2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Hanos neboli mléčná ryba je ve filipínské kuchyni běžná. Žije především v blízkosti ostrovů Indického a Tichého oceánu. Tato tučná ryba má velmi dobrou chuť. Dá se smažit, vařit, péct i plnit. Zde je několik receptů, jak vařit mléčné ryby.
Smažená ryba
Abyste mohli chutně smažit khanos, budete potřebovat:
- mléčná ryba – 2–4 filety;
- česnek - pár stroužků;
- citronová nebo limetková šťáva - 4 tabulky. lžíce;
- sójová omáčka - 4 stol. lžíce;
- pepř, sůl;
- olivový olej.
Vaření mléčné ryby
1. krok
Česnek oloupejte ze slupky a nakrájejte jej libovolným způsobem. V malé misce smíchejte česnek, sójovou omáčku, sůl, pepř a citronovou šťávu na marinádu. Vzniklou hmotu ušleháme metličkou. Měli byste získat stabilní emulzi. Hanos filet vložíme do mísy a přelijeme marinádou. Ujistěte se, že je ryba pokrytá omáčkou ze všech stran. Přikryjte nádobupotravinářskou fólii nebo víko, ochlaďte. Mléčné ryby se nejlépe marinují, když je necháte přes noc, ale můžete to omezit na několik hodin.
2. krok
Na smažení používejte těžkou pánev se silným dnem. Rozehřejte v něm olej. Rybu vyjmeme z marinády. Lehce poklepejte papírovými ručníky nebo ručníky. Příliš mokré filety nedovolí, aby se vytvořila křupavá kůrka. Jakmile je olej horký, vložte kousky ryby do pánve. Mléčné ryby se smaží 5 minut na každé straně. Podává se nejlépe s přílohou z rýže a zeleniny.
Tip
Pokud nemůžete najít mléčné ryby, můžete je zkusit nahradit parmicemi. S největší pravděpodobností však trochu ztratíte chuť, protože hanos má jemnou nasládlou chuť, díky které se odlišuje od ostatních druhů ryb.
Vycpaný hanos
Vařte plněné mléčné ryby. K tomu potřebujete:
- dvě celá těla hanosských ryb;
- sójová omáčka, citronová šťáva – každá dvě tabulky. lžíce;
- střední cibule;
- česnek;
- paprika - 1 ks;
- 100 gramů (půl šálku) zeleného hrášku, konzervovaný;
- třetí šálek rozinek;
- čerstvé vejce;
- chléb (nebo strouhanka);
- olivový olej;
- kukuřičný škrob.
Technologie vaření
1. krok
Rybu je třeba vykuchat, vysušit. Ostrým okrajem lžíce vydlabejte maso z mléčné ryby.přeneste jej do misky. Přidejte do něj citronovou šťávu a sójovou omáčku. Promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat.
2. krok
Zahřejte olej. Osmažte na něm česnek a cibuli. Jakmile zelenina zprůsvitní, přidejte k ní mletou rybu. Směs smažte 5 minut. Míchat. Osolíme, opepříme. Vložíme mletý hrášek, omyté rozinky. Papriku oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Přidejte k zelenině. Vše promícháme, dochutíme solí. Smažte ne déle než 3-4 minuty. Poté nechte vychladnout.
3. krok
Naplňte kůži mléčné ryby nádivkou. Kuchyňskou (nebo běžnou) nití sešijte okraje. Korpus lehce ob alte v kukuřičném škrobu. Hanos zab alte do alobalu, položte na plech nebo plech a vložte do trouby na 20 minut. Teplota je 220 stupňů. Poté rozložte fólii a držte rybu v troubě dozlatova.
Dobrou chuť!
Doporučuje:
Mléčné alkoholické koktejly: přísady, možnosti vaření, recepty
Soudě podle četných spotřebitelských recenzí může dnes kombinace tvrdého alkoholu a džusu překvapit málokoho. Fanoušci alkoholických směsí chtějí něco neobvyklejšího. V tomto ohledu profesionální barmani experimentují s mlékem a smetanou. Výsledkem je poměrně originální mléčný alkoholický koktejl. Můžete si ho vyrobit i doma. Jak a z čeho připravit mléčný alkoholický koktejl se dozvíte z tohoto článku
Rudé solené ryby: recepty na vaření. Jak nakládat červené ryby doma
Červená ryba je považována za neuvěřitelně zdravou a chutnou pochoutku. Růžový losos, losos, pstruh - připravuje se z nich neuvěřitelné množství pokrmů, dělá se z nich i sushi a rolky a nasolí se. Jde o to, jak rychle a chutně nasolit červené ryby, chceme mluvit v našem článku. Dělat to sami není tak obtížné a výsledek je mnohem lepší než podobný produkt z obchodu
Marináda na ryby: zajímavé recepty. Marináda na červené ryby
Ryba, zvláště ta červená, která je dokonale nasáklá marinádou, chutná velmi šťavnatě a dužina získá úžasnou jemnost. Existuje mnoho zajímavých náplní, se kterými vytvoříte další mistrovské dílo kulinářského umění
Ryby a mořské plody: nutriční hodnota. Ryby: chemické složení, přínosy pro tělo
Abyste vypadali atleticky a fit, cítili se zdravě a vesele, abyste ostatní překvapovali krásou a mládím, musíte vést správný životní styl. Důležitou součástí denní rutiny je strava, jejíž výběr bere v úvahu obsah kalorií v produktu a jeho nutriční hodnotu. Ryby jsou v tomto ohledu lídrem, jsou tak známé pro své nutriční vlastnosti, bohaté složení vitamínů a vynikající chuť
Jak nařezat ryby? Jak nakrájet ryby na smažení?
Každý zkušený kuchař ví, jak řezat ryby. Toto umění by měla ovládat každá hospodyňka, aby dokázala správně uvařit jeden z nejběžnějších druhů mořských plodů
