Jak vařit třešňový džem? Recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Višňový džem je oblíbený pro svou příjemnou chuť, krásnou barvu a bohaté aroma. Tato pochoutka je oblíbená zejména v chladném období. A mezitím je to také velmi užitečné. Višňový džem je zásobárnou pro tělo důležitých vitamínů a minerálů (A, skupiny B, C, PP, hořčík, fosfor, vápník a jód). Bobule pomáhá zvyšovat koncentraci hemoglobinu v krvi, normalizovat hladinu cholesterolu a posilovat imunitu. Nejlepší recepty na chutné a zdravé pochoutky jsou uvedeny v našem článku.

Recept na třešňový džem s peckami "Five Minute"

Zimní přířezy z této zralé bobule vyrábí všechny hospodyňky bez výjimky. Doslova každá žena má svůj vlastní recept na výrobu lahodné marmelády. Někdo raději vaří bobulovou pochoutku se semínky, jiný bez nich a další dělají džem. Níže je uveden recept na třešňový džem na 1 kg bobulí. Vnemusíte z nich odstraňovat kosti.

Jak vařit „pětiminutový“třešňový džem, se můžete naučit z následujících podrobných pokynů:

1. Třešně (1 kg) na několik minut zalijte vodou. Poté bobule po částech vložte do cedníku, dobře je opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte ocásky.
2. Zatímco třešeň schne na ručníku, připravte si sirup. K tomu se do nerezové pánve nalije 200 ml vody a nalije se 400 g cukru. Sirup je vařený během několika minut. Mělo by být silnější, ale stále průhledné.
3. Třešně jsou rozložené ve vroucím sirupu. Bobule se přivedou k varu na středním plameni. Poté se oheň sníží a džem se vaří přesně 5 minut.
4. Hotová pochoutka se rozloží do předem sterilizovaných půllitrových sklenic (2 ks) a sroluje se víčky.

Jak udělat hustou vypeckovanou marmeládu

Následující způsob sklizně třešňových pamlsků na zimu nezpůsobí hostitelce velké potíže. S přípravou bobulí se nebudete muset dlouho trápit, protože se vaří přímo s kostí. Tento džem není příliš vhodný na použití při pečení, ale má sytější chuť. Mimochodem, v této pochoutce chutnají nejen samotné bobule, ale i sirup - hustý a viskózní.

Na výrobu džemu (třešně) na 1 kg bobulí je třeba vzít stejné množství cukru a trochu převařené vody (4 polévkové lžíce). Recept krok za krokem je následující:

1. Třešně opláchněte, oloupejte tyčinkya listy, vložíme do hrnce a posypeme cukrem. Nechte 5 hodin. Chcete-li získat více šťávy, doporučuje se přidat k třešni v cukru převařenou vodu.
2. Dejte pánev na minimální teplotu. Pouze v tomto případě se cukr dobře rozpustí a nepřipálí se ke dnu pánve. Přiveďte třešně ve šťávě, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, a vařte 5 minut.
3. Sejměte pánev ze sporáku, přikryjte tenkou utěrkou a nechte 5 hodin úplně vychladnout.
4. Po uplynutí stanovené doby vraťte džem na sporák a po varu vařte 30 minut. Nádobí není nutné přikrývat poklicí, aby se přebytečná tekutina rychleji odpařila.
5. Rozložte pamlsek do sklenic a srolujte.

Třešňový džem bez kamenů

Další pochoutka je perfektní poleva na pečení. Díky tomu, že se třešňová marmeláda vaří ve třech krocích a každý jen 5 minut, si bobule zachovají svůj tvar a většinu živin. Obecně se recept na jeho přípravu skládá pouze z několika kroků:

1. Pro začátek se třešně (1,2 kg) omyjí v cedníku pod tekoucí vodou.
2. Pomocí špendlíku, vlásenky nebo speciálního zařízení se z bobulí odstraní semena. Výsledkem by měl být přesně 1 kg vypeckovaných třešní.
3. Bobule se přenesou do velkého květináče nebo pánve.
4. Jednou ze základních složek třešňového džemu je cukr. Jsou naplněny bobulemi v pánvi v poměru 1: 1.
5. V této podobě by třešeň měla být ponechána několik hodin, nejlépe v noci.
6. Druhý den jamPřiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut. Poté se pánev vyjme ze sporáku a nechá se 5–12 hodin při pokojové teplotě. Během této doby by měl džem dobře vychladnout.
7. Podobné akce se opakují ještě 1krát.
8. Při třetím vaření, po 5 minutách varu, se džem rozloží do sklenic a zatočí se šroubovacím uzávěrem. Poté je třeba je obrátit dnem vzhůru, zabalit do teplé přikrývky a nechat v této formě až do úplného vychladnutí.

Recept na džem s želatinou

Při přípravě další pochoutky mohou být bobule ponechány celé (pokud z nich nejsou odstraněna semínka) nebo je můžete rozemlít ponorným mixérem do stavu pyré. Ale bez ohledu na to, díky želatině bude džem hustý a bude dobré ho podávat jako dezert k čaji.

Recept na vaření je následující:

1. Vypeckované třešně (2 kg) posypeme cukrem (1,5 kg), promícháme a necháme 5 hodin odstát. Během této doby bobule vydají hodně šťávy a krystalový cukr se částečně rozpustí.
2. Želatina (40 g) se zalije převařenou vodou pokojové teploty (300 ml). Měl by dobře nabobtnat asi za 50 minut.
3. Postavte kastrol s třešněmi na pomalý oheň. Po uvaření by džem měl vařit 25 minut. Pravidelně jej bude třeba promíchat dřevěnou lžící a odstranit pěnu z povrchu.
4. Sejměte džem ze sporáku a dobře vychlaďte.
5. Přidejte nabobtnalou želatinu do teplé pochoutky. Směsdžem.
6. Vraťte hrnec na sporák. Džem přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně. Důležité je, aby se nestihla rozvařit. Jinak želatina neztuhne a džem zůstane tekutý.
7. Naplňte sklenice třešňovým džemem. Ale je třeba si uvědomit, že zhoustne až po úplném vychladnutí.

Džem z angreštu a třešní

Tato pochoutka má lehce nakyslou chuť, takže ti, kdo mají chuť na sladké, mohou okamžitě přejít na další recept.

Obecně platí, že na výrobu třešňového džemu na 1 kg cukru je potřeba vzít 500 g třešní a angreštu. V první řadě je potřeba je důkladně umýt. Pak postupujte podle pokynů pro vaření:

1. Bobule angreštu roztřiďte, opláchněte a nasekejte na mlýnku na maso.
2. Třešně připravte stejným způsobem, odstraňte stopky a semena.
3. Do misky dejte angreštové pyré, posypte ho cukrem, promíchejte. Pošlete nádobu do ohně, přiveďte její obsah k varu.
4. Do angreštového pyré přidejte třešně. Bobule vařte 10 minut.
5. Příští den pokračujte ve vaření deset minut.
6. Rozdělte džem do sterilních sklenic, zakryjte víčky, srolujte.

Jablečná třešňová pochoutka

Následující džem je perfektní jako náplň do koláčů. Ukazuje se, že je středně sladký a dostatečně hustý. A jeho příprava je snadná:

1. Nejprve musíte z 1 kg třešní odstranit pecky, posypat je stejným množstvím cukru a nechat 3 hodiny na stole.
2. Jablka (1 kg) loupaná,nakrájejte na velké plátky a přidejte k třešni.
3. Položte pánev s ovocem a bobulovou hmotou na malý oheň. Džem přiveďte k varu a vařte 40 minut.
4. Rozdělte pochoutku mezi připravené sklenice a utáhněte víčka.

Maliny a třešně pro perfektní džem

Krásný a voňavý dezert lze uvařit podle následujícího receptu:

1. Připravte třešně (1 kg). Je třeba je umýt, vysušit a odstranit kosti.
2. Na výrobu třešňového džemu je třeba připravit maliny (0,4 kg). Za tímto účelem se bobule přesunou z podestýlky a listů, ale nemyjí se.
3. 1,7 kg cukru se nasype do pánve a zalije vodou (900 ml).
4. Sirup se vaří na středním plameni po dobu 5 minut. Do toho se dávají připravené třešně a maliny.
5. Kastrlík s obsahem je odstraněn z plotny.
6. Po 4 hodinách se džem znovu pošle na sporák a vaří se pět minut. Poté by měl být znovu chlazen po dobu 5-6 hodin.
7. Při posledním uvedení džemu do požadované konzistence. Poté se zabalí do sklenic a uzavře vyvařenými víčky.

Džem z třešní a černého rybízu

Višňový džem připravený podle následujícího receptu má hutnou rosolovitou konzistenci. Této textury je dosaženo přidáním bobulí černého rybízu bohatých na pektin do třešní. Uvařený džem má vynikající chuť a krásný vzhled. Receptspočívá v následujícím pořadí kroků:

1. Předmytý černý rybíz (1 kg) rozmačkejte na kaši. Vložte ji do hrnce se silným dnem a stěnami a přidejte 500 g cukru.
2. V samostatné misce pošlete vypeckované třešně (1 kg), bobule zalijte zbylým cukrem (0,5 kg).
3. Odděleně uvařte rybízové pyré (15 minut) a třešně (5 minut). Čas začít počítat od okamžiku varu.
4. Spojte ingredience do jedné nádoby. Promícháme je a pochoutku vaříme dalších 10 minut. Uzavřete připravený džem na zimu.

Třešňové a pomerančové cukroví

Na rozdíl od běžného třešňového džemu má další pochoutka se zajímavým francouzským názvem hustší konzistenci. Proto hospodyňky nejraději přidávají cukroví do pečiva, vaří s ním otevřené i uzavřené koláče, balí ho do palačinek, mažou na toasty atd.

Při přípravě takové pochoutky je třeba dodržet určitý sled akcí:

1. Odstraňte všechny pecky z třešní (700 g).
2. Dejte bobule do hrnce, přidejte k nim hrubě nakrájený pomeranč se slupkou a zasypte cukrem (500 g).
3. Ponechte hrnec s veškerým obsahem na stole 1 hodinu.
4. Třešně s pomerančem a cukrem rozdrťte ponorným mixérem.
5. Postav hrnec na sporák. Cukroví vařte na mírném ohni 40 minut, nezapomeňte ji neustále míchat, aby se cukr nepřipálil ke dnu. Přiveďte do požadované konzistence abaleno ve sklenicích.