Těstoviny Fusilli: recept, funkce a doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Název těchto klasických italských těstovin pochází ze slova „fuso“, což znamená „vřeteno“. Výrobky skutečně svým vzhledem velmi připomínají zařízení na spřádání vlny. Fusilli vypadají stejně jako stočené spirály. Díky tomuto tvaru dokonale drží na svém povrchu jakoukoli omáčku. Zvláště lahodné těstoviny fusilli se získávají v kombinaci se špenátem a ricottou. Recept na toto lahodné jídlo představíme v našem článku.

Funkce a doporučení pro vaření

Těstoviny Fusilli (na obrázku výše) jsou produktem, který se skládá ze tří propojených a zkroucených čepelí, které tak dobře drží omáčku. Proto je tak snadné s tímto typem těstovin experimentovat. Aby jakékoli jídlo uspělo, měli byste ho použít v procesu vařenítipy od zkušených kuchařů:

1. Neobvyklý tvar fusilli vám umožňuje používat je nejen k vaření hlavních jídel, ale také salátů. Těstoviny stačí uvařit do poloviny, vychladit a smíchat s ostatními ingrediencemi uvedenými v receptu.
2. Fusilli je velmi snadno stravitelné. Abyste tomu zabránili, 2 minuty před koncem vaření sundejte pánev z plotny a nechte těstoviny chvíli v horké vodě, aby dosáhly požadovaného stavu.
3. A poslední důležitý bod je, kolik uvařit těstoviny fusilli. Za prvé, pro přípravu těstovin byste měli používat pouze vysoce kvalitní produkty vyrobené z tvrdé pšenice, mezi které patří například produkty světoznámé italské značky Barilla. Za druhé, fusilli výše uvedené značky by se měly vařit přesně 11 minut, jak je uvedeno v pokynech na obalu. Měly by být ponořeny do již vroucí a osolené vody a hotové výrobky se musí hodit do cedníku.

Fusilli těstoviny se špenátem a ricottou: ingredience

V severní Itálii je toto jídlo velmi oblíbené. Vařit ho tu umí a ráda vaří snad každá rodina. Recept je velmi jednoduchý na složení surovin a je vhodný i pro vegetariány, kteří přesto konzumují mléčné výrobky.

Na výrobu těstovin budete potřebovat:

• Těstoviny Barilla fusilli – 280 g;
• sýr ricotta – 250 g;
• čerstvý špenát – 400 g;
• mléko – 50ml;
• olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• černý pepř – ¼ lžičky;
• tymián - 1 ks;
• voda – 3 l.

Z nádobí na vaření těstovin budete potřebovat velký hrnec a na přípravu omáčky hlubokou pánev. Uvedené množství ingrediencí vystačí na 4 porce těstovin.

Vaření krok za krokem

Uvařte těstoviny se špenátem a ricottovou omáčkou v následujícím pořadí:

1. Do hrnce nalijte malé množství vody, přidejte špetku soli a přiveďte k varu.
2. Špenát roztřiďte, opláchněte a dejte do hrnce. Vařte 4 minuty.
3. Uvařený špenát dejte do cedníku, sceďte a trochu vymačkejte.
4. Do samostatné mísy dejte ricottu, rozmačkejte vidličkou a nalijte mléko do sýra. Znovu promíchejte sýrovou hmotu, osolte ji a opepřete podle chuti.
5. Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě se solí. Po 11 minutách je dejte do cedníku.
6. Špenát nasekejte nadrobno a orestujte na pánvi s olivovým olejem.
7. Po 3 minutách přidejte ricottu a tymián.
8. Omáčku vařte další 2 minuty, poté do ní vložte fusilli a vše dobře promíchejte. Po další 1 minutě bude pokrm hotový a lze jej ihned podávat.

Fusilli těstoviny s krevetami v rajčatové omáčce

Z tohoto typu těstovin lze připravit další lahodný pokrm. krok za krokemcelý proces lze znázornit takto:

1. Těstoviny Fusilli (500 g) Vařte do měkka podle návodu na obalu. Obvykle se vaří za něco málo přes 10 minut.
2. Nalijte olivový olej (5 polévkových lžic) do pánve se silným dnem. Orestujeme na něm nadrobno nakrájený česnek (3 stroužky) a šalotku. Po 1 minutě přidejte oloupané krevety (300 g), několik cherry rajčat nakrájených na poloviny a vše zalijte bílým stolním vínem (½ šálku). Ingredience vařte pod pokličkou 3 minuty.
3. Do pánve přidejte nakrájená rajčata v mixéru ve vlastní šťávě (300 g), sůl, pepř, najemno nakrájenou čerstvou bazalku a chilli papričku.
4. Vařte omáčku dalších 5 minut a poté do ní vložte těstoviny.
5. Zamíchejte misku. Nechte to přikryté další 2 minuty.
6. Při podávání posypte těstoviny v omáčce strouhaným parmazánem a ozdobte lístky bazalky.