2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Chuť medu znali lidé již od starověku. Avicenna hovořil o jeho blahodárném vlivu. Ale jen kvalitní přírodní med může mít na lidský organismus léčivý účinek. Odrůdy tohoto jedinečného produktu se od sebe liší chutí, texturou a složením stopových prvků.
Jaký je med?
V závislosti na rostlinách, ze kterých byl nektar nasbírán, se med dělí na polyflorální a monoflorální.
Monofleurový med obsahuje 60-90% nektaru z jedné rostliny. Ve své čisté formě je extrémně vzácný, k jeho získání musí v oblasti léta včel převládat nějaký druh medonosné rostliny. Například čistý lipový med lze získat pouze na Dálném východě (kde je hlavní medonosnou rostlinou). Nejčastěji je to možné, když se v okolí pěstuje určitá zemědělská plodina.
Polyflorový med se sbírá z různých rostlin v přibližně stejných poměrech. Monoflorové odrůdy nepřevyšují polyflorální med v užitečných vlastnostech.
Odrůdy medu v závislosti nasběrná místa: step, louka, les, hora, ovoce. Existují také zeměpisná rozdělení na „Altaj“, „Bashkir“, „Dálný východ“med a tak dále.
Druh podle botanického původu
Včely nevyrábějí med pouze z květového nektaru. Odrůdy přírodního medu - květový (produkt zpracování nektaru), medovicový (vyrábí se z medovice a medovice) a smíšený (skládající se z medovicového a květového medu). Pad je hustý sladký sekret hmyzu, který žije na rostlinách a živí se jejich šťávou. Včely ji ochotně sbírají ke zpracování. Medovicový med není tak chutný, ale má zvláštní léčivé vlastnosti a je považován za jednu z nejcennějších odrůd v Evropě.
Odrůdy medu a jejich vlastnosti
Podle způsobu předprodejní přípravy může být med dvojího druhu: voštinový a odstředivý. Oblíbenější je med odstředivý, užitečnější je med plástový. Vosk je ideálním úložištěm pro med, hřebenový med uchová biologicky aktivní látky a vitamíny mnohem déle.
Oddělení podle konzistence
Existuje rozdělení na tekutý a sražený (krystalizovaný) med. Odrůdy medu podle viskozity: velmi tekutý, tekutý, hustý, želatinový.
Krystalizace je přirozený proces, díky kterému nedochází ke ztrátě léčivých vlastností. Sušený med je hrubozrnný, jemnozrnný a má mastnou konzistenci.
Druhy se také liší barvou, průhledností, chutí a vůní.
Cenný, jedinečný a společný med
Odrůdy medu podle chuti lze podmíněně rozdělit na vzácné a běžné odrůdy. Obyčejné, běžně vyráběné: jetel sladký, slunečnice, řepka, pohanka. Jetelový, lipový, pohankový, sladký jetelový med jsou považovány za nejlepší složení, léčivé a chuťové vlastnosti.
Mezi unikátní odrůdy patří čistý lipový med, maliník, andělika a akát. Med sbíraný z akátu je téměř průhledný a velmi tekutý. Bez cukru vydrží až tři roky.
Med je velmi zvláštní předmět…
Prodejci často popouštějí uzdu své fantazii a v honbě za exotikou vymýšlejí neuvěřitelné druhy medu. Prodejci tedy zapomněli na hodiny biologie ve škole a odvážně obdarovali jehličnaté rostliny neexistujícími květinami a začali propagovat takové druhy jako „Borovice“, „Cedr“, „Cypřiš“, „Jedle“a tak dále. Tyto odrůdy jsou považovány za umělé. S přírodním medem nemají nic společného. Jsou vyrobeny z melasy s přídavkem dochucovadel a barviv.
Totéž lze říci o produktech z rakytníku, šípku a heřmánku. Tyto rostliny mají pyl, ale nemohou to být medonosné rostliny - neprodukují nektar vůbec nebo produkují velmi málo nektaru.
Velmi málo nektaru dávají květy lesních jahod, jahod, bodláků, řebříčků. A ženšen a Rhodiola rosea (zlatý kořen) jsou tak vzácné, že z nich nelze získat med.
Lidé, kteří chtějí zlepšit své zdraví pomocí takového produktu, by měli pochopit, že přírodní med je vysoce kvalitnílze získat pouze z medonosných rostlin, které rostou ve velkém množství v okruhu 6 km. z včelína. A platit 800 rublů za sladidlo se slibným názvem je hloupost.
Doporučuje:
Temný med: vlastnosti a odrůdy. Jak se sklízí tmavý med
Med je jedním z nejcennějších přírodních produktů, jaké kdy matka příroda dala lidstvu. Naši vzdálení předkové věděli o jeho jedinečných vlastnostech. Obsahuje asi 190 různých chemických sloučenin. Tmavý med je považován za zvláště užitečný. Ze kterých rostlin středního Ruska se tento produkt získává, zjistíte čtením dnešního článku
Káva: odrůdy a odrůdy. Oblíbené recepty
Přírodní káva je nápoj, bez kterého si většina obyvatel zeměkoule nedokáže představit život. Tento zázračný produkt se na rozdíl od čaje konzumuje ve všech zemích a na všech kontinentech. Tento nápoj se pije pro povzbuzení po ránu, nepřehlédnutelný je v přijímacích místnostech hodnostářů a při obchodních jednáních
Jak poznat dobrý med? Jaký by měl být pravý med? Nejlepší odrůdy medu
Med je přírodní produkt produkovaný včelami Apis mellifica z květového nektaru. Má nejen vynikající chuť, ale také posiluje a vyživuje lidský organismus. Jeho výroba je dlouhodobý, pracný proces, a tak by vás vysoká cena dobrého medu neměla překvapit
Jak skladovat včelí chléb doma? Teplota a doba skladování
Jak skladovat včelí chléb doma? Taková otázka je poměrně komplikovaná, protože včelí pyl se může velmi, velmi rychle zhoršit. Tato recenze bude věnována složitosti úložiště
Jaké jsou odrůdy medu? Tmavé, bílé a vzácné odrůdy medu. Jaká odrůda je nejužitečnější?
"Med" má velmi neobvyklý význam - v překladu to slovo znamená něco tajemného, záhadného, obdařeného nějakými magickými vlastnostmi. A to není překvapující, protože tento produkt je schopen léčit jakékoli nemoci, vyrovnat se s vážnými nemocemi a také obdarovat vitalitou, krásou a moudrostí. Jaké jsou odrůdy medu? Odpověď na tuto otázku bude podrobná, protože tento produkt je také klasifikován v závislosti na jeho původu a aplikační technologii
