Pie koláče: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Málokdo ví, že koláče se dají dělat nejen s bramborami nebo masem, ale také s hráškem. Jsou velmi chutné a výživné. Takové koláče s hráškem jsou zdraví prospěšné. V článku se zamyslíme nad tím, jaké suroviny jsou na těsto potřeba, rady od zkušených kuchařů a další.

Výhody a poškození hrášku

Obsahuje spoustu vitamínů, které člověk potřebuje. Jedná se o B, B2, PP, A, C. Hrách obsahuje velké množství železa, fluoru, draslíku, lysinu atd. Velmi často nahrazuje maso, protože tyto dvě složky jsou velmi podobné obsahem kalorií a složením.

Člověk, který má problémy s kardiovaskulárním systémem, pomáhá zeleninou jako hrášek. Díky němu ustupují bolesti hlavy a zlepšuje se trávení. Nedoporučuje se jí však jíst hodně. Tělu totiž můžete nejen prospět, ale i ublížit.

V syrové formě lékaři nedoporučují jíst hrášek, protože v tomto případě zhoršuje lidské trávení, působí na sliznici střev a žaludku. Po nadměrné konzumaci zeleniny se objevuje zvýšená tvorba plynu, proto je důležité nepřeháněj to.

Lékaři nedoporučují hrášek kojícím matkám, protože dítě bude mít problémy se střevy a žaludkem. Jen správným užíváním hrášku můžete svému tělu prospět. Připravuje se z něj nejen polévka nebo kaše, ale dokonce i koláče, které jsou neobvyklé a velmi chutné.

Přísady na těsto

Abyste mohli připravit toto lahodné, dietní a originální jídlo, musíte připravit správné těsto. K tomu budete potřebovat produkty:

• Voda – 1 l.
• Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Suché droždí - 2 polévkové lžíce. l.
• Mouka - asi 1 kg (vše závisí na šarži).

Pokud přidáte produkty výhradně podle receptury, pak jsou koláče s hráškem velmi chutné, jemné a šťavnaté. Mouky je třeba dávat tolik, dokud nezískáte těsto, které se lehce lepí na ruce. Je to asi 1,2 kg. Hodně však záleží na kvalitě mouky.

Z těchto produktů vychází spousta koláčů. Všechny ingredience tedy můžete bezpečně vydělit 2.

Příprava těsta

Chcete-li získat vzdušné a měkké koláče s hráškem, těsto správně uhněteme. Nejprve nalijte do misky teplou vodu, poté přidejte cukr, sůl a zalijte rostlinným olejem. Nyní tekutinu dobře promíchejte a nalijte do ní suché droždí. Nyní postupně přidávejte prosátou mouku do stejné nádoby s vodou a droždím.

Uhněteme těsto, ale ne příliš tvrdé. Mělo by to docela lepit.ruce. Poté nádobu s těstem přikryjte čistou utěrkou a dejte na teplé místo. Například v blízkosti baterie, v blízkosti trouby, na slunci atd. Těsto necháme 1,5 až 2 hodiny stát teplé. Pokud vidíte, že hodně vykynulo a „uteče“z pánve, můžete začít připravovat koláče.

Nádivka do koláčů

Zatímco těsto kyne, můžete pokračovat ve vaření. Mnoho lidí si klade otázku: jak vařit hrášek? Recepty jsou nabízeny v několika verzích. Jeden z nich je nejjednodušší. Do nádoby nasypte hrášek a navrch nalijte trochu vody. Vařte na mírném ohni 40 minut. Pokud je hrášek dobře uvařený, můžete ho vychladit.

Existuje delší verze receptu, ale spolehlivá. Aby se hrášek dobře rozvařil, nechte ho 12 hodin nebo přes noc ve studené vodě, aby změkl. Ráno vodu slijte, nalijte novou a dejte na pomalý oheň. Vařte 30 minut. I když hodně záleží na kvalitě hrášku. V některých případech se vaří 2–3 hodiny.

Teď už víte, jak vařit hrášek. Recepty jsou celkem jednoduché. Když je hrášek dobře uvařený, přendejte ho do jiné mísy a nechte vychladnout. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a osmahneme ji na másle.

Slijte přebytečnou tekutinu z hrášku a rozšlehejte ho mixérem. Přidejte tam osmaženou cibulku, osolte, posypte černým pepřem a dalším kořením, které máte rádi.

Vaření koláčů

Pokud vidíte, že se vaše těsto zdvojnásobilo nebo dokonce ztrojnásobilo, můžete bezpečně pracovatmodelování. Namažte si ruce rostlinným olejem a vytvořte několik koloboků nebo kuliček, které je třeba svinout do dortu. Doprostřed dejte hotovou hráškovou náplň a okraje zaštípněte.

Pokud se vám nedaří přilepit okraje kvůli tekuté náplni, přidejte trochu mouky. Prkénko poprašte moukou a koláče na něm nechte 5 minut.

Poláče s hráškem na pánvi

Toto je velmi chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným. Když se vám koláče oddělí, můžete je smažit. Na mírném ohni rozehřejte pánev s rostlinným olejem a položte na ni koláče.

Smažte do zlatohněda. Neměly by se smažit na vysoké teplotě. Přestože budou mít zlatou kůrku, zůstanou uvnitř syrové.

Smažte koláče na mírném ohni z obou stran. Poté je vložte do samostatné nádoby, kde se ochladí. Koneckonců by se neměly konzumovat horké, protože to je velmi škodlivé pro žaludek.

Poláče s hráškem v troubě

Toto jídlo se připravuje stejně snadno jako předchozí recept. Jediný rozdíl je v tom, že koláče se v troubě smaží mnohem rychleji než na pánvi. Za tímto účelem namažte plech na pečení rostlinným olejem a rozložte na něj koláče. Můžete je rozložit tak, aby se jich vešlo co nejvíce.

Než vložíte plech do trouby, potřete každý koláč vajíčkem. To je nezbytné, aby se objevila krásná zlatá kůra. Nyní můžete poslat plech do trouby na 180stupně. Zpravidla tam nejsou déle než 30 minut. Nezapomeňte však, že hodně záleží na troubě.

Rady od zkušených kuchařů

Pokud je náplň koláče příliš hustá, přidejte do ní trochu teplé vody. Chcete-li jim dát výjimečnou chuť, namažte každý horký koláč česnekem a přikryjte pokličkou, aby se namočily.

Nevyberte zelený, ale žlutý hrášek. Existuje názor, že se vaří rychleji a lépe se vaří.

Zkuste si vybrat vyloupaný hrášek. Pokud je ve skořápce, musíte ji nejprve oloupat a poté vařit alespoň čtyři hodiny.

Rostlinný olej lze nahradit kuřecím tukem. Ukazuje se velmi chutné hráškové pyré. Připadá mi to jako maso. Zkuste to a nebudete litovat. Koláče s hráškem jsou ještě chutnější, pokud uděláte česnekovou omáčku. K tomu nastrouhejte 3 stroužky česneku ve 100 ml vody a přidejte trochu petrželky, nechte spařit, přeceďte a posypte koláče.

Pokud se těsto stále lepí, namažte si ruce rostlinným olejem a neválejte válečkem, ale jednoduše prohněťte dlaní, vložte dovnitř pyré a oběma rukama uzavřete okraje.

Pokud se budete držet receptu, získáte velmi chutné koláče s hráškem. Smažené jsou tučnější než pečené. Ale obě jsou nádherné, krásné a velmi chutné. Proto si připravte koláče podle svého uvážení, potěšte a překvapte svou domácnost!