Pokrmy z borůvek: Nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaká borůvková jídla znáte? Z takové bobule se obvykle vyrábějí různé kompoty, džemy nebo džemy. Je však třeba poznamenat, že přidáním tohoto produktu lze připravit úplně jiné pokrmy. Které, to si řekneme v tomto článku.

Pokrmy z borůvek: Recept na vaření

Pokud jste si zakoupili velké množství této bobule, můžete z ní kromě džemu nebo džemu vařit také lahodné otevřené koláče v troubě. K implementaci takového receptu potřebujeme následující sadu produktů:

• velké čerstvé vejce – 1 ks;
• bílá pšeničná mouka – asi 3 šálky;
• středně tučný jogurt (může být mírně kyselý) - 150 ml;
• stolní soda (uhasit ve fermentovaném mléčném nápoji) – 1 velká špetka;
• stolní sůl – 1/3 malé lžičky;
• řepný cukr – 2 velké lžíce;
• práškový cukr – použijte dle uvážení (pro náplň);
• čerstvé nebo mražené borůvky – použijte dle libosti (na nádivku).

Příprava nekynutého těsta

Sladké borůvkové pokrmy si pochutnátevelmi oblíbené nejen mezi dětmi, ale i mezi dospělými. Chcete-li z takových bobulí připravit otevřené koláče, měli byste základnu pečlivě hníst.

Nasypte špetku stolní sody do středně tučného kefíru a dobře promíchejte, abyste dosáhli prudké reakce. Dále se do nápoje přidá sůl, cukr a slepičí vejce. Po smíchání složek se do nich postupně nalévá sněhově bílá mouka. Na výstupu se získá husté těsto, které se přikryje fólií a nechá se 20 minut při pokojové teplotě.

Jak formovat a péct otevřené koláče?

Pokrmy z borůvek se tvoří celkem snadno. Z těsta se odřízne kousek a poté se sroluje dort. Do jeho středu se vloží hrst čerstvých bobulí, posype se moučkovým cukrem a okraje se krásně sevřou, takže horní část zůstane otevřená.

V této formě se koláče opatrně přenesou na plech pokrytý pergamenem a pošlou se do trouby. Při teplotě 200 stupňů se produkty pečou asi 30-40 minut.

Po uplynutí stanovené doby jsou borůvkové koláče vyjmuty ze skříně a podávány s černým čajem.

Je třeba poznamenat, že borůvkové pokrmy lze připravit nejen z nekynutého těsta na kefíru, ale také z listového základu. V tomto případě je lepší vařit koláče uzavřené. Pokud dodržíte všechna pravidla receptu, získáte velmi krásné a chutné listové obálky.

Pokrmy z borůvek vařené v pomalém hrnci

Pokud vám vaření borůvkového pečiva v troubě zabere příliš mnoho času, doporučujemepoužijte multicooker. S tímto zařízením můžete upéct velmi chutný a jemný dort.

Pro implementaci receptu potřebujeme:

• bramborový škrob – 1 velká lžíce;
• čerstvé nebo mražené borůvky - 300 g;
• řepný cukr – 230 g;
• suchý zrnitý tvaroh - asi 100 g;
• velké slepičí vejce – 3 ks.;
• tučná zakysaná smetana – 150 g;
• bílá mouka - asi 1, 3 šálky;
• rostlinný olej – 15 g;
• prášek do pečiva – 7 g.

Vytváření těsta

Pokrmy z borůvek a tvarohu jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Koláč s použitím těchto produktů je vhodný k snídani pro děti. Lze jej konzumovat jak s horkou čokoládou, tak s běžným čajem.

Pro hnětení těsta se tedy žloutky spojí se zakysanou smetanou, tvarohem a cukrem. Všechny komponenty jsou důkladně třeny lžící. Dále zvlášť ušlehejte vychlazené bílky.

Výsledná stabilní pěna se rozprostře na žloutky, přidejte prášek do pečiva, bramborový škrob a dobře promíchejte. Po vytvoření viskózní vaječné hmoty se do ní postupně nasype sněhobílá mouka.

Po popsaných akcích se získá homogenní a nepříliš husté těsto.

Proces tvarování a pečení

Než začnete borůvkový koláč tepelně upravovat, musí být správně vytvarován. K tomu je tvarohové těsto rozloženo v misce multivark, která je předem namazána rostlinným olejem. Dálepovrch dezertu zdobí čerstvé nebo mražené borůvky. Zároveň by se měl trochu ponořit do základny a vyplnit celou tloušťku dortu.

Jakmile je produkt vytvořen, nádoba multicookeru se zavře a je nastaven režim pečení. V něm se dezert připravuje asi 65 minut. Během této doby by měl být borůvkový koláč zcela upečený. Opatrně se vyjme z mísy, posype moučkovým cukrem, nakrájí a podává hostům spolu s šálkem čaje.

Vaření borůvkový krém

Všechny borůvkové pokrmy jsou pro dítě velmi zdravé. Koneckonců, tato bobule obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a antioxidantů. Nutno podotknout, že ze zmíněného produktu lze vyrobit nejen sladké pečivo, ale i různé krémy.

Pro vlastní přípravu takové pochoutky potřebujeme:

• čerstvé žloutky - 2 ks;
• prosévaná mouka – 45 g;
• řepný cukr malý – 150 g;
• vysoce kvalitní měkké máslo (máslo) - 70 g;
• čerstvé borůvky - 150 g

Metoda vaření

Ne všechna borůvková jídla vyžadují velký výběr produktů. Krém používající takové bobule je vyroben s minimálním počtem komponent. Pro jeho přípravu se čerstvé bobule důkladně promyjí a rozemele v mixéru, dokud se nezíská homogenní kaše. Poté se postaví na sporák, vaří se asi 10 minut a ochladí.

V samostatné misce důkladně prošlehejte žloutky a cukr a poté přidejte pšeničnou mouku. PoPoté se na ně položí tepelně upravené borůvky, které se melou přes jemné síto.

Po spojení obou směsí je dáme na střední teplotu a vaříme asi 10 minut, dokud hmota nezačne houstnout. Poté se stáhne ze sporáku, částečně se ochladí a přidá se měkké máslo a znovu se šlehá mixérem.

Tento borůvkový krém je ideální pro výrobu medových dortů, různých sušenek a dokonce i Napoleonova dortu. Většina hospodyněk ho však raději podává jako samostatný plnohodnotný dezert.

Vaření borůvkového kompotu

Jak připravit borůvkové pokrmy na zimu, ví mnoho hospodyněk. V této části článku jsme se však rozhodli říci vám ne o tom, jak vyrobit džem nebo džem z tohoto bobule, ale o tom, jak z něj vařit chutný a zdravý kompot. K tomu potřebujeme:

• čerstvé borůvky - 1 kg;
• bílý cukr – 400 g;
• kyselina citronová – 2–3 g;
• pitná voda – 4 l.

Proces vaření

K přípravě kompotu na zimu doporučujeme používat pouze čerstvě natrhané borůvky. Pečlivě se vytřídí a rozloží do cedníku. Bobule důkladně opláchněte, setřeste a rozdělte do velkých skleněných nádob.

K získání koncentrovaného nápoje se nádoby plní na ½ dílů.

Poté, co jsou bobule ve sklenicích, začněte připravovat sirup. K tomu se do velké nádoby nalije pitná voda a nalije se granulovaný cukr. Následuje množství poslední složkyvezměte podle vlastního uvážení.

Sladkou tekutinu přiveďte k varu, povařte asi 3 minuty a poté nalijte do předem připravených sklenic. Borůvky v sirupu se přikryjí víčky a nechají se 30–35 minut. Během této doby by voda měla získat jinou barvu – ztmavnout a provonět.

Po popsaných akcích se sirup z plechovek (bez bobulí) znovu nalije do velké nádoby a vaří se. Tentokrát se do kapaliny přidá trochu kyseliny citrónové. Po asi 2 minutovém vaření vody se znovu nalije do sklenic s lesním ovocem a ihned se sroluje se sterilizovanými víčky.

Otočte nádoby s kompotem dnem vzhůru, v této poloze se nechají celý den. Na přání lze sklenice zabalit do teplé deky nebo přikrýt starou péřovou bundou.

Jakmile kompot vychladne a získá pokojovou teplotu, přemístí se na mírně chladné a tmavé místo. Doporučuje se pít až po 2-3 týdnech.

Summarize

Předložené borůvkové recepty nejsou zdaleka jediné. S pomocí tohoto bobule můžete vyrábět nejen dezerty a nápoje, ale také omáčky k masu. V tomto případě se do něj nepřidává cukr, ale různé koření, koření, včetně česneku a cibule. Maso v kombinaci s takovou omáčkou můžeme bezpečně podávat i na slavnostní hostinu.