Alcoholic Sbiten: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Alkoholický Sbiten je považován za slovanský nápoj. Je nejen alkoholický, ale i nealkoholický. Ne každý o jeho existenci ví. Sbiten dokáže zahřát v chladném počasí a uhasit žízeň v horkém dni. Je velmi užitečný, lze jej také nahradit obvyklými nápoji. V tomto článku zvážíme recepty na výrobu alkoholické sbitnya doma.

Historie nápoje

Sbiten nealko se skládá z velmi jednoduchých produktů: medu, vody a různých koření. Obecně se uznává, že se objevil někde v XII století, stalo se to, když se staří Slované teprve učili vařit vývar. Vyráběli to tak, že med louhovali trávou ve velkých nádobách a poté to zředili vodou. Při jeho přípravě se často používaly měděné nádoby. Nyní se používají jako moderní samovary.

O něco později byl vytvořen recept na sbitnya alkohol. Nealkoholické se stalo trochu jiným. Začali přidávat do nálevurůzné koření, kvůli tomu se stal neobvyklým v chuti. Všechny užitečné vlastnosti se také zvýšily.

V 18.-19. století získal sbiten největší oblibu. Začali to pít místo čaje a kávy. Celý rok byl milován stejně. Sbiten se používal nejen jako lahodný nápoj, ale sloužil i jako lék na nachlazení, různá onemocnění trávicího traktu a měl dobrý vliv na nervový systém. Zároveň se objevily různé recepty na výrobu alkoholických sbiten.

V XX století byl ale tento nápoj téměř zapomenut. Toto pokračovalo mnoho let. Ale již v 90. letech začali znovu vyrábět sbiten. Zůstává populární dodnes.

Složení mixu

Klasický nealkoholický sbiten se skládá z následujících produktů:

• voda;
• med;
• koření (kardamom, skořice, hřebíček a mnoho dalších).

Existují recepty, které přidávají luční bylinky, jako je heřmánek, tymián, chmel, třezalka. Ve vzácných případech se do něj přidává cukr. Koření a koření ve složení se může lišit, ale med a voda jsou hlavní ingredience, bez kterých nelze tento nápoj připravit.

Pokud mluvíme o alkoholické sbitně, tak ta obsahuje kromě vody vše stejné, místo ní v klasických receptech - víno. Nejčastěji s ním ladí následující koření: badyán, skořice, kardamom a hřebíček.

Typy bičování

Tento nápoj se obvykle vyznačujezpůsob vaření. Dodává se v následujících typech:

1. Jednoduché a pudinkové. Jedná se o nejjednodušší způsob přípravy, vyluhování nápoje nevyžaduje mnoho času. A pokud mluvíme o pudinku, pak to znamená fermentaci složek za účelem získání mladiny.
2. Alkoholické a nealkoholické. V klasickém receptu není zvykem používat alkoholy, takže nejčastěji je to nealkoholické. Někteří to ale dělají tak, že suroviny fermentují. Poté se získá nízkoalkoholický nápoj. K dispozici je možnost přidání vína, piva a dalších domácích likérů.
3. Horké a studené. Čaj může nahradit horký nápoj. Pokud uděláte sbiten alkohol, pak vás zahřeje v zimním a osamělém večeru. A ten studený se používá jako osvěžující nápoj v horkém období.

Užitečné vlastnosti

Užitečnost nápoje nezávisí na tom, zda jej pijete teplý nebo studený. Dokonale posiluje imunitní systém a dodává sílu v šedých a zamračených dnech. Působí dobře i na cévy. Zlepšuje celkový stav a obnovuje vitalitu.

Cold sbiten dokonale uhasí žízeň v horkém dni a obnoví vodní rovnováhu po náročném tréninku nebo sauně. Velmi dobře působí na všechny vnitřní orgány, snižuje riziko zánětlivých onemocnění. Naplňuje tělo užitečnými vitamíny a minerály.

Skladování nápojů

Pokud mluvíme o horké sbitně, pak je vhodné ji použít ihned po uvaření, skladovat ji můžete max.půl hodiny, po které ztrácí své užitečné vlastnosti.

Ale studený sbiten lze skladovat asi rok. Je ale třeba mít na paměti, že ne všechny medové nápoje se skladují po dlouhou dobu. Při jeho přípravě je třeba mít na paměti, že produkty musí fermentovat několik týdnů. Právě to zaručuje dlouhou životnost. Pokud to recept neumožňuje, může se rychle zhoršit.

Recept na rozbitý alkohol

Tento nápoj si snadno připravíte doma. K tomu není potřeba kupovat žádné speciální suroviny, většinou se přidává koření, které najde doma téměř každý. Pokud vám nějaké koření nevyhovuje, můžete ho klidně vyměnit za jiné nebo ho nepřidávat vůbec. Připravte si následující ingredience:

• lahev suchého vína (nejlépe červeného);
• 100 g medu;
• 7-8 kvítků karafiátu;
• ¼ lžičky skořice;
• 1 lžička čerstvý zázvor (lze nahradit sušeným);
• 200 g libovolného džemu;
• 0,5 lžičky muškátový oříšek;
• mint (na ozdobu).

Vaření

Tento nápoj je docela sladký. Pokud chcete středně sladký sbiten, můžete přidat trochu méně džemu. Je vhodné jej odebírat z černého rybízu. To dá nápoji zvláštní chuť. Ale pokud tomu tak není, vezměte si svůj oblíbený džem. Poté proveďte následující:

1. Nalijte víno do hrnce se silným dnem a zahřejte ho. Pakzázvor nastrouháme najemno.
2. Jakmile se víno začne vařit, přidejte všechny ostatní ingredience. Po varu snižte teplotu a sbiten několik minut vařte.
3. Sceďte horký nápoj. Chcete-li trochu vyhladit zarudnutí a sladkost, můžete jej zředit vroucí vodou. Navrch dejte lístky máty. Ale udělejte to, pouze pokud si přejete.

Pokousaný alkoholik s alkoholem

Tento recept má neobvyklou chuť a to vše díky přidání likéru do nápoje. Ukázalo se, že není příliš silné a medová chuť vyhladí všechny hořké tóny. K přípravě sbitnya si vezměte následující produkty:

• 150 g medu;
• 0,5 l vody;
• karafiát;
• allspice;
• ginger;
• 200g likéru;
• máta, tymián, lipové květy.

Vaření

Příprava alkoholických sbiten doma je snadná. Jedinou prodlevou před pitím je čas na tinkturu nápoje. Po té si ale určitě užijete nevšední sbitnem. Líbí se mnoha lidem. Chcete-li jej připravit, postupujte takto:

1. Ohřejte vodu, dokud nebude horká. Pak v něm rozpusťte med.
2. Tuto směs dejte na oheň, po varu nechte vařit dalších 10 minut. Oheň by měl být na minimu.
3. Přidejte likér a ještě pár minut vařte.
4. Zázvor nasekaný najemno, ale lze nastrouhat. Přidejte to do směsi.
5. Všechno ostatní koření a bylinky pošlete tam. Po uvaření vařte dalších 5–8 minut.
6. Sbiten hrnec odložte a přikryjte pokličkou. Nápoj nechte vyluhovat asi 30 minut.

Vyčerpejte všechny nepotřebné přísady. Sbiten lze podávat naléváním do sklenic. Zbývá jen vychutnat si vynikající chuť.