Dieta číslo 1: recepty, indikace, povolené a zakázané potraviny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Aby se tělo vyvíjelo normálně, je nutné správně organizovat výživu, která bude založena na přijímání chutných a zdravých potravin. To napomůže správnému trávení.

Výživou bude možné řídit metabolismus v těle, což povede k tomu, že bude mnohem snazší se s nemocí vyrovnat.

Při volbě diety se v první řadě zohledňuje dieta, která byla u zdravého člověka stálá - s tím se počítá při sestavování nového jídelníčku. Takový okamžik je důležitý jak pro jednotlivé orgány, tak pro celý organismus jako celek.

Co představuje

Ukazuje se, že diety vylučují z těla nepotřebné látky. Nebo přidejte chybějící prvky, které mohou obnovit a zastavit další destrukci v těle.

Například diabetes mellitus. Jídelníček je sestaven tak, že dochází k náhradě potravin bohatých na cukr potravinami bohatými na škrob. Stává se, že po vyšetření lékař povolípoužívat sladidla. Když lékař oznámil diagnózu „gastritida“, je nutné vyměnit jídlo, které silně dráždí gastrointestinální trakt a způsobuje nepohodlí.

Dietní menu 1 na týden s recepty bylo vyvinuto již v sovětských dobách vynikajícím odborníkem na výživu Michailem Pevznerem. Celkem sestavil 15 různých diet pro léčbu žaludečních onemocnění.

Pokud dodržíte pravidla, pak dieta č. 1 podporuje rekonvalescenci po operaci, pomáhá při léčbě gastritidy a vředů. Vzhledem ke zpracování jsou produkty velmi dobře stravitelné - a jídlo nebude dráždit žaludek.

Tabulka jídelníčku 1 na týden s recepty je uvedena níže. Je dokonale vyvážený a dodává tělu potřebné množství živin. Pokud jej budete neustále dodržovat, přispěje to ke snížení hmotnosti bez poškození těla.

Poskytnutá nápověda

Problém nemocného těla je možné zmírnit pomocí terapeutických diet. Samotný postup se nazývá „sparing“a dělí se na tři typy.

1. Mechanické - provádí se metodou mletí potravin. Kromě rmutování se jídlo zpracovává v horké vodě, čímž se mění na hotové jídlo.
2. Tepelné - problém je vyřešen odstraněním dráždivých teplotních faktorů z jídla. Velmi teplá nebo studená jídla jsou kontraindikována. Tekutá jídla a přílohy by neměly překročit 50°C a svačiny a nealkoholické nápoje - ne nižší než 10-15°C. Stojí za to sledovat tyto parametry, pokud má pacientdochází k problémům s metabolismem a je narušen správný cyklus trávicího traktu.
3. Chemické - vzniká v důsledku sestavení nutriční mapy, protože ve složení produktů vylučuje ty látky, které poškodí nemocné tělo.

Pokud vám lékař předepíše nezbytnou dietu, musíte zvážit její vliv na organismus. Například:

• potraviny, které jsou snadno stravitelné (mléčné výrobky, vejce, bobule a ovoce);
• potraviny, které se dlouho tráví (maso vařené smažením, luštěniny, čerstvé pečivo);
• potravina, která zvyšuje vylučování šťávy v žaludku (maso, houby, sýry, zelí, uzené maso);
• potravina, která zpomaluje vylučování šťávy (čerstvý tvaroh, ovoce, vařené maso, vařená zelenina);
• potraviny, které mají projímavé účinky (čerstvý kefír, rostlinný olej, slazené nápoje, pekařské výrobky z otrub);
• nebo s opačným účinkem (želé, krupice, káva, kakao);
• choleretické produkty (olivový olej, řepa, rajčata);
• potravina, která podporuje plynatost v těle (čerstvý chléb, luštěniny, zelí, čerstvé mléko).

V současné době existují nemoci, při kterých je nutné tělo odpočívat, vybíjet a držet diety, což má za následek efekt „úplného šetření“nemocných orgánů. Je to skvělý způsob, jak zlepšit fungování těla. Pomáhá odstraňovat škodlivé a zbytečné toxiny a látky z těla. K tomu jsou vyloučeny produkty, které mají negativní vliv na poškozenou pokožku.zanícené orgány.

Za důležitý prvek při používání diety je považována správná strava. Vezmeme-li v úvahu názor velkého množství výživových poradců, frekvence jídel by měla být až 5x denně. V tomto ohledu se zkracuje čas od jídla k jídlu, stejně jako porce.

Je tedy s jistotou známo, že chuť k jídlu se během nemoci snižuje a je třeba jasně sledovat dobu jídla, s výjimkou dvou diet - č. 1 a č. 8.

První je předepisován pro onemocnění spojená s gastritidou, kdy je žaludeční šťáva vylučována nad normální hodnotu. Dieta číslo 8 – dieta při obezitě. Vzhledem k rozmanitosti stravy je nutné jídlo pečlivě naplánovat a rozdělit podle obsahu kalorií.

Důležitým faktorem je výběr pokrmů a způsob jejich přípravy, díky nimž můžete zlepšit chuť produktu.

Podle pravidel je skutečně možné dosáhnout plného nutričního příjmu a normalizovat svou pohodu.

Vlastnosti diety

Když dojde k exacerbaci spojené s nemocí, lékaři doporučují, abyste na tuto dobu úplně přestali jíst a udělali si půst, aby se trávení dostalo do klidného režimu.

Je okamžik, kdy se dostaví ostrá ostrá bolest způsobená zkaženým jídlem, pilulkami nebo intoxikací. V tomto případě je nutné propláchnout gastrointestinální trakt vyvoláním zvracení.

Jídlo dostává nový odstín, jíst vprvní den je vyloučen úplně. Povoleny jsou teplé tekutiny a neslazený čaj. Pokud druhý den dojde ke zlepšení pacientovy výkonnosti, pak můžete do stravy přidat jídlo, ale pouze v tekuté formě.

Lékaři doporučují začínat jídlo mléčnými polévkami, rybou nebo masovou kaší. Kromě toho jsou povoleny různé odvary z divokých bylin, domácí želé, med a slabý černý čaj.

Při období exacerbace se doporučuje vyškrtnout z denní stravy:

• vývary na bázi masa;
• vysoce sycené limonády;
• kávové nápoje;
• ovoce a čerstvá zelenina;
• sýry;
• chléb v jakékoli podobě.

Ta jídla, která jsou povolena, musí být v páře. Jíst můžete začít až po jejich vychladnutí, když je jídlo trochu teplé. Strava by se měla stát nízkokalorickou a měla by mít asi 1800-2000 kcal z hlediska energetické náročnosti.

Snížená kyselost

Lidé, kteří mají podobnou formu onemocnění, by měli vzít v úvahu specifika jejich příjmu potravy.

Pokud má tělo nízkou kyselost v žaludku, musíte pochopit, že jídlo se úplně nerozpustí. To znamená, že je nedostatek stopových prvků – vitamínů, tuků, bílkovin a sacharidů. Pokud není potrava zcela rozpuštěna, zvyšuje se zátěž střev. Tito. s nízkou kyselostí je třeba tento aspekt zohlednit. Je vhodné jíst lehké jídlo, které se rychle vstřebává a nedráždí střeva.

Pro ideální fungování těla by strava měla stimulovat žaludek ke zvýšeníprodukci šťávy a pomocných látek, které přispívají k rozkladu potravy.

Pro potraviny s nízkou kyselostí, jako jsou:

• mléčné výrobky;
• zelenina obsahující kyselinu;
• ovoce ovocných stromů;
• kyselé bobule.

Je dovoleno jíst malé množství smažených jídel, ale pouze v případě, že nedochází k žádnému zhoršení. Větší výhodu by měla mít tekutá nebo pyré s nízkým obsahem kalorií - celkem 2000-3000 kcal.

Z důvodu tohoto typu onemocnění je zakázáno jíst tučné maso, drůbež. Zakázáno je vepřové, kachní, husí, všemožná sladká jídla, zakázány jsou i tučné ryby. Je nežádoucí zařazovat do svého jídelníčku potraviny, které v těle vytvářejí fermentaci – hrozny, luštěniny, zelí.

Vysoká kyselost

Ve srovnání s nízkou kyselostí má tento typ onemocnění mnohem více omezení.

Především musíte ze stravy vyloučit všechny potraviny, které přispívají k tvorbě dalších kyselin v žaludku, a navíc kyselé ovoce a zeleninu. Uzená, kořeněná a smažená jídla také spadají do seznamu stop.

Ale můžete jíst pekařské výrobky. S výjimkou kysaných mléčných výrobků jsou povoleny a dokonce doporučovány jiné mléčné výrobky. Pokud vyvstanou otázky ohledně používání masa, pak je povoleno, ale je vhodné jíst libové druhy potravin.

Jídlo se konzumuje po částech, vmalé množství. Jinak zde nejsou žádné rozdíly. Jídlo by mělo být podáváno teplé, nikdy horké, vařené nebo dušené. Je povoleno dusit nebo péct pokrmy. Nepřekračujte 2000–2500 kcal za den.

Indikace a kontraindikace

Abyste nezapomněli, co můžete jíst a co ne, je vhodné sestavit speciální tabulku, která uvádí, které potraviny lze konzumovat a které jsou kontraindikovány.

Tj. tabulka má více sloupců a snadno se používá. V prvním sloupci jsou uvedeny názvy produktů. Druhý sloupec uvádí, které z nich můžete jíst. Ve třetí jsou označeny potraviny, které by se neměly konzumovat, aby nedošlo ke zhoršení zdravotního stavu. Pomocí této tabulky je velmi snadné vytvořit menu.

Téměř všechna jídla, pokud se budete držet receptů na dietu 1 pro každý den, by měla být vařená v páře nebo vařená ve vodě. Když nastane období exacerbace, pak se pevné jídlo rozdrtí na pyré.

Ne každý pacient bude schopen vypít velké množství mléka, které je součástí dietního seznamu. Například 5 sklenic je velký objem. Mléko můžete naředit neslazeným čajem a konzumovat denní normu produktu v této formě.

Pozorování ukazují, že pokud budete striktně dodržovat dietu číslo 1, pak již po týdnu dojde ke znatelnému zlepšení zdraví. Pacienti jsou povinni striktně dodržovat jídelníček. Také nemůžete přidávat cizí produkty, a to ani v malých množstvích, abyste předešli komplikacím. Vše spočívá v tom, udělat to správněplánovanou dietou můžete vyléčit gastrointestinální trakt z problémů a tělo se bude cítit skvěle.

Doporučení

Existuje řada konkrétních doporučení, která dieta číslo 1 s recepty bude nejúčinnější:

• pokrm v páře bez tuků a olejů;
• slané, smažené, nakládané – jsou kontraindikovány, je to silná rána do žaludku;
• nakrájené jídlo se tráví rychleji a nezpůsobí problémy s trávením;
• maso by mělo být mleté a zelenina by měla být rozmačkaná;
• jízte často, alespoň 6krát denně;
• snažte se nepřekročit 2500–3000 kcal.

Co lze a nelze použít

Vzhledem k jednoduchosti diety 1 existuje seznam potravin, které lze konzumovat, a potravin, které jsou kontraindikovány.

Povoleno:

• maso, ryby, kuře - pouze vařené, malý kousek;
• cereálie, těstoviny, mléčné kaše;
• pokud používáte zeleninu, tak ji uvařte a rozmačkajte;
• povoleno je pouze měkké ovoce (broskve, banány, přezrálé hrušky);
• nekvašený nebo toustový pšeničný chléb;
• pokud chcete jíst sušenky, pak suché a neslazené;
• vaječné omelety smíchané s mlékem a dušené;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• želé, teplý černý slabý čaj, džusy;
• vývary nebo zeleninové polévky, nesolené, bez pepře;
• můžete si dopřát něco sladkého v podobě marshmallows nebo přírodní marmelády.

Produkty, kterézakázáno:

• maso všech typů s obsahem tuku, sádlo, želé, s altisons, aspik;
• všechny druhy hub;
• vařené a uzené klobásy, jiné druhy uzeného masa jsou také kontraindikovány;
• všechny druhy konzerv;
• vývary vařené s tučným masem;
• čerstvé pečivo;
• čokoláda, sladkosti;
• majonéza a všechny omáčky na ní založené;
• osvěžující nápoje, kakao, káva, silné čaje;
• zelenina, která dodává jídlu koření (cibule, česnek, pepř).

Menu podle dne v týdnu

S ohledem na požadavky, jídelníčky a recepty diety 1 si můžete sestavit přibližnou dietu. Například toto by byla vhodná možnost.

Den v týdnu	dieta
pondělí	Snídaně: sušenky, ovesné vločky, bylinkový nápoj. Svačina: banán. Oběd: rýžová polévka, dušená cuketa, dušené kuřecí řízky, bifidok. Svačina: neslazený čaj nebo kefír. Večeře: rýže s dušeným hovězím masem, kompot. Před spaním: beztučný jogurt.
úterý	Snídaně: kaše z pohankového mléka, čaj. Svačina: fermentované pečené mléko. Oběd: těstovinová polévka, vařená řepa s květákem, mléko. Svačina: broskev. Večeře: bramborová kaše s vařeným hovězím masem, šťáva. Před spaním: fermentované pečené mléko
středa	Snídaně: krupice, med, slabé kakao. Svačina: ovocná pěna. Oběd: mléčná polévka Herkules, suchá sušenka, džus. Svačina: marshmallow nebo marshmallow. Večeře: vařené telecí maso, mrkvové pyré, želé. Před spaním: čaj a nekyselá marmeláda.
čtvrtek	Snídaně: ovesná kaše, džus. Svačina: suchá sušenka. Oběd: pohanková polévka, vařený krocan s hráškem, fermentované pečené mléko. Svačina: sražené mléko. Večeře: ovesná kaše, rybí koláč, bylinková tinktura. Před spaním: džus
pátek	Snídaně: krupicová kaše, med, kompot. Svačina: kefír. Oběd: rozmačkaný květák, kuřecí prsa, želé. Svačina: sklenice neslazeného čaje. Večeře: pyré z červené řepy, hovězí placička, bifidok.
Sobota	Snídaně: chléb, kaše, džus. Svačina: suchá sušenka. Oběd: šťouchaný celer, dušená krůta, neslazený bylinkový čaj. Svačina: bifidoc. Večeře: ovesná kaše, salát z vařené červené řepy se zakysanou smetanou, kompot. Před spaním: džus
Neděle	Snídaně: suchá sušenka, med, želé. Svačina: banán. Oběd: cuketové pyré, dušené kuřecí řízky, šťáva. Svačina: broskev. Večeře: vařené telecí maso, celerové pyré, šípkový vývar. Před spaním: bifidoc

Populární recepty

Aby vás dietní menu č. 1 nenudilo, pomohou vám ho rozředit recepty na různá jídla. Vše záleží na vašich preferencích. Recepty jsou jednoduché, vzhledem k povoleným produktům, ale jídla jsou velmi chutná.

kastról s mletým masem

Takový recept na stolní menu 1 se hodí:

1. Vezměte si 3 brambory.
2. Uklízejte, umyjte a vařte.
3. Po uvaření se brambory rozmačkají se smetanou.
4. Vařené maso (kuřecí, krůtí, hovězí) se mele v mlýnku na maso.
5. Rozložte vrstvy do mísy: bramborová kaše, mleté maso, bramborová kaše.
6. Pečeme 15 minut.

Zeleninová kuřecí polévka

Pro dietní menu tabulky č. 1 je recept na pokrm následující:

1. Vařené kuřecí maso (prsa) a hotová zelenina se vloží do mixéru nebo mlýnku na maso, rozemele na kaši.
2. Přidejte malé množství převařené vody.
3. Zahřívejte 15 minut, ale ne k varu.
4. Přidejte zelení 5 minut před koncem.

Dušený rybí pudink

Jednoduchý recept na dietu 1 je následující:

1. Namočte chléb do mléka.
2. Několikrát nasekejte bílou rybu v mixéru, aby se kosti nedostaly do hotového jídla.
3. Přidejte namočený chléb, důkladně prohněťte.
4. Přilijte 2 žloutky, rozpuštěné máslo. Do výsledné hmoty se také přidávají bílkoviny, našlehané do pěny.
5. Nalijte směs do formiček a pečte 20-35 minut.

Zapečená dýně se sýrem

Při dietě podle tabulky č. 1 je recept na jídelníček vhodnýtakhle:

1. Bílé fazole vařte do poloviny.
2. Čerstvá dýně je oloupaná, nakrájená na malé kostičky.
3. Přidejte cuketu a sýr, také nakrájené nadrobno.
4. Do nádoby vložte dýni, fazole, sýr.
5. Nahoře je přidáno máslo.
6. Hrnec je uzavřen poklicí nebo fólií.
7. Míchejte v předehřáté troubě.
8. Pečte 25–35 minut.
9. Po uplynutí doby vypněte troubu a nechte 15 minut chřadnout.
10. Před podáváním je vhodné přidat navrch lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Dieta 1: Skvělý nástroj na trávení

Vzhledem ke všem výhodám této diety můžete normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, snížit zánět žaludku, podpořit hojení vředů.

Navzdory nevýhodám, kterých není tolik, může být dieta vhodná pro hubnutí pro lidi, kteří hledají program na hubnutí. Je důležité dodržovat pravidla a nepoužívat zakázané potraviny – a úspěch bude zaručen.

Abyste mohli dokončit celý dietní plán, musíte mít pocit sebekontroly. Pro mnoho lidí může být obtížné přizpůsobit se tomuto typu jídla a někdo není zvyklý na režim opakovaného použití a neustálý pocit lehkého hladu, který často doprovází dietní výživu.

Časté jsou případy, kdy kromě dietních pacientů byly konzumovány i zakázané potraviny. To nepřinese úspěch – a místo léčby můžete tělo ještě více ochromit. A pak bude mnohem těžší pomoci,než dříve, budou potřeba léky.

Je vhodné používat dietu pod dohledem lékaře, protože existují lidé, pro které nemusí být vhodná. Tito. léčba se stane ještě větším problémem a bude vyžadovat ještě více dietních úprav a farmakoterapie.

Je třeba mít na paměti, že pouze dodržování lékařských předpisů v kombinaci s integrovaným přístupem může dosáhnout pozitivního výsledku v léčbě onemocnění.