Léčebná dieta a výživa. Diabetes typu 2: vlastnosti léčby, menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Diabetes mellitus není věta, ale stále jedno z nejzávažnějších a nejčastějších onemocnění endokrinního systému. V případě, že je taková diagnóza stanovena, lékař zaregistruje pacienta a neustále sleduje jeho stav, předepisuje potřebné vyšetření a léčbu. Každý, kdo se s takovou diagnózou setká, však potvrdí, že většina doporučení a pokynů lékaře se týká toho, co člověk jí. Ve skutečnosti jsou to zásadní změny ve výživě, výběr produktů a způsoby vaření, které jsou základem léčby, na které závisí průběh onemocnění a celkový stav pacienta. Proto jsme se dnes rozhodli zdůraznit, jaká by měla být správná strava a výživa. Diabetes 2. typu je komplexní a poměrně nebezpečná nemoc, takže všechna doporučení, která dáváme, by se měla nejen naučit, ale také vytisknout a vyvěsit na viditelném místě.

Trocha teorie

Ve skutečnosti je pro prostého laika poněkud obtížné pochopit, že diabetes může být jiný. I když samozřejmě při jakémkoli průběhu tohoto onemocnění je nutná vhodná strava a výživa. Diabetes 2. typu je nemocvlastní starší generaci a samotná nemoc se vyvíjí postupně, mohou uplynout měsíce nebo dokonce roky, než si člověk uvědomí, že je vážně nemocný. Závažnost klinických příznaků obvykle není příliš jasná. Téměř v 90 % případů je tento typ cukrovky doprovázen obezitou a nejčastěji jí trpí ženy. Léčba spočívá především v dietě a speciálních perorálních medikamentech, které snižují hladinu cukru v krvi.

diabetes 1. typu

Naproti tomu diabetes 1. typu se může objevit i u mladých lidí do 30 let. V tomto případě je nástup onemocnění obvykle akutní, klinické příznaky jsou vyslovovány ostře. Velmi často se tělesná hmotnost naopak snižuje, tato forma onemocnění je častější u mužů. Inzulínová terapie a dieta jsou povinné pro léčbu.

Porušení diety: jak nebezpečné je?

Faktem je, že diabetes je chronické onemocnění. Lékař vám nikdy nebude moci zaručit úplné uzdravení, to znamená, že i při dodržení všech doporučení vždy existuje riziko zhoršení. To znamená, že se mýlíte, pokud si myslíte, že pár sladkostí nebo pár sklenic alkoholu pro vás žádnou hrozbu nepředstavuje. Takové rozpady anulují všechny vaše předchozí snahy a promění se v ještě větší zpřísnění diety. Proto, zvláště zpočátku, musíte nejen pečlivě sledovat svůj jídelníček, ale také si vést deník potravin.

Principy výživy

Takže už víme, kdyNejdůležitější léčbou této formy onemocnění je správná strava a výživa. Diabetes 2. typu vám umožní vést normální normální život v obvyklém rytmu, pokud je splněna řada podmínek. Právě tato forma diabetu je však často odhalena poměrně pozdě, vzhledem k mírné manifestaci klinických příznaků je diagnóza opožděná, což znamená, že člověk nedodržuje specializovanou dietu. Díky tomu se ve stravě zadrží velké množství sacharidů a hladina glukózy v krvi stoupá. Proto je naše dnešní téma tak důležité. Vše, co člověk potřebuje k normalizaci stavu, je správná strava a výživa. Cukrovka 2. typu je ztracená citlivost na inzulín, tedy schopnost vstřebávat cukr, a my ji úpravou jídelníčku postupně obnovujeme.

Z jakých produktů je dieta vyrobena

V terapeutické dietě pro diabetiky není ve skutečnosti nic zvlášť hrozného. Neznamená to, že budete jíst pouze mrkev. Dodržováním určitých pravidel si můžete sestavit jídelníček tak, abyste se necítili ochuzeni a zároveň jedli pestře, zajímavě a chutně. Samozřejmě se budete muset vzdát jídel obsahujících sacharidy, to je předpoklad, bez kterého se cukrovka 2. typu neobejde. Strava a výživa však mohou být velmi rozmanité a atraktivní a na některých místech dokonce vynikající. Koneckonců, na světě je tolik chutných a zdravých potravin, kromě brambor, těstovin a cukru.

Jděte nakupovat

Takže za prvé, váš stůl by měl mítčerstvá zelenina a ovoce v sortimentu. A to neznamená, že si k hlavnímu jídlu dáte zelný salát. Odborníci doporučují sníst 900 g zeleniny a alespoň 400 g ovoce. Lze je kombinovat s nejrůznějšími produkty, s masem nebo mléčnými výrobky. Mnoho lidí má otázku: "Je možné úplně odmítnout sacharidy?" Sacharidy jsou totiž především energií, kterou tělo potřebuje, bez ohledu na to, zda má člověk cukrovku 2. typu. Dieta a výživa by měly být kompletní, což znamená, že do jídelníčku můžete zařadit 200 g brambor a 100 g chleba nebo 2 polévkové lžíce libovolné kaše.

Ale zelenina a brambory nejsou vše, co si můžete dovolit. Za den můžete přidat 300 g ryb a masa a také 0,5 litru mléčných výrobků. Ukazuje se zdravé a uspokojivé menu. Jedinou nepříjemností je, že je nutné z jídelníčku vyloučit mouku a sladká jídla. Již na začátku jsme řekli, že terapeutická dieta pro diabetes 2. typu je zaměřena na obnovení metabolismu. Proto jsou všechny lahodné dorty a dorty vašimi nejhoršími nepřáteli. Je třeba je zcela nahradit zeleninou a ovocem.

Co dělat s chutí na sladké

Pokud si nedokážete představit sami sebe bez sladkostí, pak také existuje cesta ven. Bez míry samozřejmě pojídání sušenek a sladkostí nepůjde. Pokud se však na celý den vzdáte potravin obsahujících sacharidy, můžete si dovolit malý kousek sladkého koláče (asi 100 g). Ve vaší stravě v tento den by mělo být maso a ryby, zelenina atvaroh. Věřte však, že je těžké držet se takového jídelníčku jen zpočátku. Rafinované sladkosti jsou našemu tělu cizí, takže to bude trvat jen pár měsíců a všechny metabolické procesy se vrátí do normálu, což znamená, že klidně projdete kolem pultu s dorty, aniž byste zažili spalující touhu jeden z nich okamžitě sníst..

Namísto cukru je povoleno použití sladidel v normalizovaných množstvích. Med je také povolen, ale ne více než 2 polévkové lžíce denně. Vybírejte ale dezerty s rostlinnými tuky, jejich štěpení totiž zpomaluje vstřebávání cukru. Další pravidlo: sladkosti by se neměly používat jako svačiny.

Principy sestavování jídelníčku

Pokud chcete porazit diabetes 2. typu, budete se je muset naučit nazpaměť. Dieta (výživa) zahrnuje snížení obsahu kalorií ve stravě, ale je velmi důležité, aby zůstala kompletní a poskytla tělu vše, co potřebuje. Každý jsme jiný, takže jídelníček by měl zohledňovat náklady na energie. Čím méně se budete hýbat, tím skromnější může být váš jídelníček. Takže pro ženy se můžete setkat s 1200 kcal za den a pro muže - 1400-1600 kcal. Je nutné přijímat jídlo současně, právě toto opatření zajišťuje hladké fungování trávicího traktu.

Výživa pro pacienty s diabetem typu II nutně zahrnuje dílčí jídlo, to znamená, že pacient potřebuje jíst často, alespoň 5krát denně. Hlavní jídla by měla mít přibližně stejný obsah kalorií a mezi nimi - lehké občerstvení. Zároveň je vhodné nechat zeleninu a ryby na večer.nebo vařené maso.

Navzdory tomu, že se jedná o dietu, je velmi důležité nezavěšovat se na stejná jídla a pokrmy, ale neustále experimentovat, aby jídlo bylo opravdu pestré. Ke každému jídlu se přidává čerstvá zelenina.

Kromě toho, co bylo řečeno, správná výživa u diabetu 2. typu zahrnuje omezení živočišných tuků a komplexních sacharidů, téměř úplné vyloučení soli a vyloučení přejídání. Budete se muset úplně vzdát alkoholu a také se doporučuje vypít alespoň jeden a půl litru čisté vody denně.

Funkce stravy, glykemický index

Jak můžete vidět, diabetes 2. typu nezpůsobuje velké změny ve stravování. Výživa (dieta 9) znamená povinnou snídani a svačiny, ale s touto nemocí nemůžete hladovět. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 2 hodiny před spaním. Svou roli přitom hraje i teplota hotových pokrmů. Neměly by být přehnaně horké nebo naopak studené. Je vhodné začínat jídlo zeleninou a končit proteinovými potravinami.

Je nežádoucí zvyšovat glykemický index potravin. Toho lze dosáhnout dodatečným smažením, přidáním mouky, strouhankou a ochucením máslem, proto je lepší jíst vařená a dušená jídla. Glykemický index je měřítkem schopnosti potravin zvýšit hladinu cukru v krvi. Všechny potraviny s vysokým GI (nad 70) by měly být ze stravy vyloučeny.

Co je XE

Nakonec chlebová jednotka (XE) -Další ukazatel známý všem diabetikům. A takové XE obsahuje 15 g sacharidů. Denní norma pro diabetika je 18-25 XE, kterou je třeba rozložit na 6 jídel. Není to tak malé. 1 XE se rovná 25 g bílého chleba, půl sklenice pohanky, 1 jablku, 2 kusům sušených švestek. Na základě tohoto jednoduchého schématu si můžete vypočítat svůj denní příjem sacharidů a pevně se ho držet. Jak vidíte, hlady vůbec nezůstanete, pokud vám byla diagnostikována cukrovka 2. typu. Dieta (léčba a výživa, dva v jednom) pomůže udržet normální metabolické procesy a také vám umožní zhubnout a zbavit se všech souvisejících problémů.

Několik možností menu pro daný den

Abychom vám usnadnili pochopení toho, co je dietní menu, rozhodli jsme se vám názorně předvést několik možností. K snídani si můžete vybrat buď jáhlovou kaši a jablko, nebo omeletu se zeleninou nebo tvarohový kastrol s lesním ovocem. Na první svačinu nebo oběd se perfektně hodí jogurt nebo otruby fermentované pečené mléko nebo pár zelených jablek.

Oběd je velmi důležité jídlo, které by nemělo chybět. K první variantě Vám můžeme nabídnout vegetariánskou zelnou polévku, papriky plněné masem a zeleninou a také čerstvý salát. Druhou možností je květáková zeleninová polévka a jáhlová kaše s masovým gulášem. Konečně třetí možností je zeleninová polévka a pečené maso se zeleninou. Takový vydatný a pestrý oběd vás rozhodně nenechá hladovět. Je čas na odpolední svačinku: dopřejte si tvarohový kastrol s mrkví nebo zelným salátem, nebo můžete jenvypít sklenici kefíru. Konečně večeře by měla být nejlehčím jídlem, ale zároveň docela výživným. Mohou to být dušená kuřecí prsa se zeleninou, nebo dušené telecí maso se zeleninovým gulášem nebo vařené krevety se zeleninou. Jak vidíte, dieta pro diabetes 2. typu je pro zdravého člověka docela vhodná. Jídelníčky a recepty jasně ukazují, že zdravá výživa je nejen zdravá, ale také velmi chutná, uspokojující a praktická.

Nejlepší recepty pro tabulku 9

Dříve nebo později se všechna jídla stanou nudnými a existuje pokušení s dietou skončit, zejména proto, že zdravotní stav je zcela normální. Ale nezapomeňte, že ne dočasné, ale trvalé opatření je 9-tabulkový jídelníček pro diabetes 2. typu. Speciálně jsme pro vás shromáždili ty nejlepší recepty, abyste pochopili, že správné stravování není vůbec nuda.

Chcete lahodný salát? Připravte si chutný předkrm s treskou. Budete potřebovat 200 g filetu z tresky a 100 g vařených brambor, po jednom rajčeti a jedné okurce, 1 vejce, salát a hrášek z konzervy. Udělat salát není vůbec těžké, uvařit vejce a brambory, nakrájet na kostičky, přidat hrášek a salát, pak dušenou rybu a dresink.

Chcete nové teplé jídlo? Vyzkoušejte kapustové závitky s pohankovou kaší. Budete potřebovat vidličku zelí, je třeba ji vařit do poloviny. Samostatně uvařte drobivou pohankovou kaši, přidejte do ní vařené vejce. Mleté maso vložíme do kapustových listů a plněné zelí dáme do hluboké pánve. Zbývá přidat zakysanou smetanu a dopéct30 minut.

Vaření zdravého dezertu

Jako dezert můžete vyzkoušet jablečné soufflé, chutné a zdravé jídlo. Budete potřebovat 3 bílky a lžičku náhražky cukru a také 2 jablka. Ovoce je potřeba upéct v troubě a protřet přes síto a poté spolu se sladidlem dusit na mírném ohni do zhoustnutí. Proteiny šlehané do pěny se vloží do horké bramborové kaše, poté se hmota vloží do formy a peče se 10-15 minut. Dobrou chuť!