2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Oblíbené palačinky se mohou lišit, ale zvláštní pozornost si zaslouží velmi tenké palačinky, jejichž příprava vyžaduje určitou dovednost. Jsou husté nebo naopak perforované. Mohou se jíst jednoduše srolované nebo zabalené do náplní, které mohou být sladké, masové nebo slané. Tenké palačinky jsou vydatnou snídaní i lahodným dezertem k čaji.
Tenké krajkové palačinky na sraženém mléce
K přípravě těch nejtenčích prolamovaných palačinek budete potřebovat půl litru jogurtu nebo kefíru, 2–3 vejce, sklenici mouky, bramborový škrob, cukr, rostlinný olej (vždy 2 polévkové lžíce), jedlou sodu (a lžička se sklíčkem), sůl.
Vejce vyšlehejte zvlášť se solí a cukrem. Přidejte sodu do jogurtu nebo kefíru a promíchejte. To vše spojte a po částech přidávejte škrob a mouku a ušlehejte těsto, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte olej a znovu důkladně promíchejte. Aby bylo těsto děrované, je lepší ho rozklepat mixérem. Těsto nalijte do tenké vrstvy na předehřátou a tukem vymazanou pánev a smažte z obou stran na vysoké teplotě. Lahodné tenké palačinkydejte na talíř a potřete máslem.
Do palačinek můžete zabalit ovocnou, tvarohovou, zeleninovou, houbovou nebo masovou nádivku. Můžete je srolovat a jíst se zakysanou smetanou, medem, marmeládou.
Tenké palačinky s mlékem
V Rusku se po dlouhou dobu vařily tenké palačinky v mléce. Chcete-li připravit takové jídlo, musíte si vzít čerstvé mléko, vodu, vejce, mouku, sůl a cukr. Na sklenici mléka je potřeba sklenice vody, 30 g krupicového cukru, 2–3 vejce, špetka soli.
Vařte mléko a vodu, promíchejte, vychladněte. Přidáme sůl, cukr, zašleháme vejce a promícháme, po částech přidáváme mouku a zašleháme těsto, které by mělo svou hustotou připomínat kefír. Hotovou hmotu necháme asi 30 minut odstát, pánev rozehřejeme, vymažeme olejem, do středu nalijeme těsto, aby se v tenké vrstvě rozprostřelo po celé ploše a pečeme nejprve z jedné a poté z druhé strany. Palačinky by měly být velmi tenké. Jsou naskládané na talíř, potřené máslem.
Tenké palačinky lze vařit i na vodě. Tyto palačinky mají nízký obsah kalorií. Obvykle se nádivka balí do takových placiček.
Velmi tenké palačinky bez dírek
Někdy potřebujete vařit velmi tenké palačinky bez dírek. Hlavním tajemstvím takových palačinek je nepoužívat k šlehání těsta mixér.
Na přípravu těsta je třeba vzít půl litru mléka, vejce (4 ks), škrob (100 g), mouku (150 g), cukr (stol. lžíce), rozpuštěné máslo (2 lžíce), sůl.
Nejprve promíchejtemouka s cukrem, solí, škrobem. Poté přidáme vejce a důkladně prošleháme. Mléko trochu ohřejeme a za stálého míchání pomalu vléváme do připravené směsi. Hmota by měla být tekutá a bez hrudek. Pokud se přesto objeví, je třeba těsto propasírovat přes síto. Zbývá přidat rozpuštěné máslo a dobře promíchat. Výsledné těsto je nutné nechat vykynout, aby mouka nabobtnala a tenké placky se netrhaly.
Před pečením první palačinky pouze jednou namažte pánev. Než odeberete další část těsta naběračkou, musíte ho promíchat, protože škrob se nerozpouští v mléce ani ve vodě. Těsto nalijte do velmi tenké vrstvy, jinak se palačinka při převracení roztrhne. Takové palačinky se musí péct rychle na vysokém ohni a obracet s maximální opatrností. K pečení potřebují zkušenosti, takže se učte na malé pánvi.
Tenké palačinky se nejlépe dělají na litinové pánvi. Aby byly palačinky tenké a dobře se obrátily, musí být velmi horké.
Doporučuje:
Jak vařit lahodné tenké palačinky s mlékem
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit těsto na tenké palačinky. Stojí za zmínku, že v závislosti na výběru určitých produktů je základna více či méně svěží
Tenké palačinky s mlékem: recepty na vaření
Jaký je recept na tenké palačinky s mlékem? Jaké ingredience jsou na to potřeba? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Mezi námi jsou palačinky oblíbeným jídlem. Jsou bolestně chutné a dobře se rozžhaví. Jemné, voňavé, pokryté drobnými dírkami, tenké - co může být lepšího než tohle
Tenké palačinky s mlékem: recept. Jak vařit tenké palačinky s mlékem?
Palacinky jsou velmi uznávaným jídlem pro děti i dospělé. Palačinku s oblíbenou náplní nebo „pomazánkou“nikdo neodmítne! Mnoho hospodyněk se je však zdráhá po dlouhých žádostech rodiny a pouze tehdy, když „mají“péct - na Maslenitsa
Tenké francouzské palačinky nebo palačinky: recepty a funkce vaření
V každé kuchyni světa existuje starý originální recept na palačinky. Mohou být vyrobeny z různých mouk, liší se tloušťkou a velikostí. Pohanka, pšenice, rýže, kukuřice, ovesné vločky, piškot a jednoduché – nelze uvést celou odrůdu. Dnes budeme mluvit o tenkých francouzských palačinkách. Říká se jim „palačinky“
Palacinky z kyselého mléka: recept. tenké palačinky
Palacinky z kyselého mléka mají příjemnou kyselost, hodí se k husté zakysané smetaně nebo sladké marmeládě. Chceme se podělit o některé zajímavé recepty a říci vám, jak vařit lahodnou pochoutku pro celou rodinu
