2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pergamen znali lidé již od starověku. Sloužil k záznamům a kresbám, ale jeho využití jako materiálu pro uchovávání potravin je poměrně nedávné. Svou strukturou je pergamen velmi silný papír, který je díky svým vlastnostem schopen zadržovat vlhkost a tuky.
Pergamen na pečení se stal obzvláště oblíbeným. Kvůli hustotě takového papíru a jeho tepelné odolnosti se pergamen začal používat jako těsnění mezi povrchem na smažení a produkty. To umožnilo zbavit se připalování a ulpívání jídla na povrchu. Tyto vlastnosti pergamenu daly vzniknout mnoha kulinářským receptům, které zahrnují jeho použití jako substrát nebo obal na pečení.
K uchovávání potravin se také používá potravinářský pergamen. Nepropustí vlhkost, což prodlouží trvanlivost výrobků a jeho vlastnosti odpuzující mastnotu vám nedovolí potřísnit tašku nebo jiné předměty. Je třeba poznamenat, že pergamen má pevnost, která je téměř dvakrát vyšší než u běžného papíru. Proto se často používá jako obalový materiál pro potraviny nebo tučné výrobky.
Některé ženy v domácnosti nepoužívají k pečení pergamen, ale nahrazují jej alobalem. Takové rozhodnutí však lze považovat za absolutně špatné, protože na rozdíl od fólie je pergamen šetrnější k životnímu prostředí a jeho síla je vyšší s malou tloušťkou. Také samotná fólie je kov, který může způsobit připálení a zcela vylučuje možnost použití v mikrovlnných troubách.
Stejně jako obyčejný papír má i pergamen mnoho různých modifikací a typů. Současně se společnosti vyrábějící potravinářský pergamen na pečení pokusily všechny zkombinovat do jednoho produktu, v důsledku čehož se objevil papír, který nepropouští vlhkost, vzduch, tuk a odolává teplotám až 230 stupňů Celsia.. Zároveň je vyroben ze 100% přírodní celulózy, díky čemuž je šetrný k životnímu prostředí a bezpečný.
Pergamen na pečení se stal obzvláště oblíbeným v provozovnách rychlého občerstvení. Používá se nejen k vaření, ale také k balení. Zabraňuje zašpinění rukou nebo věcí od mastného jídla a zároveň zachovává jeho chuť a vůni.
Díky těmto vlastnostem se pečicí pergamen často používá k jiným účelům. Můžete do něj zabalit díl ve strojním oleji, použít jako kulinářskou obálku atd. Při nákupu pergamenu pro domácí použití je proto nejlepší zaměřit se na velké velikosti, ze kterých vždy odříznete potřebný kus.
Při nákupu pergamenu v obchodě se musíte ujistit, že je vhodný propečení. Obvykle je to uvedeno na jeho obalu ve formě zvláštního označení nebo s uvedením teplotního režimu. Pergamen hraje důležitou roli v moderní kuchyni a jeho význam v gastronomii nelze podceňovat.
Doporučuje:
Finský borůvkový nebo borůvkový koláč
Světlý, jemný a drobivý zároveň – to je finský borůvkový koláč. Mimochodem, při absenci tohoto bobule jej můžete bezpečně nahradit borůvkami. Chuť se nezhorší a změnu na sladkém dezertu si nikdo nevšimne. Pojďme se blíže podívat na recept na finský borůvkový koláč
Finský borůvkový koláč: recept na čerstvé nebo mražené borůvky
Finský borůvkový koláč je vynikající dezert, který se připravuje velmi rychle a je neuvěřitelně chutný. Existuje několik způsobů, jak ji připravit, a dnes se s vámi chceme podělit o několik jednoduchých receptů
Rýžový papír: složení, výhody a škody
Rýžový papír je dnes populární po celém světě. A zvláště je zbožňována v asijských zemích. Jen v našich krajích dávají přednost palačinkám, které se obalují nejrůznějšími náplněmi. Jaký je oblíbený rýžový papír mnoha lidí? Kde se používá? Na všechny tyto a další otázky lze odpovědět v tomto článku. Zde můžete vidět fotografii rýžového papíru
Jak správně používat pečicí papír? K čemu to je, na kterou stranu dát?
Je těžké najít člověka, kterému je cukrářství lhostejné. Dorty, pečivo, buchty, voňavé pečivo, které si mnozí spojují s domácí pohodou. Mnoho žen v domácnosti vaří těstové výrobky doma, ale často čelí problému spálení. Tento problém lze snadno vyřešit, pokud víte, jak používat pečicí pergamen. Cukráři začali používat speciální papír v minulém století, oblibu si získal zejména v moderní kuchyni
Jedlý papír: rýže, oplatka, cukr. Tisk na jedlý papír
Moderní technologie se vyvíjejí superrychlým tempem. Vědci již realizovali mnoho nápadů autorů sci-fi. Velmi brzy se svět dočká interaktivní televize a každý se bude moci vydat na víkend na exkurzi do vesmíru. Jedlý papír se stal nejnovějším vývojem technologů. Přečtěte si více o tomto zázraku v článku
