Chebureki s tvarohem: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes vám prozradíme, jak vařit lahodné paštiky. Jen nebudeme vařit ty, které jsou v poslední době všichni zvyklí jíst - s masem, ale uděláme si lahodné jemné paštiky s tvarohem. Existuje celá řada možností přípravy těsta, ale i náplní. Můžete například uvařit obyčejné paštiky s tvarohem, přidat čerstvé bylinky do náplně nebo můžete do domácnosti nabídnout sladké. Dnes se naučíme vařit všechny tři druhy.

Obyčejné paštiky

První recept nepředstavuje nic složitého na přípravu nebo nestandardní nádivku. Pokud jste tedy nikdy sami nevařili paštiky s tvarohem, doporučujeme vám je nejprve zkusit uvařit podle tohoto receptu. Ukazuje se to velmi chutné, přestože v přísadách není nic nadpřirozeného, těsto je křupavé, náplň je křehká. Vaření takových koláčů je docela jednoduché a ingredience má pravděpodobně každý v lednici:

• slepičí vejce;
• sklenice vody;
• půl sklenice vodky (bez ní se obejdete, ale po vodce bude těsto křupavější);
• půl polévkové lžíce soli;
• mouka (obvykle jsou potřeba dva hrnky, ale přesvědčte se sami podle konzistence těsta, mělo by to dopadnout jako knedlíky);
• slunečnicový olej;
• tvaroh.

Vaření obyčejných chebureks

Nejprve si musíte připravit těsto:

1. Nalijte do misky sklenici vody, rozbijte vejce, dejte půl lžičky soli. Důkladně promíchejte, aby se všechny krystaly rozpustily.
2. Začněte přidávat mouku po malých dávkách, smíchejte ji s tekutinou vidličkou nebo metličkou.
3. Obsah mísy dejte na prkýnko nebo pomoučněnou plochu, vypracujte těsto. Mělo by být elastické, pružné a nemělo by se moc lepit na ruce.
4. Zab alte těsto do plastového sáčku a dejte na 30 minut do chladničky.

Dále je třeba formovat a smažit paštiky s tvarohem:

1. Těsto dejte na pomoučenou desku, rozdělte na několik stejných hrudek, z každé vyválejte dort.
2. Tvaroh lze smíchat s trochou soli nebo bez ní. Pokud je produkt suchý, přidejte trochu zakysané smetany nebo mléka.
3. Do každého koláče dejte lžíci tvarohu, spojte okraje, zapečeťte vidličkou - získáte samotné okraje, podle kterých poznáme paštiky i zdálky!
4. Na pánev nalijte rostlinný olej (množství jako na smažení koláčů), opékejte na něm paštikyobě strany ke kůře.
5. Hotové koláče dejte na papírovou utěrku a teprve potom na talíř, aby nebyly příliš mastné.

Na sladké chebureks stačí do těsta přidat lžíci cukru (obejdete se i bez něj), tvaroh určitě smíchejte s medem nebo cukrem. Na náplň můžete použít jakýkoli džem, ale nejlepší je jablečný!

Chebureky s cibulí

Z takové směsi se získává nestandardní chuť, ale právě to ji dělá zajímavou! Může se zdát, že cibule a jemný tvaroh jsou zcela neslučitelné, ale stačí vyzkoušet paštiky vařené podle tohoto receptu (s tvarohem a cibulí), protože všechny pochybnosti zmizí. Ukazuje se velmi chutné, doporučujeme vám to vyzkoušet!

Složení:

• mouka (kolik těsta pojme);
• půl balení margarínu;
• egg;
• kilogram tvarohu;
• 6 žárovek;
• trochu mletého pepře;
• s alt;
• slunečnicový olej.

Vaření paštik s tvarohem a cibulí

Těsto:

1. Do misky nalijte 3/4 šálku vody, přidejte vejce, půl lžíce soli a dobře promíchejte.
2. Nastrouhejte margarín a přidejte jej do tesla.
3. Po malých dávkách za stálého míchání přidávejte mouku a vidličkou třete s kousky margarínu.
4. Dále vyklopte hmotu na stůl a vypracujte dobré, pevné, ale měkké těsto. Zab alte do celofánu a dejte na půl hodiny do lednice.

Výplň:

1. Tvaroh je třeba rozemlít a přidat trochu soli. Čím menší zrna, tím chutnější budou paštiky.
2. Oloupejte, nakrájejte a poté nasekejte cibuli v mixéru nebo nasekejte.
3. Smíchejte s tvarohem, v případě potřeby přidejte sůl.

Chebureks s tvarohem, jehož recept s fotkou vidíte v článku, musí obsahovat přesně takovou náplň - kilogram tvarohu + 6 cibulí, jinak chuť nedopadne podle představ. Díky zelenině budou koláče šťavnaté a směs tvarohu a cibule tak trochu připomíná maso!

1. Těsto rozdělte na několik částí, každou rozválejte na co nejtenčí. Jen dávejte pozor, abyste se nezlomili.
2. Ušetřete si náplň, dejte na koláče, okraje upevněte vidličkou.
3. Smažit, dát nejprve na ručník nebo papír, pak na talíř!

Recept na paštiky s tvarohem a bylinkami

Zde získáte velmi chutné těsto, které můžete použít k přípravě paštik podle kteréhokoli z předepsaných receptů. Náplň je šťavnatá, voňavá a velmi chutná!

Povinné:

• půl balení margarínu;
• 2-2, 5 šálků pšeničné mouky;
• sklenice jogurtu;
• lžíce cukru;
• půl lžičky soli;
• egg;
• půl lžičky jedlé sody;
• slunečnicový olej;
• půl kila tvarohu;
• kopr, petržel, koriandr;
• zelená cibule;
• trochu másla;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Vaření paštik s bylinkami

Těsto:

1. Smíchejte kefír, vejce, sodu, cukr, sůl. Míchejte, dokud nezůstanou žádné krystaly.
2. Přidejte mouku, vypracujte měkké, vláčné těsto. Dále jej musíte zabalit do plastového sáčku nebo potravinářské fólie a dát na půl hodiny do chladničky.

Zatímco těsto odpočívá, pracujte na náplni:

1. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno, orestujeme na pánvi s máslem, aby z ní zmizela hořkost, ale chuť se zesílí.
2. Zbytek zelí nasekejte nadrobno, smíchejte s cibulí, tvarohem. Přidejte sůl a mletý pepř. Mix.

Paštiky s tvarohem a bylinkami naslepo podle stejného principu jako ve všech předchozích receptech. Hlavní věc je uzavřít okraje vidličkou, takže to bude nejen krásné, ale okraj bude křupavější.