Brokolicová omeleta: popis a způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brokkolicová omeleta je lahodné, výživné a velmi lehké jídlo. Díky speciálnímu druhu zelí, který je součástí jeho složení, je hotový výrobek stále oblíbenější. Co je na něm zvláštního a jak takový pokrm správně připravit?

Omeleta na pánvi

Každý kuchař ví, že brokolicová omeleta se připravuje na různé způsoby. Dá se dusit, péct nebo jednoduše smažit na pánvi. Z nějakého důvodu je poslední možnost dnes považována za nejoblíbenější.

Budete potřebovat následující sadu produktů: na 5 syrových vajec - čtvrt kilogramu brokolice, 50 gramů čerstvého mléka, cibuli, 1 mrkev a také trochu bazalky, soli a rostlinného oleje.

Proces vaření probíhá v několika fázích:

1. Nejprve cibuli, oloupanou, nakrájenou na půlkolečka (nebo čtvrtky). Mrkev je nejlepší nakrájet na struhadle. Růžičky brokolice by se měly umýt a jednoduše rozlámat rukama.
2. Opečte na předehřáté pánvi trochu cibule s mrkví.
3. Po 5-7 minutách přidejte brokolici a nechte ji smažit téměř do měkka.
4. Přidatosolte bazalkou a dobře promíchejte.
5. V samostatné misce rozšlehejte vejce s mlékem do hladka a poté směs zalijte připravenou zeleninou. Přikryjte pánev poklicí.

Omeleta z brokolice bude hotová za 10 minut. Během této doby se kapalina odpaří a hmota se mírně zvýší. Před podáváním lze produkt posypat bylinkami nebo přidat jinou zeleninu jako salát.

Zdravé jídlo

Brokkolice se poprvé dostala do povědomí světa již od starověkého Říma. Od té doby se lidé o jeho blahodárných vlastnostech dozvěděli mnoho. Obsah vitamínů B, A, E a PP, stejně jako beta-karoten, vápník, selen, draslík a fosfor dělá z této zeleniny jedinečný nástroj pro normalizaci fungování nervového a kardiovaskulárního systému. Vědci navíc tvrdí, že neobvyklé zelí odstraňuje z těla soli těžkých kovů, což ho chrání před nebezpečným zářením. Je také známo, že brokolice neobsahuje více než 30 kilokalorií. To umožňuje použití jako výživový doplněk k mnoha pokrmům. Výjimkou mohou být pouze případy individuální nesnášenlivosti nebo kontraindikace k použití.

Někteří fitness instruktoři doporučují udělat brokolicovou omeletu jako kompletní snídani nebo večeři. K tomu budete potřebovat: na 50 gramů brokolice - 20 mililitrů nízkotučného mléka (1,5 procenta), 5 gramů másla, 3 vejce a 1 další protein.

Příprava jídla je velmi jednoduchá:

1. Brokolici opláchněte a poté opečte na pánvi s rozehřátým máslem. Aby zelí nepůsobilo syrově, tomůžete předem podržet 10 minut ve vroucí vodě.
2. V míse zvlášť rozšlehejte vejce s proteinem. Pro práci postačí běžná zástrčka.
3. Nalijte směs do pánve a přikryjte pokličkou.

Hotový výrobek kromě nízkého obsahu kalorií obsahuje pouze 5 gramů sacharidů. Tuto skutečnost by měli vzít v úvahu i ti, kteří se snaží pro sebe organizovat zdravou a vyváženou stravu.

Metoda pečení

Praxe ukazuje, že omeleta s brokolicí v troubě není o nic méně chutná. Tak říkají ti, kteří to alespoň jednou zkusili uvařit.

Na takové jídlo na ploše musíte mít: na celou hlávku střední velikosti - 200 gramů zakysané smetany, 5 vajec, 4 lžíce mouky, mletý pepř a docela dost soli.

Proces musí být proveden postupně, krok za krokem:

1. Nejprve je třeba zelí rozebrat na samostatná květenství. Poté se musí uvařit se solí a poté přelít ledovou vodou a dát na pekáč.
2. V samostatné nádobě smíchejte vejce, mouku, sůl a zakysanou smetanu a poté je vyšlehejte ponorným mixérem do homogenní hmoty.
3. Vzniklou směsí zalijeme zelí, přidáme koření a formu vložíme do trouby. Nejprve se musí zahřát na teplotu 190 stupňů.

Připravenost produktu lze určit vizuálně. Když kůrka zčervená a hmota přestane stoupat, pokrm lze bezpečně vyjmout a rozložit na porcované talíře.

Dalšíkomponenty

Je mnoho možností, které vám pomohou naučit se udělat brokolicovou omeletu novým způsobem. Recept na takové jídlo lze mírně změnit nahrazením mléka zakysanou smetanou a přidáním více zelených. Získáte opravdovou chuťovku.

Na jeho přípravu budete potřebovat poměrně dost produktů: na jednu hrst květenství brokolice - 6 vajec, sůl, 30 gramů másla, 3 lžíce nízkotučné zakysané smetany, mletý pepř, 8 listů špenátu a zelenina (kopr, petržel, zelená cibule).

Posloupnost akcí nelze prakticky změnit:

1. Zeleň nasekejte nadrobno.
2. Nejprve rozbijte 3 vejce do hlubokého talíře. Přidejte zakysanou smetanu a jemně prošlehejte. Poté přidejte pepř, sůl a zbývající vejce. Po vyšlehání by vám měla vzniknout poměrně nadýchaná hmota.
3. Nyní je potřeba zelí trochu připravit. Za tímto účelem vložte květenství na pánev s rozehřátým olejem, přikryjte poklicí a nechte v této poloze na mírném ohni 3 minuty.
4. Vložte tam zbytek produktů a počkejte. Hmota lépe vykyne, když je víko zavřené.

Omeleta díky zelenině a zakysané smetaně je velmi jemná a voňavá.

Pomocí multivařiče

Vzhledem ke všemu výše uvedenému je jasné, že omeletu lze připravit téměř na jakémkoli kuchyňském vybavení. Ale v dnešní době existuje mnoho nových technologií. Ukázalo se, že v pomalém hrnci můžete udělat docela chutnou vitamínovou omeletu s brokolicí.

Stačí si předem zakoupit: 200 gramů brokolice, 50 gramů másla, 2 vejce, 100 gramů mraženého zeleného hrášku, půl sklenice mléka, sůl, trochu rostlinného oleje a pepř.

Práce musí být provedena jasně bod po bodu:

1. Nalijte do multivarku trochu vody, nastavte režim „Vaření“a počkejte, až se vaří.
2. Vhoďte růžičky brokolice a držte je tam 5 minut.
3. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a na konci k nim přidejte mléko.
4. Vyjměte brokolici z vroucí vody a vložte do cedníku.
5. Vložte olej do vroucí vody a nastavte režim „Frying“. Ve vzniklé tukové emulzi orestujte mírně vychladlá květenství zelí.
6. Přidejte puntíky.
7. Nalijte vaječnou směs a nechte jídlo v klidu až do konce smažení.

Omeleta z více hrnců bude nejen chutná, ale také velmi zdravá.

Populární

Tolik lidí miluje dělat omeletu s brokolicí a sýrem. Je to nejen chutné, ale také rychlé a velmi levné.

Budete potřebovat minimum produktů: na půl sklenice vařených květenství brokolice - lžíci mléka, sůl, 3 lžíce strouhaného sýra, pepř, trochu rostlinného oleje a také vejce a další 2 proteiny.

Vaření tohoto jídla je velmi snadné:

1. Nejprve je třeba uvařit zelí ve slané vodě. Pak to vyjměte a nechte okapat.
2. Mezitím vyšleháme vaječné výrobky se solí, mlékem a pepřem.
3. Nalijte hmotupředehřátou pánev a snižte oheň.
4. Nahoře dejte nastrouhaný sýr a růžičky brokolice.
5. Jakmile směs ztuhne a sýr teče, přeložte tortillu napůl.
6. Hotový výrobek ihned položte na talíř, který je třeba nejprve mírně zahřát.

To vše nezabere více než 15 minut. Pokrm je neobvykle jemný a velmi voňavý. Obsahuje mnoho vitamínů, díky kterým bude snídaně nejen chutná, ale i zdravá.