Jemný košíček: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na pultech moderních cukrářských oddělení je prezentována široká škála různých sladkostí. Mezi vší rozmanitostí, která existuje, však stěží najdete něco chutnějšího než domácí cupcake. Jemný a voňavý dezert je vyroben z lehkého a vzdušného těsta. Často se do něj přidávají bobule, ořechy, rozinky, kandované ovoce nebo kousky čokolády.

Varianta bramborového škrobu

Tento recept je zajímavý, protože se z něj dají poměrně rychle připravit měkké domácí koláče. Jde o používání jednoduchých a snadno dostupných produktů, které má téměř vždy každá spořivá hospodyňka. Je tedy pravděpodobné, že nebudete muset ani chodit do obchodu. V tomto případě budete potřebovat:

• Padesát gramů bramborového škrobu.
• Balíček másla.
• Dvě stě gramů krystalového cukru.
• Čtyři syrová slepičí vejce.
• Lžička vanilky.
• Sto padesát gramů mouky.

Všechny tyto produkty jsou součástí těsta, ze kterého se koláč peče. Delikátní domácí dezertbude ještě chutnější, když do něj přidáte rozinky nebo kandované ovoce.

Popis procesu

Pár hodin před zahájením práce s produkty se máslo vyjme z chladničky a nechá se při pokojové teplotě. Když dostatečně změkne, prošlehejte ho mixérem běžícím na střední rychlost. Když olej zbělá, přidá se k němu cukr a vanilin. Znovu prošlehejte mixérem a dejte stranou.

Syrová slepičí vejce zahřátá na pokojovou teplotu se rozbijí do samostatné mísy a protřepou běžnou vidličkou. Poté se opatrně zavedou do sladké olejové směsi a pokračují v šlehání mixérem po dobu čtvrt hodiny. Do výsledné homogenní a svěží hmoty se postupně nalije předem prosátá mouka kombinovaná s bramborovým škrobem. Po jemném promíchání těsta lžící a přenesení do žáruvzdorné formy, jejíž dno a stěny jsou vymazané máslem.

Výrobek se peče v troubě při sto devadesáti stupních. Zhruba za padesát minut budete mít propečený a voňavý koláč. Jemný a chutný dezert se vyjme z trouby, trochu se ochladí a podává. Na přání lze ozdobit moučkovým cukrem, rozpuštěnou čokoládou nebo kousky čerstvého ovoce.

Sýrová varianta

Podle níže popsané technologie se získává velmi zdravé a chutné pečivo. Dokáže nakrmit i děti, které nemají rády tvaroh. Faktem je, že tato složka se v hotovém dezertu prakticky necítí. Jemné tvarohové košíčky taky nejsousladké a ne suché. K jejich přípravě budete potřebovat:

• Sto třicet gramů tvarohu 18% tuku.
• Pár slepičích vajec.
• Sto padesát gramů mouky.
• Praškový cukr.
• Sedmdesát pět gramů měkkého másla.
• Půl lžičky prášku do pečiva.
• Sto šedesát pět gramů cukru.

Posloupnost akcí

Nejprve se v jedné misce spojí měkké máslo a krystalový cukr. To vše velmi dobře drhne. Do vzniklé hmoty se postupně zavádí tvaroh a šlehá metličkou. Poté se do budoucího těsta přidají vejce, prášek do pečiva a pšeničná mouka předem prosátá přes síto. Vše dobře promíchejte, snažte se dosáhnout maximální jednotnosti.

Hotové těsto se rozloží do žáruvzdorné formy, jejíž dno je namazané olejem a posílá se do pece zahřáté na sto sedmdesát stupňů. Asi za padesát minut budete mít voňavý tvarohový koláč. Jemný a zdravý dezert se vyjme z trouby, mírně vychladí na mřížce a podává. Takové pečivo můžete jíst nejen s čajem, ale také s kávou, mlékem nebo ovocným a bobulovým džusem.

Varianta kefíru

Chuť a vůně tohoto pečiva má rád každý bez výjimky. Proto jej lze podávat nejen na rodinný čajový dýchánek, ale i na příchod hostů. Jemné cupcaky, jejichž recept je tak jednoduchý, že ho bez problémů zvládne i nezkušená hostitelka, jsou připraveny velmi rychle. Proto se dají upéct i po náročném dni v práci. ProK vytvoření tohoto dezertu byste měli mít po ruce:

• Dvě stě mililitrů kefíru.
• Půl čajové lžičky jedlé sody a octa.
• ¾ hrnku cukru.
• Pár syrových slepičích vajec.
• Padesát gramů měkkého másla.
• Sklenice jemné pšeničné mouky.
• Tři polévkové lžíce kakaového prášku.

V případě potřeby se do těsta přidá trochu vanilinu. Díky přítomnosti této ingredience získáte voňavější a křehčí cupcakes (fotografie produktů si můžete prohlédnout níže).

Technologie krok za krokem

Ve vhodné nádobě smíchejte vejce s cukrem a důkladně je rozdrťte. Do výsledné směsi se přidá měkké máslo a kefír. Také se tam nalije soda, předem uhasená octem, a předem prosetá mouka. To vše je intenzivně mícháno ve snaze dosáhnout maximální jednotnosti.

Hotové těsto se rozdělí na dvě přibližně stejné části. Do jedné z nich se přidává práškové kakao. Poté se čokoládové a bílé těsto střídavě rozkládá do malé žáruvzdorné formy, jejíž dno a stěny jsou hojně vymazány máslem. Je pohodlnější to udělat běžnou lžící. Na kefíru při sto sedmdesáti stupních se peče jemný cupcake. Asi po padesáti minutách se vyjme z trouby, ochladí, posype moučkovým cukrem nebo polije rozpuštěnou čokoládou a teprve poté podává s čajem.

Varianta se sušenými meruňkami a otrubami

Výdajetrochu více než hodinu svého volného času si můžete upéct velmi chutný a zdravý domácí koláč. Tento dezert má lehkou a jemnou texturu. Proto ho jedí se stejnou chutí jak dospělí, tak děti. K výrobě tohoto těsta budete potřebovat:

• Tři slepičí vejce.
• Jeden a půl hrnku mouky.
• Sto gramů měkkého másla.
• Pět plných polévkových lžic cukru.
• Sklenice jogurtu.
• Tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
• Půl balíčku prášku do pečiva.
• Jedna a půl polévkové lžíce otrub.
• Sto gramů sušených meruněk.

Kromě toho byste určitě měli mít v kuchyni nějakou sůl a mletou skořici.

Algoritmus vaření

V počáteční fázi byste měli udělat vajíčka. Opatrně se rozbijí do vhodné nádoby, spojí se s cukrem a vyšlehá mixérem. Ihned poté se tam přidá sůl, mletá skořice a kefír. Vše se dobře promíchá a teprve poté se do budoucího těsta přidá změklé máslo a rostlinný olej.

Na úplný závěr se do výsledné hmoty po troškách přidává prosátá mouka a otruby. Vše se důkladně promíchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Nakrájené sušené meruňky se přidají do připraveného těsta a rozloží se do formy. Dezert se peče na sto osmdesát stupňů. Doba zdržení v peci závisí na průměru formy. Stupeň propečení se kontroluje běžným párátkem.

Nejjemnější košíčky: recept s fotkou

Tento přepychový dezert má lahodnou chuť. Lehká kyselost k němudejte bobule červeného rybízu, které se přidávají do těsta. K výrobě tohoto těsta budete potřebovat:

• Tři vejce.
• Sklenice kefíru a cukru.
• Půl balení másla.
• Pár sklenic mouky.
• Jeden sáček vanilinu a prášku do pečiva.
• Červený rybíz.

V počáteční fázi se vejce spojí s cukrem a jemně je rozšleháme. Poté se jim posílá vanilin, kefír a rozpuštěné máslo. Tam se také nasype prosátá mouka a prášek do pečiva. Do výsledného vodnatého těsta se vloží bobule červeného rybízu a jemně promíchají.

Výsledná hmota se vyskládá do žáruvzdorné formy, jejíž dno a stěny se bohatě naolejují, pečlivě vyrovnají a vloží do předehřáté trouby. Jemný koláč se peče při teplotě sto osmdesát stupňů. Asi po padesáti minutách se vyjme z trouby a ochladí.