Šprotová paštika: popis a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V sovětských dobách byly konzervy s nápisem „Šproty v oleji“považovány za vzácnou pochoutku, která se podávala pouze o svátcích. Šprotová paštika byla ceněna o něco méně, ale v dobách totálního nedostatku byli lidé rádi, když se jim podařilo sehnat alespoň ji. Saláty, svačiny a sendviče byly vyrobeny z konzerv.

Dnes je šprotová paštika k dostání v každém obchodě a cena tohoto produktu není příliš vysoká.

Popis a složení

Malé b altské a evropské šproty se používají k přípravě šprotové paštiky podle osvědčeného klasického receptu. Jedná se o malé ryby z čeledi sleďovitých, přibližně 7-15 cm dlouhé.

Šprotová paštika nevypadá na pohled příliš vábně - je to homogenní hmota šedé barvy s ostrým rybím zápachem a vůní uzeného masa. Ale má dobrou chuť a je bohatý na bílkoviny a cenné stopové prvky pro tělo.

Paštiková hmota se připravuje jednoduše: ryba se udí, bohatě ochucuje rostlinným olejem, přidá se trochu zeleniny nebo cereálií pro objem a hmotnost a nakrájí se. Poté se těstoviny zabalí do sklenic a putují do regálů obchodů.

BV typické sklenici šprotové paštiky je obsah rybích produktů 50-60%, zbytek tvoří olej, voda, rýže nebo ječmen a různá dochucovadla.

Přínosy a škody

Protože se produkt skládá převážně z ryb, má vysokou nutriční hodnotu. Šproty obsahují přírodní, lehce stravitelné bílkoviny a užitečné stopové prvky - fosfor, vápník, hořčík a železo, proto svačiny se šprotovou paštikou mohou nedostatek těchto látek v lidském těle nahradit.

Tento produkt má ale také kontraindikace pro použití. Za prvé, šprotová paštika se kvůli vysokému obsahu soli nedoporučuje lidem ve věku, s onemocněním kardiovaskulárního systému a hypertonikům. Konzervy by také neměly skončit na dětském stole, protože sebemenší porušení výrobní technologie vede k tvorbě nebezpečných mikroorganismů ve sklenici.

Výživová hodnota paštiky - 195 kcal na 100 gr. produkt. Z toho 128 kcal připadá na tuky kvůli velkému podílu rostlinného oleje. Produkty tedy nelze klasifikovat jako dietní.

Sendviče

Sendviče se šprotovou paštikou lze podávat na každodenní stůl. Jedná se o chutnou a levnou svačinku, která vám pomůže zpestřit vaše denní menu.

Jak si ale vybrat šprotovou paštiku v obchodě? Bohužel se pro výrobu těchto produktů často používají ne nejlepší produkty v naději, že kupující stejně nebude schopen určit podle vzhledu, dobréje to produkt nebo špatný. Tyto triky však výrazně ovlivňují chuť produktu a šprotová paštika je rok od roku horší.

Ne všichni výrobci se však takto chovají, některé konzervy chutnají stejně dobře jako celé šproty v oleji. Ale najít takový produkt v obchodě lze pouze zažít. A kupující by měli být upozorněni, aby věnovali pozornost datu expirace a ceně produktů, protože dobré konzervy se neprodávají za 20 rublů za plechovku.

Sendviče se šprotovou paštikou jsou velmi jednoduché na přípravu. K tomu budete potřebovat: sklenici dobré šprotové paštiky, černý chléb, zelenou cibuli.

Vaření:

1. Otevřete sklenici, ohodnoťte obsah podle chuti a vůně. Pokud je vše v pořádku, můžete začít vařit.
2. Hnědý chléb nakrájejte na trojúhelníkové nebo obdélníkové plátky.
3. Sušte chléb na suché pánvi. Pokud se bez něj neobejdete, můžete při sušení přidat trochu oleje. Ale je lepší se tomu vyhnout, protože v rybí hmotě je hodně oleje.
4. Paštiku rozetřete na krajíc chleba, ne příliš tenký, ale ani moc tlustý.
5. Nakrájejte zelenou cibuli nadrobno. Posypte navrch.

Takhle se dělají chutné sendviče.

Recept na šprotovou paštiku

Mnoho zákazníků nikdy nenajde dokonalou paštiku ve všech směrech. Ale to není důvod k odmítnutí tohoto produktu. Šprotovou paštiku si můžete uvařit sami, protože celé šproty v oleji se vybírají snadněji, dnes se často prodávají ve skleněných obalech amůžete ocenit jejich vzhled.

Složení:

• dobrý tavený sýr – 1 ks;
• vařená vejce - 2 ks.;
• sklenice šprotů – 1 ks;
• majonéza – 30 ml;
• čerstvý kopr - podle chuti;
• bílá cibule - 1 ks;
• sůl a pepř – volitelné.

Vaření:

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte v kuchyňském robotu.
2. Přidejte šproty a znovu promíchejte.
3. Dejte strouhaný tavený sýr.
4. Uvařená vejce, nasekaný kopr a majonézu vložte do misky kuchyňského robotu.
5. Zapněte režim mletí na 5 sekund. Hmota by měla být pohodlná pro natírání na chleba, ale ne příliš homogenní.
6. V případě potřeby přidejte sůl a pepř. Mnoho ingrediencí v tomto receptu již obsahuje sůl, takže koření není nutné.

Dobrou chuť!