Tvarohový dort: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak udělat tvarohový dort? Co je to za dezert? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Pravděpodobně každý ví, že tvaroh je jedním z nejužitečnějších fermentovaných mléčných výrobků. Kromě výborných chuťových vlastností má mnoho léčivých vlastností pro tělo. Jak vyrobit lahodný tvarohový dort, zjistíte níže.

S kissel

Zveme vás na neuvěřitelně lahodný tvarohový dort s želé. Na jedné straně je to tvarohový kastrol a na druhé jemný a sofistikovaný dort. Pro větší vizuální identitu ji nakrájejte na úhledné tenké plátky a podávejte s bobulovým sirupem nebo omáčkou, marmeládou. Takže bereme:

• cukr – 200 g;
• pár vajec;
• suchý tvaroh 9% - 450 g;
• kravské máslo – 100 g;
• krupice - jedna polévková lžíce. l.;
• semínka z ½ dílu vanilkového lusku;
• 120 g zakysané smetany;
• želé (jahoda, třešeň nebo malina) k podávání.

Jak vařit?

Uvařte tento tvarohový koláč takto:

1. Otřete tvaroh přes sítko. Přidejte krupici, vejce, cukr, kravské máslo, vanilková semínka a zakysanou smetanu, promíchejte.
2. Vzniklou hmotu dejte do formy vymazané kravským máslem a vysypané pšeničnou strouhankou a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 45 minut. Pečte produkt dozlatova.
3. Položte na misku, přelijte želé (jahodovou, třešňovou nebo malinovou).

Puffy s rozinkami

Chtěli byste udělat listové těsto s tvarohem? Tyto lahodné bábovky jsou rychlé a snadné! Vezměte:

• jedno vejce;
• 400 g tvarohu;
• cukr – čtyři polévkové lžíce. l.;
• jedno vejce (na mazání);
• třetí lžička vanilka;
• dvě umění. l. zakysaná smetana;
• 400 g listového těsta bez droždí;
• práškový cukr a sezamová semínka (na posypání);
• hrst dušených rozinek zbavených pecek.

Tento recept na tvarohový koláč doporučuje udělat následující:

1. Smíchejte cukr, tvaroh, zakysanou smetanu, vanilin, jedno vejce a sušené dušené rozinky, promíchejte.
2. Těsto rozmrazte, nakrájejte na dvě části. Rozválejte na obdélník 15x35 cm.
3. Polovinu náplně rovnoměrně rozetřete na těsto těsně po okraj.
4. Srolujte, sevřete okraj, otočte šev dolů. Nakrájejte na kousky o šířce 4 cm.
5. Udělejte totéž s druhou částí testu. Plech vyložte pečicím papírem, na něj položte těstopotřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovými semínky (nebo skořicí, mákem, cukrem).
6. Výrobek pečte dozlatova při 200°C.
7. Vychladit, posypat moučkovým cukrem, nakrájet na porce a podávat.

tvarohový dezert (bez pečení)

A jak uvařit tvarohový dort bez pečení? Budete potřebovat:

• 500 g měkkého tvarohu;
• 30 g želatiny;
• ovoce (podle chuti);
• 300 g zakysané smetany 10%;
• cukr (podle chuti).

Uvařte tento dezert takto:

• Smíchejte zakysanou smetanu a tvaroh do hladka.
• Přidejte med nebo cukr podle chuti.
• Zalijte želatinu sklenicí vody po dobu 10 minut. Poté dejte na malý oheň a za stálého míchání počkejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nevařit!
• Želatinu tenkým pramínkem nalijte do směsi zakysané smetany a tvarohu, důkladně promíchejte. Získáte tekutou hmotu.
• Dejte bobule a ovoce na dno formy, nalijte výslednou směs a dejte na pár hodin do lednice.
• Dezert ozdobte ovocem, snítkami máty, sirupem, nakrájejte na malé kousky a podávejte.

Tip: Je lepší vzít měkký tvaroh, protože se snáze mísí se zakysanou smetanou. Textura je navíc jemná, bez hrudek. Na přání lze zakysanou smetanu nahradit jogurtem.

Z tvarohu a sušenek

Málokdo ví, jak vařit dort ze sušenek a tvarohu. Zveme vás k prozkoumáníjednoduchý recept. V závislosti na sušence může být dezert listový nebo křehký. Děti to milují, dokonce i ty, které nemají rády tvaroh. Jako základ vezměte sušenky (obdélníkové nebo čtvercové, sušenky nebo křehké pečivo, listové) - 60 kusů.

Na náplň potřebujete:

• 100 g rozinek (volitelné);
• 1 kg tvarohu;
• 0,5 lžičky skořice (volitelné);
• jedna sklenice cukru (nebo podle chuti);
• dvě umění. l. zakysaná smetana (pokud je tvaroh příliš suchý);
• balení vanilkového cukru (volitelné).

Na fondant budete potřebovat:

• 8 umění. l. mléko;
• 4 polévkové lžíce. l. kravské máslo;
• 8 umění. l. cukr;
• 4 polévkové lžíce. l. kakaový prášek.

Vaření dortu ze sušenek a tvarohu

Souhlasím, tvarohový dort vypadá na fotce skvěle! Vařte to takto:

1. Nejprve udělejte fudge. K tomu dejte na oheň mléko s máslem, přidejte kakao a cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu a za stálého míchání vařte 15 minut na mírném ohni. Hmotu ochlaďte. Tento fondant netvrdne, ale budeme ho potřebovat.
2. Nyní připravte náplň. K tomu rozmačkejte tvaroh (můžete propasírovat sítem) s běžným a vanilkovým cukrem, v případě potřeby přidejte zakysanou smetanu. Náplň by se neměla roztékat.
3. Sestavte dorty: namočte 20 sušenek z jedné strany do fondánu, položte v několika řadách na plech těsně k sobě fondánem nahoru. Za tímto účelem můžete taképoužijte prkénko. Dále položte navrch a rovnoměrně rozetřete ½ tvarohové hmoty, uhlaďte. Nyní ponořte 20 sušenek z obou stran úplně do fudge, rozetřených stejným způsobem jako předchozí, na tvarohovou hmotu. Položíme na ně a urovnáme druhou část tvarohové hmoty. Nahoru položte 20 sušenek, jednu stranu namočte do fondánu, teprve nyní fondánem dolů. Náplň a sušenky lehce vyrovnejte, protože se mohou při formování roztéct.
4. Pošlete návrh přes noc do chladničky. Ráno mírně upravte jeho tvar, nakrájejte na čtverce.
5. Vršek dortů potřete posypem, smetanou nebo čímkoli jiným.

Další možnost bez pečení

Toto je skvělá volba pro rychlé sladké koláče k čaji. Jsou hotové za půl hodiny. Do krému můžete přidat ovoce, rozinky, ořechy nebo si můžete udělat tvarohový krém bez plniva. Vezměte:

• 200 g cukru;
• mléko – 200 ml;
• 50 g rozinek;
• 50g vlašských ořechů;
• 600g Jubilejní sušenky;
• 500 g měkkého tvarohu;
• kakao - dvě polévkové lžíce. l.;
• 150 g kravského másla.

Výrobní proces:

1. Rozmačkejte máslo s cukrem.
2. Přidejte měkký tvaroh, přidejte cukr a vyšlehejte mixérem. Dejte na dvě minuty stranou, aby se cukr rozpustil.
3. Přidejte rozinky a kakao (pokud chcete, přidejte ořechy).
4. Smetanu dobře promíchejte.
5. Ponořte každou sušenku na 5 minut do mléka.
6. Sušenky položte v silné vrstvě na rovnou misku. Nalijte smetanu.
7. Stejným způsobem rozložte další tři vrstvy cookies. Každou vrstvu potřete krémem.
8. Na závěr celý dort potřete zbylým krémem. Navrch dejte vlašské ořechy nebo ozdobte dle libosti. Nechte produkt několik hodin nasáknout při domácí teplotě. Poté dejte vychladit.

Burenka dort

Zvažte recept na nejjemnější čokoládovo-tvarohový koláč. Na čokoládové těsto budete potřebovat:

• tři vejce;
• sklenice cukru;
• 200 g hořké čokolády;
• špetka soli;
• 0,5 lžičky ripper;
• 125g měkkého kravského másla;
• 1 ¼ hrnku mouky.

Pro vrstvu tvarohu vezměte:

• dvě vejce;
• 400 g tvarohu;
• mouka - dvě polévkové lžíce. l.;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• balíček vanilkového cukru.

Tento recept na dort s tvarohem (fotku dezertu můžete vidět výše) implementujte takto:

1. Formu o rozměrech 30 x 20 cm vymažte rostlinným olejem a vyložte pergamenem.
2. Rozmačkejte tvaroh s vanilkou a vejcem. Přidejte mouku a kondenzované mléko, dobře prošlehejte.
3. Čokoládu nalámejte na kousky, rozpusťte ve vodní lázni.
4. Smíchejte mouku s rozrývačem, prosejte.
5. Měkké máslo utřeme se solí a cukrem do nadýchané hmoty. Přidávejte vejce jedno po druhém a pokaždé šlehejte do hladka. Přidejte čokoládu, šlehejte do hladka. Nyní přidejte mouku aporazit znovu.
6. Třetinu čokoládového těsta dejte do formy a uhlaďte. Dále rozložíme tvarohovou hmotu (šest lžic), navrch opět čokoládové těsto a tak dále. Poté přes směs nožem nakreslete klikatou čáru (lze i několikrát), aby vyšel mramorový vzor. Nedotýkejte se dna.
7. Dezert pečte v troubě na 180°C po dobu 45 minut. Propečenost zkontrolujte párátkem: může mít drobky, ale ne syrové těsto.
8. Hotový dort vychlaďte, vyjměte z formy. Nakrájejte na 16–20 obdélníků.

Mini tvarohové koláčky s ovocem a čokoládou

Tyto světlé malé tvarohové koláče se snadno vyrábějí. Kombinace jemného tvarohového krému s chutí bobulového želé a bílé čokolády dobře osvěží v horkých letních dnech. Pro pískový základ potřebujete:

• 1 polévková lžíce l. cukr;
• 150 g sušenek;
• 60 g kravského másla.

Na tvarohovou smetanu vezměte:

• 80g bílé čokolády;
• 8g želatiny;
• cukr (podle chuti);
• 200 ml smetany 30%;
• vanilin;
• 500 g rozmačkaného měkkého tvarohu (můžete použít ricottu).

Na želé z bobulí budete potřebovat:

• 6g želatiny;
• 50 g cukru (nebo v závislosti na sladkosti bobulí);
• 250 g libovolného ovoce + nějaké na ozdobu.

Výrobní proces:

1. Sušenky nalámejte na kousky, rozdrťte mixérem na malé drobky.
2. Rozpusťte kravské máslo a smíchejte s drobenkou.
3. Vzniklou hmotu dejte do formiček na muffiny (pokud ne silikonové, vložte do nich předem papírové formičky). Umáčkněte prsty nebo lžící a pošlete na půl hodiny do mrazáku.
4. Namočte želatinu do studené vody na 10 minut (nebo podle návodu na obalu).
5. Zahřejte 100 ml smetany (nevařte!), přidejte čokoládu a míchejte do hladka. Přidejte tam želatinu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Smíchejte s tvarohem, lehce prošlehejte metličkou nebo mixérem.
6. Zbývajících 100 ml smetany vyšleháme do měkka, po částech vmícháme do tvarohového krému a jemně mícháme zdola nahoru.
7. Vzniklou hmotu rozprostřete do formiček (nezapomeňte si nechat místo na želé!), urovnejte povrch. Pošlete na pár hodin do lednice ztuhnout.
8. Teď udělejte želé. Chcete-li to provést, namočte želatinu do studené vody.
9. Bobule (můžete si vzít červený rybíz a borůvky) vložte do hrnce s cukrem a zahřívejte na mírném ohni. Po 10 minutách bobule ztratí svůj tvar. Nyní vypněte oheň a vše rozdrťte mixérem. Bobule můžete rychle protřít sítem, aby nevychladly a odstranit pecky a slupky. Ale to nemusíte. Do hmoty přidejte želatinu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Trochu se ochlaďte.
10. Bobulové želé rovnoměrně rozetřete na ztuhlý tvarohový krém. Ozdobte zbylým ovocem.
11. Vraťte položky zpět do lednice a nastavte je.

Pokud nemáte formičky na muffiny, můžete udělat jeden velký cheesecake ve tvarudort. Pak už jen nakrájejte na porcované kousky. Dobrou chuť!