Sódový chléb: recept, pořadí vaření, doba pečení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí sodovkový chléb je poměrně neobvyklé, chutné a hlavně zdravé jídlo. Navíc se připravuje poměrně rychle a jednoduše. Zde je několik zajímavých receptů na irský sodový chléb s různými polevami.

Pečení ovesných vloček

Toto je jedna z nejběžnějších variant tohoto jídla. K jeho přípravě je třeba připravit následující produkty:

• jedna polévková lžíce středně tučného mléka;
• lžíce citronové šťávy;
• drcené ovesné vločky v objemu jeden a půl sklenice a čtvrt;
• stejné množství pšeničné mouky;
• půl lžičky sody (nehasit octem);
• čtvrtina lžičky soli.

Způsob výroby sodového chleba

Aby byl produkt chutný a voňavý, je nutné přísně dodržovat poměry uvedené v návodu. Jak již bylo zmíněno, Irish Oatmeal Soda Bread se vyrábí docelajednoduché a nezabere to moc času.

Samotný recept vypadá takto:

1. K mletí ovesných vloček použijte mlýnek na kávu.
2. Do vzniklé mouky přidejte mléko a čtvrt polévkové lžíce soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Poté misku se směsí přikryjte utěrkou a nechte dvě hodiny působit.
3. Na konci této doby rozehřejte troubu na 175 stupňů.
4. Formu, ve které se bude sodovkový chléb péct, vysypte moukou.
5. Dále smíchejte v jedné míse výše uvedené množství mouky, sody a předem připravené směsi ovesných vloček. Poté těsto míchejte, dokud nezískáte jednotnou hmotu.
6. Nyní rychle vytvarujte z těsta hrudku. V žádném případě to nehněťte, jinak bude sodový chléb tvrdý. Všechny další akce provádějte také rychle.
7. V této fázi musíte hrudku rychle vytvarovat do budoucího bochníku, udělat několik zářezů nožem ve tvaru křížků.
8. Vložte polotovar do předem připravené formy a vložte do trouby. Pečte půl hodiny.
9. Po skončení doby pečení musí být chléb ponechán ve formě, aby se konečně vešel. Poté lze nakrájet a podávat.

Recept na sýrový chléb

Další zajímavý a velmi chutný způsob vaření tohoto pečiva. Níže je uveden seznam produktů, které se mají použít:

• půl kila pšeničné mouky;
• sto gramů parmazánu;
• 50gramů sýra Gruyere;
• malá hrst dýňových semínek;
• 300 mililitrů kefíru s obsahem tuku tři procenta;
• 60 mililitrů mléka;
• dvě lžičky jedlé sody;
• půl lžičky mořské soli.

Recept na pečení

Následují podrobné pokyny, jak správně vařit irský sodový chléb na kefíru se sodou a sýrem. Všechny akce musí být provedeny přesně ve stanoveném pořadí:

• Nastavte troubu na 180 stupňů.
• V tuto chvíli propasírujte oba druhy sýra na hrubém struhadle.
• Dále v jednom šálku nebo v kombajnu smíchejte uvedené množství sody, půl kilogramu mouky a vše zalijte kefírem.
• Nyní jemně prošlehejte obsah, postupně přilévejte mléko a sýr.
• Smějte ingredience, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
• Ihned poté vysypte moukou pánev, ve které se bude irský sodový chléb péct, aby se koláč nepřilepil.
• Jakmile budete mít těsto, vytvarujte z něj hrudku a opatrně ji vložte do připravené misky.
• Stejně jako v předchozím receptu proveďte řez ve tvaru kříže na horní straně.
• Poté potřete zbylým mlékem a posypte dýňovými semínky;
• Nyní vložte formu do trouby a pečte chleba čtyřicet minut.
• Po uvaření nechte hotový výrobek deset minut odstát.
• Po vychladnutí lze řezat asloužit.

Kefir Sod Bread

Tento recept je trochu ošemetný a některé se nemusí podařit napoprvé. Aby nedošlo k přenosu produktů, stojí za to přísně dodržovat následující dávkování:

• půl kila otrubové mouky;
• lžíce pšeničné mouky;
• 50 gramů rozinek (pokud je nemáte rádi, můžete je z receptu vyloučit);
• padesát gramů slunečnicových semínek;
• lžíce sezamových semínek;
• 450 mililitrů 1% tuku kefíru;
• lžička sody;
• lžička mořské soli.

Recept na vaření

Aby se pečivo nezkazilo, musíte přísně dodržovat všechny kroky, které budou uvedeny níže. Zde je podrobný seznam:

• Nejprve nastavte troubu na zahřátí na 200 stupňů.
• Prosejte mouku spolu s otrubami.
• Přidejte jedlou sodu a sůl, míchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně rozděleny.
• Sušte sezamová a slunečnicová semínka v troubě.
• Zároveň do směsi nalijte kefír a začněte řádně míchat.
• Jakmile je těsto hotové, přikryjte ho utěrkou a odstraňte sušená semínka.
• Nyní namočte rozinky na pět minut (pokud je používáte při vaření), pak vymačkejte.
• Dále ho složte spolu se zrnky do těsta a začněte znovu hnětat, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
• Vysypte moukou formu, která budeUpečte irský sodový chléb a poté tam položte připravený bochník.
• Stejně jako u jiných receptů udělejte na horní straně příčný řez, posypte moukou a vložte do trouby.
• Pečení trvá 45 minut.

Pokud jste udělali vše správně, měli byste dostat vynikající jídlo.

Recept na chleba se sodou a vodou

Toto je štíhlá verze jídla. Ale zároveň má příjemnou chuť a užitečný účinek. K vaření potřebujete:

• 300 gramů pšeničné mouky;
• 200 mililitrů vody;
• lžička jedlé sody hašené s octem;
• lžíce sezamových semínek;
• dvě polévkové lžíce dýňových semínek;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• stejné množství rozinek;
• tři polévkové lžíce otrub;
• půl lžičky soli.

Jak vařit?

Stejně jako v jiných případech, i v tomto receptu na sodovkový chléb musíte přísně dodržovat pokyny. Je uveden níže:

• Do hrnečku dejte rozinky a zalijte horkou vodou.
• Mezitím si na pánvi zlehka opečte sezamová semínka a dýňová semínka.
• Poté prosejte mouku přes síto.
• Zpracované cereálie rozdělte na dvě části: hlavní a půl sklenice pro další míchání.
• Nasypte specifikované množství otrub do velkého jednoho, nalijte do něj všechnu vodu (200 mililitrů) a uhaste sodu octem.
• Teďk těmto surovinám přidejte rostlinný olej a začněte hníst těsto (v případě potřeby přidejte dříve odloženou část mouky).
• Na konci procesu přidejte dýňová semínka, vymačkané rozinky a sezamová semínka.
• V případě potřeby přidejte zbytek mouky, konečná konzistence by měla být měkká a elastická.
• Nyní vysypte chlebovou formu znovu moukou.
• Vytvarujte z těsta kouli, na horní straně udělejte příčný řez a opatrně vložte do zapékací misky.

Na začátku vaření musí být trouba předehřátá na 200 stupňů. Doba vaření je 50 minut.

Recept pro zařízení

Dále zvažte možnost přípravy zdravé verze sodového chleba bez droždí. Pečeme v pekárně. To vyžaduje následující sadu produktů:

• 320 mililitrů kefíru s obsahem tuku tři procenta;
• čajová lžička jedlé sody a soli;
• dvě čajové lžičky rostlinného oleje a stejné množství cukru;
• špetka směsi bylinkového koření;
• 400 gramů mouky.

Jak vyrobit tento chléb?

Upozorňujeme, že při pečení této varianty není nutné používat kvásek nebo pivo (za předpokladu, že pracujete s těstem bez droždí).

Abyste nezkazili chuť a texturu hotového výrobku, musíte přísně dodržovat všechny kroky v níže uvedených pokynech. Zejména všechny produkty musí být vkládány do nádobí přesně podle specifikacíobjednávka.

Postačí následující ingredience:

• Nejprve nainstalujte speciální šroub do nádoby zařízení, abyste smíchali ingredience a připravili těsto.
• Nyní nalijte kefír a nasypte jedlou sodu.
• Poté musíte přidat cukr a sůl (přesně v tomto pořadí).
• Dále se přimíchá koření z bylinek.
• Poté zalijte rostlinným olejem.
• Prosejte mouku přes síto a přidejte do nádoby jako poslední.
• Nyní vložte misku s přísadami do pekárny a nastavte požadovaný program (můžete použít možnost kynutého těsta nebo můžete nastavit program na chléb).
• Proveďte všechna potřebná nastavení, uveďte hmotnost (přibližně 750 gramů) a stupeň zhnědnutí kůrky (střední), zavřete víko a aktivujte tlačítko "start".

Nyní stačí počkat, až zařízení uhněte těsto, a pak začít péct. Chléb by měl být chutný a voňavý.