Pečený losos v troubě: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Losos je zástupcem druhů červených ryb. Má jemnou chuť a hodí se jako pokrm k nejrůznějším svátkům. Od ostatních druhů ryb se liší přítomností vysokého obsahu omega-3 mastných kyselin užitečných pro tělo.

Recept na lososa pečeného v troubě

Tato ryba má velmi jemnou strukturu, trvá krátkou dobu na vaření a je bohatá na vitamíny a minerály a také omega-3 tuky. Podle mnoha kuchařů se tato ryba nedá zkazit - je dobrá pečená i smažená.

Losos pečený v troubě získá měkkou a příjemnou texturu. Šťáva uvolněná při vaření nasytí celou rybu, naplní ji zevnitř a fólie zachová vůni.

K vaření budete potřebovat:

• kus lososa - půl kila;
• koření na ryby;
• greens;
• sůl a pepř;
• pár plátků citronu;
• slunečnicový olej.

Recept na lososa pečeného v troubě v alobalu:

1. Očistěte ryby od šupin, odstraňte hlavu, vnitřní orgány a ploutve. Ryby omyjte, protože některé vnitřnosti mohou stále zůstat.
2. Zeleň nasekejte najemno a citron nakrájejte na půlkolečka.
3. Nastrouhejte lososa s kořením a do břicha vložte citron a bylinky s kořením.
4. Na fólii nalijte rafinovaný olej a vložte rybu. Rybu opatrně zab alte, aby se nevytvořily díry, a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů.
5. Po půl hodině vezměte rybu, nakrájejte ji na kousky a podávejte.

Toto množství ryb vystačí asi na pět porcí.

Recept se steaky z lososa

Mnohem pohodlnější je péct hotové kousky ryby, než to dělat s celým tělem. Tak můžete okamžitě pochopit, kolik porcí bude jídlo. Losos pečený v troubě se zeleninou má příjemné chuťové tóny.

Přísady na vaření:

• 4 steaky z okouníka;
• 200 gramů brambor;
• lžíce másla;
• trochu mrkve a cibule;
• rajče a citron;
• koření, kopr.

Recept:

1. Pokud jsou steaky zakoupeny zmrazené, měly by být na několik minut rozmraženy v mikrovlnné troubě.
2. Odstraňte šupiny z kůže. Odstraňte ploutve.
3. Každý steak omyjte a potřete citronem, solí, kořením a pepřem. Nechte 15 minut marinovat. Tento čas stačí, protože ryba velmi rychle absorbuje marinádu.
4. Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kolečka a nakrájíme zeleninu.
5. Alobal přelijte olejem, na povrch položte kolečka brambor. Nad nimivložte steaky.
6. Nahoře posypte rybu bylinkami, přidejte rajče s mrkví a cibulí a malý kousek másla.
7. Vše zab alte do alobalu, vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Mnozí nevědí, jak dlouho lososa v troubě péct, a tak ryby často přesuší. Půl hodiny stačí na vaření šťavnatých steaků.

Losos se sýrem

Pomocí sýra jsou ryby více nasycené. Pečení lososa v troubě v alobalu je obvykle snadné, ale abyste uspěli, měli byste postupovat podle níže uvedeného receptu.

Součásti:

• půl kila lososa;
• světlá majonéza – 50 gramů;
• půl citronu;
• tvrdý sýr – 250 gramů;
• koření.

Algoritmus vaření:

1. Rybu očistíme a nakrájíme na kousky. Musí být velké, protože během vaření se ztratí téměř polovina hmoty.
2. Steaky opláchněte vodou, potřete citronem, kořením a solí. Nechte pár minut působit, aby se marináda více vstřebala do ryby.
3. Nastrouhat sýr.
4. Rybu potřete majonézou a nechte chvíli nasáknout.
5. Červenou rybu vložte do zapékací mísy nebo na plech. Posypte strouhaným sýrem.
6. Vše by mělo být v troubě asi půl hodiny na 180 stupňů.

Recept s bramborem

Losos pečený v troubě, jehož fotografie bude uvedena níže, prozrazuje svou chuť mnohem lépe, je-li vařený s bramborami. Brambory se stejně jako ryby vaří asipůl hodiny, takže je velmi vhodné je péct společně.

Součásti:

• půl kila vykostěné červené ryby;
• pečící rukáv;
• 400 gramů brambor;
• lžíce másla;
• trochu sójové omáčky;
• koření a bylinky.

Možnost vaření:

1. Rybu omyjte, vložte do hlubokého talíře a na 15 minut zalijte sójovou omáčkou.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka. Nakrájejte zeleninu.
3. Do pečicí manžety přidejte brambory tak, aby se na ně následně pokládaly marinované filety z červené ryby. Posypte bylinkami a zavřete rukáv.
4. Vše dejte na půl hodiny do pekáče. Teplota trouby by měla být 200 stupňů.
5. Aby byla pět minut před koncem vaření křupavá kůrka, odřízněte horní část sáčku.

Možnost vaření ryb se zeleninou

Losos pečený v troubě se zeleninou je neuvěřitelná sada různých chutí a vůní, které se navzájem třpytí. Zelenina pomáhá vyhnout se přejídání, protože podporuje trávení.

Součásti:

• Pět červených rybích steaků.
• Půlka citronu.
• Velká mašle.
• Čtyři střední rajčata.
• Koření a čerstvé bylinky.

Algoritmus vaření:

1. Vložte alobal na plech, potřete olejem. Steaky opláchněte teplou vodou a položte na plech.
2. Potřete lososa kořením a solí, zalijte citronovou šťávou.
3. Zeleninu nakrájejte na kolečka a dejte navrchčervená ryba.
4. Zab alte lososa do alobalu a pečte půl hodiny při 200 stupních.

Ryby se podávají teplé i studené.

Losos s houbami

Tato neobvyklá kombinace lososa pečeného v troubě s houbami odhalí jeho chuťové stránky.

Tento recept je ideální pro přípravu slavnostní večeře.

Přísady na vaření:

• půl kila červených ryb;
• luk;
• půl kila žampionů;
• řepkový olej – 50 gramů;
• seasonings;
• olivový olej – 15 ml.

Toto množství ingrediencí vystačí na pět porcí.

Vaření:

1. Houby omyjte a nakrájejte na střední kousky. Rozehřejte pánev s máslem.
2. Smažte houby na vysoké teplotě po dobu pěti minut za stálého míchání.
3. Nakrájejte cibuli v mixéru. Přehoďte přes houby a vařte, dokud nezežloutne. Přidejte také všechna koření a sůl.
4. Omyjte kousky ryby, posypte kořením.
5. Spojte rybu s houbami a vložte do předehřáté trouby na 20 minut.

Jak můžete vidět, velmi jednoduchý recept na lososa pečeného v troubě. Fotku hotového pokrmu můžete vidět výše.

Losos s brokolicí

Vaření ryby podle tohoto receptu nezabere více než půl hodiny a ingredience vydrží na dvě dávky.

Přísady na vaření:

• dva velké kusy lososa;
• 250 ml mléka;
• mouka;
• polévková lžícemáslo;
• 200 gramů brokolice;
• olivový olej;
• koření.

Metoda vaření:

1. Omyjte kousky ryb a odstraňte šupiny, pokud existují.
2. Zahřejte pánev, přidejte olej a rybu, smažte z každé strany dvě minuty.
3. Vhoďte brokolici do vroucí vody. Vařte do poloviny.
4. V hluboké misce rozehřejte lžíci oleje, přidejte stejné množství mouky, důkladně promíchejte a neustále přidávejte mléko. Odstavte, jakmile směs začne vřít.
5. Lososa dejte do zapékací misky, okořeňte brokolicí a přelijte omáčkou připravenou v předchozím odstavci.
6. Ryba se peče půl hodiny při 180 stupních.

Recept na jogurt

Toto je jeden z nejsofistikovanějších receptů, který se snadno připravuje.

Součásti:

• Velké kusy lososa nebo steaky.
• Cibule.
• Tekutý jogurt – 500 ml.
• Koření.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte lososa na střední kousky. Pokud se jedná o steaky, v případě potřeby odstraňte ploutve.
2. Zapékací mísu vymažte olejem a vložte do ní rybu.
3. Posypte kořením, solí a pepřem. Pro pikantnost přidejte citronovou šťávu.
4. Nakrájejte nahrubo cibuli a položte na ni.
5. Vše zalijte jogurtem.
6. Vše odešlete na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Jídlo je hotové.

Losos s ananasem

Červená ryba jde skvěle dohromadys kyselou chutí a ananas dodá nejen tuto chuť, ale také sladkou a dokonce i trochu pikantní. Doba vaření je přibližně 15 minut.

Součásti:

• 3 středně velké filety z lososa;
• střední ananas;
• 5 gramů mletého zázvoru;
• 10ml citronové šťávy;
• sójová omáčka.

Vaření:

1. Směs zázvoru, citronové šťávy a sójové omáčky. Do této směsi vložíme rybí filé. Nechte působit 10 minut.
2. Ananas nakrájený na tenká kolečka.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na plech položte list alobalu namazaný olejem.
4. Rozprostřete kolem ananasu. Vše společně pečte 15 minut.

Pokrm je připraven. Použijte rýži jako ozdobu.

Recept na rýži

Tento recept bude vyžadovat malé množství přísad. Pokrm se vaří ne déle než 30 minut.

Součásti:

• filé z lososa – 300 gramů;
• máslo – 100 gramů;
• rýže – 50 gramů;
• citronová šťáva – 30 ml;
• koření.

Možnost vaření:

1. Filet z lososa nakrájený na malé kousky smícháme s rýží.
2. Rozpusťte máslo nalitím do předchozí směsi. Pokapejte citronovou šťávou a nechte 10 minut marinovat.
3. Vše dejte do pekáče. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů na půl hodiny.

Pokrm je připraven. Lze podávat 10 minut po přípravě,vyluhovat.