Rychlý recept na pilaf z mořských plodů ve více hrncích

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pilaf zaujímá své místo mezi nejoblíbenějšími pokrmy nejen obyvatel Ruska. Po celém světě se připravují ty nejneočekávanější variace tradičního jídla. Rychle získává popularitu, například recept na mořské plody pilaf. V pomalém hrnci vaření nevyžaduje dovednosti kuchaře. A zabere to trochu času, protože mořské plody nepotřebují dlouhodobou tepelnou úpravu.

Seznam použitých produktů

Na pilaf v pomalém hrnci s mořskými plody budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

• rýže – 250 g;
• loupané krevety - 300 g;
• máslo – 25g;
• mrkev – jedna středně velká kořenová zelenina;
• cibule – dvě malé cibule;
• česnek - čtyři stroužky.

Stejně jako sůl/pepř/mletý zázvor podle chuti.

Výběr ingrediencí

Někdoradí se jejich používání obecně zdržet, někdo radí přidat pouze sůl a čerstvě mletý pepř. Bylo možné se dohodnout pouze na jednom: tradiční koření zde není vhodné, protože kořeněné bylinky, kmín a koriandr prostě zabijí lahodné, ale jemné aroma mořských plodů. Proto se v tomto receptu používá pouze sůl, pepř, česnek a trocha zázvoru (čtvrt čajové lžičky).

S rýží není všechno tak jednoduché. Většina tradičních receptů na pilaf používá dlouhozrnné, drobivé vařené odrůdy (jasmín, basmati).

Nelepí se na dno kotlíku, při přeexponování se nemění v kaši. Tento recept však zahrnuje použití pomalého hrnce: spálení a přeexponování je vyloučeno, pokud je zařízení funkční a vysoce kvalitní. Stačí tedy obyčejná rýže: postačí leštěná kulatozrnná.

A nakonec mořské plody. Pravidla vaření definují podmínky tepelné úpravy mořských plodů: slávky, chobotnice a chobotnice se používají čerstvé, pouze ulovené bez vaření. V případě použití zmrazených chobotnic a chobotnic se přirozeně rozmrazují a na několik sekund blanšírují ve vroucí vodě. Krevety zůstávají. Čerstvě zmrazené krevety, které jsou k dispozici v každém supermarketu, se několik minut vaří ve vodě, mikrovlnné troubě nebo horkém oleji. Proto je pro pilaf vhodnější použít krevety.

Nuance vaření v pomalém hrnci

Plov se vaří v kotli. Společná pravda proobyvatelé postsovětského prostoru, zvyklí na myšlenku, že toto jídlo má uzbecké kořeny. Pouze skutečná nakuřovaná litina nebo v nejhorším případě wok mají právo zrodit kulinářské mistrovské dílo. Moderní realita je však taková, že prioritou je pohodlí a čas hostesky, osvobozené od stání u sporáku. Proto jsou recepty na vaření v pomalém hrnci tak populární. Pilaf z mořských plodů není výjimkou.

Nejprve si připravte ingredience. Čerstvě zmrazené krevety se očistí a umyjí studenou vodou. Rýže musí být umístěna pod tekoucím proudem, dokud se škrob zcela nevymyje z povrchu: voda by měla být čirá. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: mrkev na malé proužky, cibuli na tenké půlkroužky, česnek - pokud je to žádoucí. Pro milovníky pikantní česnekové chuti můžete přidat více česneku s celými stroužky. Nebo nakrájejte na střední kousky, jak je uvedeno.

Dále je nastavení provedeno. Pro každé zařízení jsou jiné. Například v pomalém hrnci Redmond se pilaf z mořských plodů vaří v režimu „rýžové krupice“po dobu čtyřiceti minut. Většina modelů má speciální režim "Pilaf". Stačí jej vybrat v menu, nastavit čas na časovači a stisknout "Start / topení". Samotný program vás upozorní na konec vaření.

Proces vaření pilafu s mořskými plody v pomalém hrnci můžete mírně zkomplikovat. V režimu „smažení“orestujte cibuli, česnek a mrkev na másle, dokud se neobjeví charakteristická chutná vůně, přidejte krevety a smažte půl minuty. Nalijte rýži, zalijte vodou, aby pokryla cereálie s okrajem, protožetéměř zdvojnásobí svou velikost. Osolíme, opepříme, přidáme zázvor. Poté klikněte na režim "Pilaf".

Servírování hotového jídla

Kyslé citrusové plody jsou považovány za ideální prostředí pro krevety. Hotové jídlo se proto podává ozdobené plátky limetky a citronu. Dobře posypte čerstvým koprem, jehož jemné aroma rozezní chuť krevet.