Třívrstvý dort: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pie je vydatné jídlo, které snadno nahradí hlavní jídlo. Koláče jsou různé: sladké, masové, s tvarohem, ovocem a zeleninou, kaší a houbami. Zvláštní místo mezi nimi zaujímají třívrstvé koláče, které mohou kombinovat různé náplně nebo různé druhy těsta. Sladké se obvykle připravují se sušenkami a masové z kynutého těsta.

Maso v náplni se kombinuje především s houbami, zeleninou a sýrem. Recepty na třívrstvé koláče se sušenými meruňkami, sušenými švestkami a citronem jsou mezi milovníky pečení velmi oblíbené.

Piksový dort se sušenými meruňkami

Složení:

• Cukr – 11 polévkových lžic.
• Vejce – tři kusy.
• Margarín – 50 gramů.
• Sušené meruňky – 200 gramů.
• Mouka – 2 šálky.
• Třetina čajové lžičky jedlé sody.

Rozmačkejte vejce s pěti lžícemi cukru, přidejte rozpuštěný margarín, sodu, sklenici mouky. Těsto dobře prohněteme, dáme do formy a rozetřeme. Pečte patnáct minut v předehřátétrouba.

Sušené meruňky opláchněte, naplňte vodou a zap alte. Vařte asi patnáct minut, poté dejte sušené meruňky do cedníku a nechte vodu odtéct.

Teď si musíte připravit sušenku. Oddělíme bílky od žloutků a se třemi lžícemi cukru ušleháme do pěny. Nezapomeňte, že náčiní na šlehání musí být dokonale čisté a suché. Rozmačkejte žloutky se třemi lžícemi cukru, opatrně spojte s bílky a promíchejte, přidejte pět lžic mouky a jemně promíchejte.

Vyndejte z trouby první těsto, navrstvěte na něj nakrájené uvařené sušené meruňky, boky formy vymažte máslem a vylijte těsto na sušenky.

Dort vložte na 40 minut do trouby.

Jemný třívrstvý dort

Přísady na těsto:

• 450 gramů mouky.
• 10 gramů droždí.
• 250 gramů másla.
• Lžíce cukru.
• Lžička soli.
• 180 ml teplého mléka.

Složení na náplň:

• 250 ml džemu.
• Lžíce škrobu.
• Tři polévkové lžíce vody.

Ingredience do streusel:

• 130 gramů mouky.
• 60 gramů cukru.
• 60 gramů másla.
• Lžíce jogurtu.
• Půl lžičky prášku do pečiva.

Škrob nařeďte vodou a vařte se škrobem. Ochladit. V ohřátém mléce rozpustíme droždí, přidáme sůl, cukr a mouku. Míchejte a přidejte olej.

Uhněteme těsto – ukáže seposlušný, měkký a nelepí se na ruce. Rozdělte jej na tři části.

Vytočte každou část do kruhu. Na první vrstvu dáme 1/2 náplně, od okrajů necháme asi dva centimetry. Stejně tak vyválejte i druhý kruh, dejte na první a vyskládejte zbylou náplň. Vyválejte poslední kruh a přikryjte jím koláč. Udržujte v teple hodinu a půl.

Příprava štrúdlu: ingredience stačí smíchat na drobenku. Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů. Koláč potřete teplým mlékem a posypte šťouchlem.

Péct čtyřicet minut.

Slaný koláč

Složení:

• 300 gramů mletého vepřového masa.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• 50 gramů másla.
• 20 hub.
• 5 brambor.
• Dvě vejce.
• Dvě balíčky slaniny.
• Cibulová hlava.
• Majonéza.
• Mletý pepř - černý.
• Sůl.

Tento koláč se peče v pomalém hrnci. Potřete ho máslem a naskládejte slaninu velmi těsně tak, aby byly nad okraji. Mleté vepřové maso smícháme s vejcem, pepřem a solí podle chuti. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, vymačkáme tekutinu a trochu osolíme.

Přidejte nastrouhaný sýr, majonézu, vejce a vše promíchejte. Houby nakrájíme, orestujeme s cibulí na másle. Na slaninu dejte mleté maso, na to dejte brambory a houby. Vršek koláče přikryjeme slaninou. Nastavte pokrm na hodinu v režimu vaření"Pečení".

Magický quiche

Tento dort se právem nazývá "chytrý". Proč? Faktem je, že se připravuje z jednoho těsta a po upečení v sekci uvidíte až tři vrstvy! V troubě se rozdělí na tři části, jako by se skládal ze dvou sušenkových koláčků - horního a spodního a uvnitř je pudink.

Složení:

• Mléko – půl litru.
• Vejce – 4 kusy.
• Voda – polévková lžíce.
• Cukr – 150 gramů.
• Mouka – 120 gramů.
• Máslo – 120 gramů.
• Vanilinový cukr.
• Šlehačka (pokud chcete ozdobit vršek dortu).

Výroba koláčů

Tento vcelku jednoduchý recept na třívrstvý koláč vás překvapí rychlostí přípravy i výsledkem. Oddělte bílky od žloutků a dejte zatím stranou, budeme se jim věnovat později. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a krupicovým cukrem. Hmota by měla zbělat a zvětšit se. Máslo rozpustíme a zchladíme, přidáme ho a vodu do žloutkové směsi. Prošlehejte a postupně přidávejte mouku, předem prosátou. Vlijte mléko a znovu prošlehejte. Těsto bude docela tekuté, ale tak to má být.

V jiné míse ušlehejte bílky se solí dotuha. Do těsta po částech přidávejte vyšlehané bílky a pokaždé jemně promíchejte.

Vymažte zapékací mísu a nalijte do ní těsto. Předehřejte troubu na sto šedesát stupňů a pečte asi hodinu. Když je vršek dortu zlatavě hnědý, můžete ho vytáhnout z trouby.

Dejaby vychladl ve formě. A přímo ve formě dejte vychladlý dort na dvě hodiny do lednice. Ozdobte šlehačkou a podávejte.

Třívrstvý dort se sušenými meruňkami, sušenými švestkami a citronem

Složení:

• 200 gramů másla.
• 400 gramů mouky.
• 150 ml mléka.
• Jedno vejce.
• Lžička sušeného droždí.
• Špetka soli.
• 2 polévkové lžíce cukru.
• Sáček vanilkového cukru.

Na nádivku:

• Dva citrony.
• 10 lžic cukru.
• 200 gramů sušených meruněk.
• 200 gramů vypeckovaných sušených švestek.

Pro dítě:

• 20 gramů másla.
• 3 lžíce stolní mouky.
• Lžíce cukru.
• Jedno vejce na kartáčování.

Jak vařit?

Forma na třívrstvý dort se sušenými švestkami a sušenými meruňkami by měla mít průměr 26 centimetrů.

V teplém mléce rozpusťte cukr a droždí a nechte chvíli působit, aby se droždí aktivovalo. Do samostatné mísy nasypte mouku, nastrouhejte zmrzlé máslo, přidejte vanilkový cukr, sůl a rukama utřete, dokud nevzniknou drobky. Vlijte vejce a mléko s droždím, vypracujte těsto, přikryjte ubrouskem a dejte na půl hodiny do lednice.

Po čase vyndejte z lednice, rozdělte těsto na dvě části a jednu z částí znovu na polovinu.

Příprava náplně na třívrstvý koláč. Citrony omyjte, osušte, nakrájejte na plátky (neodstraňujte kůru), odstraňte semínka a prolistujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr docitron a promícháme. Nyní procházejte švestky a sušené meruňky.

Zakroucené citrony rozdělte na poloviny, jednu polovinu smíchejte se sušenými meruňkami a druhou polovinu se sušenými švestkami.

Pojďme udělat nějaké drobky. Do mísy dejte cukr, mouku, nastrouhejte tam zmrzlé máslo a rozemelte na drobenku.

Teď musíme sestavit dort. Těsto (největší část) rozválíme, dáme do formy a vytvoříme dostatečně vysoké strany. Na to dejte náplň z citronu a sušených švestek. Jednu malou část těsta vyválejte, zakryjte jím sušené švestky a navrch dejte sušené meruňky. Vyválejte poslední díl. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Vložte do trouby na 40-50 minut. Hotový dort vychladíme, vyjmeme z formy, nakrájíme a podáváme.