Kapr bílý: jak vařit lahodnou rybu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bílý kapr se nenachází ve všech řekách, ale koupíte ho téměř v každém supermarketu. Na rozdíl od ostatních říčních ryb má méně kostí a vůbec nezapáchá bahnem. Světlá šťavnatá dužnina středního obsahu tuku je amur. Každá sebeúctyhodná hostitelka ví, jak to vařit. V tomto článku se dočtete ty nejjednodušší a nejsnadnější recepty na přípravu, ale obecně je jich spousta. Amur, stejně jako každá jiná hodnotná ryba, poskytuje kuchařům velké pole pro kreativitu.

Tato ryba plněná houbami a rýží vypadá moc hezky a má samozřejmě jemnou chuť. Jak chutné je vařit amura s takovou přílohou? Velmi rychle a snadno. Na 1 kg cupida musíte vzít 50 gramů obilovin a dvakrát tolik hub nebo másla. Houby mohou být v zásadě jakékoli, ale tyto budou „znít“nejlépe ze všech. Kromě toho budete potřebovat cibuli, citron, majonézu a koření. Rybu vykucháme, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, potřeme solí, kořením, pokapeme citronovou šťávou a necháme v křídlech vykynout. Zatímco bílý kapr v této marinádě chřadne, jak připravit náplň? Velmi jednoduché. Samostatně uvařte rýži a na pánvi orestujte nadrobno nakrájené houby s cibulí. Když vše vychladne, smíchejte náplň s majonézou a pošlete ji do břicha ryby. Není nutné to šít, šev jednoduše zafixujete párátky a pošlete cupid do trouby na čtyřicet minut. Když je ryba pokryta lahodnou krustou, jídlo lze vyjmout a podávat.

Zelenina je ideální pro jakékoli rybí pokrmy. Amur bílý není výjimkou. Jak to vařit se zeleninou? Snadné jako koláč! Kromě ryb budete potřebovat brambory, rajčata, cibuli, zeleninu, citron, majonézu, jakýkoli rostlinný olej a sezamová semínka. Očištěný a vykuchaný korpus potřeme solí, kořením, olejem, pokapeme citronovou šťávou a necháme v této marinádě hodinu namáčet. V této době omyjte, očistěte a nakrájejte na nudličky nebo kolečka (jak kdo má rád) zeleninu. Plech namažte olejem, vložte zeleninu dovnitř ryby a poblíž rozložte brambory a rajčata. Všechnu krásu posypte sezamovými semínky a lehce zalijte majonézou. Pošleme do trouby. Po 30-40 minutách budeme mít úžasně lahodného bílého kapra připraveného k jídlu.

Jak vařit masové špízy není téměř žádné tajemství. Ale stejný pokrm lze připravit z ryb. Z hlediska chuti a nutričních vlastností není v žádném případě horší než vepřové nebo jehněčí maso. Šish kebab z bílého kapra lze vařit jak na ohni, tak doma v troubě. Pro něj budete potřebovat samotnou rybu, rajčatový protlak, zakysanou smetanu a koření. Cupid je třeba umýt, vykuchat a nakrájet na úhledné kousky. Marinádu připravíme rozmixováním rajčetetěstoviny se zakysanou smetanou, přidejte koření a sůl a smíchejte vše s rybami. Kebab necháme několik hodin na teplém místě a poté smažíme buď na uhlí, nebo v troubě v režimu "Gril" při teplotě maximálně 150 stupňů.

Teď, když čtenář ví, jak chutně a rychle uvařit amura, stojí za zmínku, že v poslední době stále častěji slyšíme ujišťování lékařů o prospěšnosti tohoto produktu a nebezpečí masa pro lidský organismus. Každý z nás se sám rozhodne, zda tento názor vyslechne či nikoliv, ale to, že rybí pokrmy nejsou o nic méně chutné než masové, není třeba nikomu dokazovat.