Saláty s uzeným masem: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Uzeniny jsou solené masné výrobky podrobené speciální tepelné úpravě pomocí speciálního kouře. Při tomto postupu jsou částečně dehydratovány a zcela nasyceny bakteriostatickými látkami. Často se z nich vyrábějí hodgepodges, sandwichs a různé občerstvení. Obzvláště chutné jsou ale saláty s uzeným masem, jejichž recepty budou podrobně popsány v této publikaci.

S okurkami a konzervovanými fazolemi

Toto jednoduché, ale uspokojivé jídlo může být dobrou volbou pro kompletní rodinné jídlo. Proces jeho přípravy je extrémně jednoduchý a nezabere mnoho času. K tomu budete potřebovat:

• 300 g uzených kuřecích prsou.
• 200 g konzervovaných fazolí (nejlépe červených).
• 180 g čerstvých okurek.
• 40g bílého chleba.
• Česnek, petržel a majonéza.

Maso se odděluje od kostí,nakrájejte na ne příliš velké kostky a přesuňte do hluboké čisté misky. Posílají se tam i plátky okurek, fazole a krajíce chleba osmažené na suché vyhřáté pánvi. Těsně před podáváním se salát s uzeným masem a krutony promíchá s majonézou, prolisovaným česnekem a nasekanou petrželkou.

Se zeleným hráškem

Pokrm vyrobený v souladu s níže popsanou technologií je velmi chutný a voňavý. Obvykle se připravuje krátce před konzumací a podává se v porcovaných miskách. K tomu budete potřebovat:

• 150 g uzené klobásy.
• 50g česnekových krutonů.
• 4 polévkové lžíce. l. konzervovaný hrášek.
• Čerstvá okurka.
• 2 polévkové lžíce. l. majonéza s jakýmkoliv obsahem tuku.
• Sůl.

Příprava takového salátu s uzeným masem je extrémně jednoduchá. K tomu stačí nakrájet klobásu a smíchat ji s hráškem, plátky okurky, solí a majonézou. Před podáváním se do misky přidávají krutony. Pokud to uděláte dříve, rozmočí se a přestanou křupat.

S kukuřicí a vejci

Tento voňavý salát s uzeným má příjemnou, lehce nasládlou chuť. Hodí se stejně tak na rodinnou večeři i na slavnostní stůl. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 100 g uzené klobásy.
• 100 g pšeničných krutonů.
• ½ plechovky sladké kukuřice (konzervované).
• Nakládaná okurka.
• 3 vejce.
• Peřová cibule a majonéza.

Umytá vejce se uvaří, ochladí, oloupou,rozdrcené a přenesené do salátové mísy. Do ní se nasype klobása nakrájená na nudličky, proužky okurky, kukuřice a polovina dostupných krekrů. Výsledná miska se smíchá s majonézou a nakrájenou cibulí. Těsně před podáváním posypte zbývajícími pšeničnými krutony.

S řepou a zelím

Tento obohacený uzený salát je nabitý spoustou čerstvé zeleniny. Protože se ukáže nejen chutné, ale také užitečné. K jeho přípravě ve vlastní kuchyni budete potřebovat:

• 300 g bílého zelí.
• 350 g uzené klobásy.
• 2 čerstvé okurky.
• Malá řepa.
• 150 g krutonů.
• 300 g korejské mrkve.
• Majonéza.

Uzenina se nakrájí na tenké proužky a spojí se s nakrájeným zelím. Do stejné salátové mísy se přidávají plátky okurky a korejská mrkev. V konečné fázi se téměř hotové jídlo smíchá s nakrájenou řepou, sušenkami a majonézou. V případě potřeby lze lehce osolit.

S rajčaty

Tento salát s uzeným masem a sýrem je hotový za pár minut. Proto se stane skutečným nálezem pro ty, jejichž domy mají často nečekané hosty. K jeho výrobě budete potřebovat:

• 300 g uzené klobásy.
• 100 g krutonů.
• 200 g tvrdého uzeného sýra.
• 3 zralá rajčata.
• Majonéza.

Klobásanakrájíme na kostky a přendáme do hluboké mísy. Jsou tam také umístěny plátky rajčat, sýrové lupínky a krekry. To vše je jemně smícháno s majonézou, přičemž se snaží neporušit integritu ingrediencí.

S marinovanými žampiony a kukuřicí

Tento zajímavý salát s uzeným masem a houbami má poměrně reprezentativní vzhled a může ozdobit každou sváteční hostinu. Jde o mimořádně zdařilou kombinaci uzeniny, sýra a kukuřice. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 100 g marinovaných žampionů.
• 100 g uzené klobásy.
• 120 g dobrého tvrdého sýra.
• ½ plechovky sladké kukuřice (konzervované).
• Malá cibule.
• Sůl a majonéza.

Nasypte kukuřičná zrna a nakrájenou cibuli do hluboké nádoby. Posílají se tam i nakrájené nakládané houby, kostky uzeného salámu a kousky sýra. Výsledný salát mírně osolíme a smícháme s majonézou. Podávejte vychlazené.

S bramborami

Podle níže popsané metody se získá velmi voňavý a uspokojivý salát s uzeným masem. Fotografie pokrmu bude uvedena o něco níže, ale nyní pojďme zjistit, co je součástí jeho složení. K přípravě této dobroty budete potřebovat:

• 200 g uzených kuřecích prsou.
• 150 g jakýchkoli nakládaných hub.
• 2 brambory.
• Malá cibule.
• 3 vejce.
• 2 nakládané okurky.
• Sůl, majonéza a rafinovaný rostlinný olej.

Brambory avejce se vaří v samostatných pánvích, zcela se ochladí, očistí a nakrájí. Takto připravené produkty se kombinují s kousky kuřete, smaženou cibulkou, kousky hub a plátky okurek. To vše je mírně osolené a smíchané s majonézou.

S paprikou

Tento výživný a jasný salát s uzeným má vynikající chuťové vlastnosti a neuvěřitelnou rychlost přípravy. K výrobě doma budete potřebovat:

• 250g uzeného kuřecího řízku.
• 5 vajec.
• Bulharský pepř.
• Střední cibule.
• Sklenice nakládaných žampionů.
• Pažitka česneku.
• Sůl, rafinovaný rostlinný olej a majonéza.

Umytá vejce uvaříme natvrdo, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a nalijeme do hluboké nádoby. Posílají se tam i malé kousky kuřecího masa, smažené půlkolečka cibule, proužky sladké papriky a půlky žampionů. To vše se osolí, okoření prolisovaným česnekem a smíchá s majonézou.

S olivami a zeleninou

Toto zajímavé jídlo má bohatou chuť a dobře výraznou vůni. K jeho výrobě budete potřebovat:

• 250g uzeného kuřecího masa.
• 2 čerstvé okurky.
• 250g uzeného sýra (pigtail).
• 2 zralá rajčata.
• Sklenice oliv.
• Sůl a majonéza.

Kuřecí maso, sýr a zelenina se nakrájí na tenké proužky a spojí se s plátky oliv. To vše je mírněosolte a smíchejte s majonézou.

S celerem a čínským zelím

Tento zářivý osvěžující salát bude dobrou ozdobou každého bufetu. Vzhledem k tomu, že obsahuje hodně zeleniny, má poměrně nízkou energetickou hodnotu a je vhodný pro dietní výživu. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• Uzená kuřecí prsa.
• ½ Vidlička čínského zelí.
• 1/3 celeru.
• Sladká paprika (nejlépe červená).
• Olivový olej a jablečný ocet.

Kuřecí maso, paprika a čínské zelí se nasekají na velmi tenká brčka a spojí se dohromady. Posílá se tam i nastrouhaný celer, předem marinovaný v jablečném octě. Hotové jídlo zalijeme olivovým olejem a jemně promícháme. V případě potřeby do něj můžete přidat trochu soli.

S hrozny a pistáciemi

Recept na tento neobvyklý salát jistě rozšíří osobní sbírku milovníků gurmánských jídel. Chcete-li to replikovat ve své vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• Uzená kuřecí prsa.
• 2 řapíkatý celer.
• Hrozen zelených hroznů (nejlépe bez pecek).
• 150 g pistácií.
• Sůl a světlá majonéza.

Kuře se oddělí od kostí a kůže, nakrájí se na kostky a přenese se do hluboké mísy. Posílají se do něj plátky celeru, půlky hroznů a půlka dostupných pistácií. To vše se osolí a smíchá se světlou majonézou. Výsledná miska se posypezbývající pistácie a položte na stůl.

S konzervovaným ananasem

Tento vynikající, středně pikantní salát jistě osloví znalce exotiky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g uzeného kuřecího masa.
• Bulharská sladká paprika.
• 150 g dezertní kukuřice.
• 200 g konzervovaného ananasu.
• 150 g sýra.
• Plus feferonky.
• Majonéza.

Vzhledem k tomu, že v salátu s uzeným masem a ananasem není jediný výrobek, který by vyžadoval tepelnou úpravu, jeho příprava zabere pár minut. Kuřecí maso nakrájíme na středně velké kousky a vložíme do hluboké suché mísy. Rozkládají se tam i kostky ananasu, plátky sýra a nakrájené feferonky. To vše je smícháno s dezertní kukuřicí, paprikovými proužky a majonézou.

S avokádem a kiwi

Tento originální salát je poněkud neobvyklá kombinace uzeného masa, sýra a exotického ovoce. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g ananasu.
• 200 g uzeného kuřete.
• Avokádo.
• Kiwi.
• 50g dobrého tvrdého sýra.
• Mořská sůl a přírodní jogurt.

Oloupané ovoce se nakrájí na ne příliš velké kostky a spojí se v krásné hluboké salátové míse. Posílají se do něj i sýrové chipsy a kousky uzeného kuřete. To vše je osolené a smíchané s malým množstvím přírodního jogurtu.