Sýrový koláč se želé: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rosolové koláče mají jednu důležitou výhodu – jejich příprava je velmi rychlá a snadná. Náplň se rozloží do formy a nalije se těstem nebo se ihned přidá do těsta. Vynikající předkrmové sýrové koláče můžete upéct v co nejkratším čase.

Sýrový aspikový koláč

Produkty pro test:

• 200 g husté zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• 150 g mouky;
• 150g smetanového sýra (jako Philadelphia);
• čtyři vejce;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• lžička prášku do pečiva;
• malý svazek kopru;
• s alt;
• pepř.

Složení na náplň:

• 200 g tvrdého sýra;
• 200 g sýra feta nebo sýr Adyghe.

Proces vaření:

1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu, majonézu, smetanový sýr a metličkou nebo mixérem (na nízkou rychlost) ušlehejte do hladka.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně vmícháme do připravené hmoty.
3. Melkonasekat kopr. Do těsta nasypte nakrájenou zeleninu, pepř a sůl, dobře promíchejte.
4. Zahřejte troubu na 200 stupňů. Připravte si formu: vyložte pečicím papírem nebo pečícím papírem nebo vymažte tukem.
5. Nastrouhejte tvrdý sýr a sýr (Adyghe) a promíchejte.
6. Půlku těsta nalijte do formy, nasypte na ni směs strouhaných sýrů, nalijte druhou polovinu těsta. Vložte do trouby na 30 minut.

Hotový želé sýrový koláč vyndejte z trouby, nechte pět minut odstát a nakrájejte na porce.

S paprikou na kefíru

Potřebné přísady pro výrobu těsta:

• 300 ml kefíru;
• dvě vejce;
• 200 g mouky;
• půl lžičky soli;
• sůl podle chuti.

Příprava náplně:

• 200 g tvrdého sýra;
• jedna paprika;
• parta kopru.

Proces vaření:

1. Nalijte kefír do hluboké misky, vhoďte do ní sodu, promíchejte. Vejce se solí rozšlehejte metličkou, směs přidejte ke kefíru a dobře prošlehejte. Postupně přisypávejte mouku a hněteme těsto, které by mělo být tekuté.
2. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, papriku nakrájejte na kostičky, kopr nasekejte nožem. Přidejte to vše do sýrového těsta a promíchejte.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme, vysypeme strouhankou (můžeme použít krupici), vyložíme připravenou hmotou. Pečte asi půl hodiny. Odstraňte želékefírový koláč z trouby.

Recept na kuře

K přípravě základu nebo těsta budete potřebovat následující sadu produktů:

• 300 g mouky;
• 100 zakysaná smetana;
• 150 g másla;
• půl lžičky jedlé sody;
• sůl.

Na nádivku:

• 500 g kuřecího prsního řízku;
• jedna žárovka;
• s alt;
• pepř.

Pro vyplnění:

• 200 g tvrdého sýra;
• 200 g zakysané smetany;
• dvě vejce;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• s alt;
• pepř.

Postup výroby želé koláče se sýrem a kuřecím masem:

1. Rozpusťte máslo, smíchejte ho s jedlou sodou a solí.
2. Pomalu přidávejte mouku a vypracujte těsto.
3. Nakrájejte prsa a cibuli na kostičky, opečte je zvlášť do zlatova, opepřete a osolte.
4. Připravte náplň: zakysanou smetanu smíchejte s vejci a lehce prošlehejte, osolte a opepřete.
5. Do náplně přidejte strouhaný sýr a mouku, promíchejte.
6. Těsto rozdělte v rovnoměrné vrstvě a vytvořte strany.
7. Na těsto dejte kuře s cibulí, nalijte náplň.
8. Vložte do trouby na 35 minut a pečte na 180 stupňů.

Hotový koláč nechte mírně vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte.

V tomto receptu lze kuře nahradit šunkou, klobásou, houbami.

S rajčaty

Rosolový koláč se sýrem a rajčaty se připravuje z následujícíhoprodukty:

• sklenice jogurtu;
• tři vejce;
• 70 ml olivového oleje;
• jeden a půl hrnku mouky;
• půl sáčku prášku do pečiva;
• rajčata podle chuti;
• čtvrtina sýra suluguni;
• čtvrtina sýra Adyghe;
• francouzské koření;
• sůl.

Proces vaření:

1. Nastrouhat sýr.
2. Smíchejte kefír, vejce, olej a sůl.
3. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a za postupného přidávání do kefírové hmoty promícháme. Mělo by to být těsto.
4. Půlku těsta nalijte do vymazané formy, navrch posypte francouzským kořením, poklaďte rajčaty nakrájenými na půlky koleček, opepřete.
5. Vylijte zbývající těsto. Nechte 15 minut zahřát.

Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba vaření asi 40 minut.

Se zelenou cibulkou a vejcem

Tento želé sýrový koláč je pečený na kefíru. Na základ koláče budete potřebovat následující ingredience:

• sklenice jogurtu;
• 200 g majonézy;
• tři vejce;
• sklenice mouky:
• čajová lžička (bez sklíčka) sody;
• sůl.

Na nádivku:

• hromada zelené cibule s kořeny;
• tři vejce;
• vrcholová lžíce ghí;
• 150 g sýra.

Postup výroby želé sýrového koláče:

1. Tři vejce natvrdo.
2. Zelená cibule a vejcekotleta.
3. Bílou část cibule nakrájejte na kolečka a orestujte na rozpuštěném másle.
4. K cibuli přidejte nakrájená rajčata a zelenou cibulku, ale nesmažte, pouze promíchejte.
5. Mixér rozšlehá tři vejce se solí. Za stálého šlehání nalijte kefír do vajec a poté položte majonézu. Postupně přidávejte mouku, aby vzniklo těsto jako na tlusté palačinky.
6. Nalijte polovinu těsta do připravené formy.
7. Na těsto rozetřete náplň z cibule a vajec, poté nastrouhejte sýr a nalijte na druhou polovinu těsta.
8. Troubu rozehřejte na 200 stupňů a vložte do ní formu s budoucím koláčem. Pečte přibližně 35 minut.

Po vypnutí trouby v ní koláč necháme 15 minut, poté pečivo vyjmeme a nakrájíme na porce. Hotový produkt by měl mít chutnou načervenalou kůrku.

Teď už víte, jak upéct snadné sýrové koláče.