Dietní pizza – vaření doma. Recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ty amo Italia! Miluji italskou pizzu! Což v překladu znamená "Miluji tě, Itálie! Miluji tě, italská pizza!" Snad není na světě takového člověka, který by tato slova neřekl poté, co ochutnal kus tenkého těsta s lahodnou náplní. Ale můj bože, ty držíš dietu! Nic děsivého! Dietní pizza je skvělý způsob, jak si vychutnat italskou kuchyni.

Co je pizza

První věc, která vás napadne, když se řekne Itálie, je římské Koloseum, Benátky, Leonardo da Vinci a pizza. Ano, ano, je to pizza, která je na stejné úrovni jako všechny tyto velké celebrity a památky starověké země.

Co je pizza? Tradiční italský pokrm je v podstatě nejtenčí koláč pečený s různými náplněmi z těsta připraveného podle speciální receptury. Existuje obrovské množství druhů, názvů a receptů pizzy - to je"Margherita" (Margherita) a "Capriciosa" (Capricciosa) a "Napoletana" (Napoletana) a dietní pizza (Dietetica pizza), o kterých bude ve skutečnosti dnes řeč.

Dietní pizza

Obecný názor, že pizza je chutně vonící kus těsta nacpaný kaloriemi, absolutně nevhodný k jídlu pro ty, kteří drží dietu a hlídají si váhu, už dávno ztratil svůj význam. Jak se říká, "z čeho uděláš pizzu, tak tomu říkáš." V dnešní době je dietní pizza na jídelním lístku mnoha restaurací a je velmi oblíbená, jejíž recept najde opravdový nález pro ty, kteří sledují svou postavu a neustále počítají kalorie.

Základ těsta, různé sýry a lahodná omáčka jsou hlavní ingredience pizzy. Co použít jako náplň, každý se rozhodne sám. Aby dietní pizza dostála svému názvu, je nutné přistupovat zodpovědně k výběru surovin a při její přípravě dodržovat některá pravidla.

Základní dietní recept na pizzu

Seznamte se s dietní pizzou! Recept s fotografií jasně ukáže začínající hostitelce princip přípravy tohoto italského jídla.

Základním pravidlem je, že čím tenčí můžete těsto vyválet, tím méně kalorií získáte na konci hotového pokrmu. Mimochodem, aby to bylo "lehčí", můžete pšeničnou mouku nahradit celozrnnou.

Dietní těsto na pizzuobsahuje následující ingredience:

- mouka;

- olivový olej;

- voda;

- sůl.

Všechny složky by se měly důkladně promíchat a po malých dávkách přidávat vodu. Měli byste získat pevné a elastické těsto, které je třeba svinout do těsné koule, zabalit do potravinářské fólie a dát na půl hodiny do chladu. Pro přípravu jedné pizzy z běžného kusu odřízněte potřebné množství, zbytek vložte zpět do lednice. Těsto rozválejte na dobře pomoučené desce.

Hotový základ pizzy přeneste ze stolu na plech pokrytý speciálním papírem, rovnoměrně na něj rozetřete omáčku, potřete požadovanou polevou.

Pizza se peče při 180°C 20–35 minut.

Nádivkou mohou být mořské plody, rajčata, krůtí maso nebo mleté maso, kuře a dokonce i ananas.

Nepoužívejte tučné, jako je smetanová omáčka. Dá se skvěle nahradit přírodním jogurtem nebo běžným rajčatovým protlakem. Můžete připravit úžasně lahodnou, lehkou omáčku Pesto. K tomu použijte mixér, rozmixujte malý svazek bazalky, pár stroužků česneku, hrst piniových oříšků a čtvrt šálku olivového oleje.

Recept na dietní pizzu s krůtím masem a ananasem

Dietní pizza, jejíž recept vám nabízíme, obsahuje přibližně 180 kcal na 100 g.

Jako základ pro tuto pizzu můžete použít těsto připravené podle základního receptu. Více pro vásbude potřebovat:

- krůtí mletý 150–200 g;

- jogurt natural light – 0,5 šálku;

- konzervovaný ananas;

- mozzarella;

- olivy;

- čerstvá bazalka;

- cherry rajčata.

Pro začátek smíchejte jogurt s mletým masem a nasekanou bazalkou, přidejte trochu soli. Na tence vyválený základ těsta položte tuto hmotu, nakrájená rajčata a olivy, ananas, sýr a listy bazalky, nakrájené na kolečka nebo na polovinu. Pečeme v předehřáté troubě na 180-190°C asi 20 minut.

Recept na dietní pizzu s tvarohem a bylinkami (bez mouky)

Toto je skutečně dietní pizza vyrobená bez přidání mouky. Můžete jíst skvělé jídlo alespoň každý den a vůbec to neuškodí své postavě.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

- krůtí řízek (prsa) - 450-500 g;

- vejce;

- nízkotučný tvaroh - 150 g;

- čerstvé bylinky (zelená cibulka, bazalka, oregano, koriandr);

- 1 paprika;

- jakýkoli nízkotučný sýr (mozzarella, tofu, ricotta a další) - 100 g;

Na omáčku potřebujete:

- rajčata - 4-5 kusů;

- česnek;

- čerstvá bazalka;

- sůl.

Jak udělat pizzu bez mouky

Nejprve si připravte omáčku. Za tímto účelem rozmixujte rajčata a bazalku v mixéru, za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Přidejte prolisovaný česnek úplně na konci, tři až čtyři minuty před odstavením z ohně.

Dietní pizza bez mouky se vyrábí na „těstovém“základu vyrobeném ze směsi mletého masa, vejce a bazalky. Všechny tyto složky musí být důkladně promíchány, položeny na plech pokrytý papírem a dobře vyrovnány. Pečte v předehřáté troubě na 180°C 10-12 minut.

Zatímco se základ peče, připravte si náplň. Smíchejte tvaroh, sýr, papriku a bylinky v mixéru.

Připravený základ na pizzu namažte hustou omáčkou a tvarohovou směsí. Pokrm můžete ozdobit plátky rajčat, plátky papriky a zelenými listy. Pečte na 180°C asi 15 minut.

Tato pizza je bohatá na bílkoviny, které našemu tělu pomáhají zrychlit metabolismus, což nám následně nedovolí přibrat. Tato pizza je mimořádně chutná, navíc obsahuje pouze 155 kcal na 100 g výrobku.

Velmi dobrou chuť! Dobrou chuť!