Korty ze zelené cibulky a vajec: nejlepší recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

koláče se zelenou cibulkou a vejcem jsou lahodnou pochoutkou, kterou zvládne uvařit každá hospodyňka. Těsto lze vyrobit za pouhou půlhodinu, pochoutka na sebe tedy nenechá dlouho čekat. Existuje mnoho možností vaření, takže každý gurmán najde ten nejlepší recept na koláče s vejci a zelenou cibulkou.

Klasický koláč

Na přípravu těsta budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• soda nebo prášek do těsta - půl lžičky;
• mouka - asi sklenice;
• zakysaná smetana – asi 200 g;
• majonéza – 1 polévková lžíce;
• sůl.

K přípravě náplně potřebujete:

• vařená vejce – 6 kusů;
• pár zelené cibulky;
• ochucená sůl podle chuti.

Nádivka do želé koláče s vejcem a zelenou cibulkou je snadná. K tomu se vařená vejce nakrájí na kostky a cibule se jemně naseká. Vše je smícháno s kořením a solí.

Příprava těsta:

1. Vejce se smíchají s majonézou. Tento postup je lepší provést vmixér nebo mixér.

2. Poté jemně přidejte zakysanou smetanu se solí a znovu dobře promíchejte.

3. Soda se spojí s moukou a postupně se zavádí do vaječné směsi. Těsto je lepivé, ale není husté. Musí stát 30–60 minut.

4. Trouba je vyhřátá, forma je pokrytá pergamenem nebo vymazaná máslem.

5. Přesně polovina těsta se nalije do formy.

6. Dále je potřeba vyplnit celou náplň a nalít zbývající těsto.

7. Koláč by měl zůstat v troubě asi půl hodiny. V hotovém pokrmu je vršek rudý a těsto se nelepí na párátko.

Rodina bude spokojená s vaječným koláčem a zelenou cibulkou. Fotku hotového dortu můžete vidět níže.

Vrstvený dort

K výrobě dortu ze zelené cibulky a vajec budete potřebovat následující ingredience:

• koupené listové těsto - půl kila;
• vařená vejce – 3 kusy;
• malý svazek cibule;
• kuřecí vaječný žloutek – na pomazání vrchní části koláče;
• sůl.

Kroky vaření:

1. Vejce a cibule jsou nakrájené najemno a smíchané s trochou soli.
2. Dvě poloviny rozmraženého těsta se trochu rozválí.
3. Jeden je umístěn na plech vyložený pečicím papírem.
4. Vysypte veškerou náplň a přikryjte druhou vrstvou.
5. Okraje koláče jsou pečlivě sevřeny.
6. Vršek je dobře potřený žloutkem, který tvoří lahodnou kůrku.
7. koláč se vloží do předehřáté trouby a peče se maximálně půl hodiny při 180 stupních.
8. Peč v troubě s vejcem a zelenou cibulkou je připraven. Můžete pozvat členy domácnosti na čaj.

Instantní koláč z kefírového těsta

Těsto s přídavkem jogurtu na koláče s vejcem a zelenou cibulkou je svěží a velmi chutné.

Složení na náplň:

• 5–6 vajec na tvrdo;
• pár zelené cibulky;
• pár polévkových lžic slunečnicového nebo olivového oleje;
• koření a sůl.

Přísady na těsto:

• půl litru kefíru;
• odtok. máslo nebo margarín - 60 g;
• dvě vejce;
• soda nebo prášek do pečiva - lžička;
• mouka – 300 g;
• cukr a sůl – každá půl lžičky;
• žloutek a polévková lžíce mléka – pro namazání vrchní části.

1. Na náplň nakrájíme vejce s cibulí a smícháme s rostlinným olejem. S touto přísadou bude šťavnatější.
2. Zapněte troubu a nechte ji rozehřát.
3. Na těsto vyšleháme vejce se solí, přidáme cukr.
4. Kefir, polovina mouky a prášek do pečiva (nebo soda) se přidá do výsledné směsi.
5. Hmota by měla být homogenní. Poté přidejte zbývající mouku.
6. Máslo nebo margarín je třeba rozpustit a přidat do těsta.
7. Rozetřete na připravený plech ve vrstvách: těsto-náplň-těsto a pošlete na půl hodiny péct.

Po uplynutí stanovené doby musíte koláč dostat a namazat směsí žloutku a mléka. Nechte ještě 10 minut dopéct. Během této doby se vytvoří chutná kůrka.

Další přísady pomohou zpestřit koláče se zelenou cibulkou a vejci.

Náplň z vajec, cibule a rýže

Pro takovou náplň je vhodné jakékoli již předložené těsto. A k přípravě náplně budete potřebovat:

• pár vajec;
• půl šálku kulaté rýže;
• špetka kurkumy;
• pár zelené cibulky;
• snítka kopru pro chuť.

Příprava náplně:

1. Rýže se promyje, dokud není voda čistá.
2. Potom nalijte vodu (1 sklenici) a dejte na sporák.
3. Kurkuma se musí přidat do krupice (s ní získá zlatavý odstín), sůl. Dobře promíchejte stěrkou, přikryté vařte na mírném ohni.
4. Vejce jsou vařená. Do vody můžete přidat sůl. To zabrání tomu, aby protein unikal ze skořápky, pokud náhle praskne.
5. Najemno nakrájená cibule s koprem.
6. Všechny přísady jsou smíchány. Rýžová náplň je hotová.

koláč z bramborového těsta

Toto není standardní koláč. Do těsta se totiž přidávají brambory. Budete potřebovat následující ingredience:

• jedno vejce na náplň a jedno na těsto;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 200 g;
• 250–350 g mouky;
• 30g margarínu;
• předpřipravená bramborová kaše - asi půl kila;
• prášek do pečiva protěsto - na špičce nože;
• strouhaný sýr – 50–100 g;
• zelená cibule - pár peříček.

Vaření:

1. Aby byl margarín měkký, musíte ho předem podržet asi hodinu při pokojové teplotě.
2. Do teplé bramborové kaše přidejte změklé máslo, vejce a zakysanou smetanu (majonézu). Všichni se hýbou.
3. Do výsledné směsi se přidá sýr a mouka s práškem do pečiva. Těsto by nemělo být příliš tekuté, ale ani příliš strmé.
4. Na náplň nakrájejte nadrobno cibuli s vejcem a promíchejte.
5. Těsto je rozděleno na dvě části, mezi kterými se bude nacházet náplň.
6. Dort je upečený do zlatova.

Náplň z cibule, vajec a rybí konzervy

Pro tento koláč by bylo vynikající volbou kefírové těsto. K přípravě náplně je třeba vzít:

• zelená cibule;
• konzervy saury nebo sardinek;
• dvě vejce;
• ochucení solí.

Proces vaření:

1. Vejce se uvaří a nakrájí na kostky.
2. Cibule je nakrájená najemno.
3. Ryba se rozdrtí vidličkou.
4. Všechny přísady jsou smíchány.
5. Hotovou náplň vložte mezi těsto rozdělené na dvě části.
6. Tento koláč se peče asi 40–50 minut.