Višňový likér: domácí recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V dávných dobách vlastně v každém domě na svátky a na příchod hostů připravovali lahodný likér, nebo jak se tomu říkalo třešňový (protože z třešní se připravoval nápoj). V té době byla rodinná receptura na třešňový likér udržována v nejpřísnější důvěrnosti a předávána z generace na generaci, nikomu jinému. Pro každou rodinu byl alkoholický produkt speciální, protože nikdo neprozradil „tajné“přísady.

Zajímavost: po scezení alkoholu byly třešně použity ke svačině. "Opilá třešeň" zvláště pod likérem zdůrazňuje bohatost nápoje, jeho široký buket.

Některé zajímavé recepty na třešňový likér, které si můžete vyrobit doma, jsou zde k posouzení.

Výběr bobulí

Než se pustíte do přípravy likéru, budete si muset připravit potřebné ingredience. Vše samozřejmě závisí na tom, jaký recept na třešňový likér se chystáte uvést do života. V každém případě budete muset připravit třešně. Nejsou kladeny žádné přísné požadavky, k výrobě lahodného nápoje se hodí prakticky jakákoliv odrůda. To nejdůležitější, co stojí za tověnujte pozornost - vybírejte ovoce, které je zralé, voňavé, šťavnaté a neporušené.

Jaký druh bobulí je považován za ideální?

Do voňavého alkoholického nápoje je nejlepší zvolit sladkokyselé odrůdy třešní. Použít je můžete i čerstvé, mražené nebo i sušené. Mimochodem, mražené ovoce je dostupné po celý rok a je ideální pro likéry.

Kámen nebo ne?

Právě kosti dodávají nápoji mírnou svíravost, příjemnou mandlovou chuť. V některých receptech je však třeba odstranit kosti, zatímco v jiných nejsou takové manipulace potřeba. Stačí si přečíst recept na višňovou tinkturu a pokud není uvedeno, že je třeba odstranit kosti, nemůžete to udělat.

Jak v případě potřeby odstranit kosti z plodu? To se provádí pomocí zavíracího špendlíku. Otázky k výběru třešní jsme vyřešili, nyní můžete přistoupit k přípravě samotné tinktury.

Na co dalšího bych si měl dát pozor před výrobou likéru?

Receptů na domácí třešňový likér je na webu obrovské množství. Na klasickou višňovou tinkturu si budete muset připravit cukr, třešně a alkohol. Bobule budou trvat na silném alkoholu: vodka, alkohol, koňak nebo dokonce měsíční svit. Vždy dbejte na kvalitu alkoholu, nepoužívejte nejlevnější alkohol. Pokud se rozhodnete udělat nápoj na vodce, pak by měl být bez přísad. Doporučuje se brát hrubý cukr, aby se příliš rychle nerozpustil.

Višňový likér na vodce

Tento recept na domácí třešňový likér lze vyrobit za deset dní. Na nápoj budete muset použít bobule se semeny nebo bez nich. Nezapomeňte, že po šesti měsících stávající kyselina kyanovodíková v semenech nápoj nasytí, což negativně ovlivní nejen chuť, ale i kvalitu složení. Obvykle třešně před tímto obdobím nestagnují. Nalití vodky vás potěší třešňovou příchutí, mandlovými tóny a cukr neustále neutralizuje účinky kyseliny kyanovodíkové.

Připravte si následující ingredience:

1. Litrová sklenice zralých třešní.
2. Sto gramů cukru.
3. Půl litru vodky.

Jak udělat drink?

1. Odstraňte řízky z bobulí, zkažené ovoce okamžitě vyhoďte, zbytek omyjte.
2. Propíchněte bobule párátkem nebo špendlíkem, vložte ovoce do mísy se širokým hrdlem, rozložte je do vrstev a posypte je cukrem. Vyplňte ¾ bank.
3. Nalijte obsah vodkou.
4. Zakryjte hrdlo misky gázou, misku přivažte, ale nezapomeňte, že směs by měla „dýchat“.
5. Nádobu na kapalinu je třeba umístit do tmavé místnosti a skladovat při pokojové teplotě.
6. Každé tři dny budete muset protřepat misku s veškerým obsahem, to je také nutné udělat, aby se cukr rozpustil.
7. Směs bude nutné po deseti dnech scedit.
8. Vezměte čisté lahve a vložte do nich opojné bobule.
9. Všechno ovoce polijte nápojem a poté korkemláhve.
10. Alkohol udržujte v pohodě.

Takto si snadno připravíte skvělý třešňový nápoj s vodkou.

Višňový likér na alkoholu

Příprava tohoto třešňového likéru trvá šest týdnů. Nápoj si můžete vyrobit nejen v létě, z mražených bobulí lze připravit i lahodný alkoholický nápoj.

Na vaření si budete muset vzít následující ingredience:

1. Pár sklenic cukru.
2. Půl litru vody.
3. 1, 2 litry alkoholu.
4. Kilogramové třešně (mražené nebo čerstvé).

Jak udělat drink?

1. Budete muset umýt ovoce, roztřídit je a oddělit řízky.
2. Vložte třešně do sklenice se širokým hrdlem.
3. Nalijte do nádoby potravinářský alkohol, nádobu pevně uzavřete nylonovým víčkem a umístěte ji na tmavé, chladné místo.
4. Po několika týdnech slijte tekutinu do jiné nádoby, uzavřete ji a uložte na dalších několik týdnů.
5. Do první misky nasypte zbylé třešně s cukrem, zalijte půl litrem vody na sirup. Produkt skladujte v chladném prostředí a temnu.
6. Každé tři dny nádobou protřepejte.
7. Po několika týdnech bude třeba sirup scedit a smíchat s usazenou tekutinou.
8. Výslednou směs nechte ještě několik týdnů louhovat.
9. Nalijte likér do lahví.

Jak vyrobit likér z třešňových listů?

Existuje výborný recept na třešňový likérs listy, který se připravuje po dobu jednoho měsíce. Výsledný nápoj má řadu užitečných vlastností.

Připravte si následující ingredience:

• Pár sklenic nakrájených čerstvých třešňových listů.
• Dvě stě gramů cukru.
• Pár polévkových lžic pomerančové kůry.
• Půl litru alkoholu nebo vodky.

Jak udělat drink?

1. Nakrájené listy dejte do misky.
2. Listy posypte cukrem, přidejte do kompozice citronovou kůru.
3. Směs v nádobě promíchejte, vše naplňte alkoholem nebo vodkou.
4. Umístěte nádobu s produktem na měsíc na tmavé místo.
5. Až vyprší čas, sceďte nápoj přes plátýnko, nalijte likér do láhve.
6. Uchovávejte svůj nápoj na tmavém místě.

Existuje dobrý recept bez vodky?

Nápoj lze připravit bez alkoholu. Recept na třešňový likér bez vodky bude uveden níže.

Důležité vědět: pro tento recept nepoužívejte umyté nebo po dešti sklizené třešně!

Na slupce bobulí musí být divoké kvasinky, sterilizujte nádrž a před zahájením práce si nezapomeňte umýt ruce mýdlem a vodou. Proporce musí být přísně dodržovány!

Budete si muset připravit následující produkty:

• Pár kilo zralých třešní.
• 0, 8 kilogramů cukru.
• 0, 3 litry vody.

Jak udělat drink?

1. Oloupejte bobule.
2. Na dno misky nasypte dvě stě gramůcukr.
3. Zalijte cukr třešňovou šťávou, která se uvolnila během procesu loupání.
4. Pokládejte třešně a cukr ve vrstvách a střídejte je.
5. Nalijte vodu až po ramena misky.
6. Hrdlo nádoby bude muset být uzavřeno vodním uzávěrem.
7. Umístěte nádobu do teplé, ale tmavé místnosti.
8. Po 18–36 hodinách začne vodní uzávěr bublat a objeví se pěna.
9. Kvašení bude pokračovat 25-55 dní, vše závisí na teplotě.
10. Přefiltrujte likér, nechte nápoj několik dní stát a poté vše znovu přefiltrujte přes gázu.
11. Nalijte nápoj do lahví a skladujte na chladném místě.

Recept pro lenochy

Je tu další zajímavý recept na výrobu třešňového likéru. Je to jednoduché a časem prověřené. Odstranění semen z ovoce není nutné, proces vaření je velmi jednoduchý a nevyžaduje od vás mnoho času a úsilí.

Vezměte si následující ingredience vypočítané na třílitrovou nádobu:

• Jeden kilogram třešňového ovoce.
• Litr vodky.
• Tři kilogramy krystalového cukru.

Jak udělat drink?

• Smíchejte ingredience v nádobě, pevně ji uzavřete a přeneste do tmavé místnosti. Teplota v místnosti by se měla pohybovat mezi 20-25 stupni Celsia. Uchovávejte tinkturu po dobu jednoho měsíce. Každých pár dní sklenicí protřepejte.
• Po čase nápoj filtrujte.
• Nalijte nápoj do lahví, vše uzavřete zátkou. Uložte si pitílednice nebo sklep. Trvanlivost tinktury je tři roky.

Zajímavý fakt o tinktuře

Višněvka byla připravena na Ukrajině během existence hejtmanství. Dřevěné sudy se plnily třešněmi, vše se plnilo bílým medem. Poté, co byly sudy dehtovány a pohřbeny na několik měsíců v písku nebo zemi. Výsledkem byl lahodný opojný nápoj.

Jak se likér podává a k čemu se hodí?

Nápoj se obvykle podává ve velkém džbánu a před podáváním musí být vychlazen. Alkoholický nápoj se kombinuje s čokoládou, ovocem a různými dezerty. Třešně se často používají k výrobě lahodných a voňavých koktejlů s kořením.