2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Naše tělo potřebuje tuky pro koordinovanou práci všech orgánů, krásnou pleť, zdravé vlasy a nehty. Ne všechny jsou ale zdraví prospěšné. Máslo a živočišný tuk tedy přispívají k tvorbě „špatného“cholesterolu. Jejich užívání ve velkém množství může vést k řadě problémů s cévami, srdcem, tlakem, klouby. Existují ale i jiné mononenasycené tuky, které fungují zcela jiným způsobem. Dodávají nám zdraví, krásu a mladistvost pokožky. Jedním z nejoblíbenějších a nejzdravějších tuků je olivový olej. Promluvíme si o něm.
"Zlato" na vašem talíři
"Tekuté zlato" - tak starověký básník Homér nazýval olivový olej. A srovnání je zasloužené. Již ve starověkém Egyptě identifikovali a začali využívat léčivé a kosmetické vlastnosti tohoto produktu a také jej aktivně uplatňovali v dietologii. Dnes tři přední země vVýroba a export olivového oleje zahrnuje Španělsko, Itálii a Řecko. Pěstují se zde ty nejlepší olivy, pečlivě vybrané, aby z nich byl ten nejkvalitnější olej. Nejcennější je ruční sklizeň, protože plody zůstávají celé, neporušené a déle neoxidují.
Jak vybrat správný druh oleje?
Existuje několik hlavních druhů olivového oleje, které jsou dnes komerčně dostupné. Lídrem v kvalitě a chuťových vlastnostech je extra panenský olivový olej, tedy první lisování bez zahřívání. Jeho kyselost není větší než 1% a chuť a vůně jsou bohaté a jasné. Na prvním místě v této kategorii je řecký olivový olej produkovaný na Krétě, Lesbu a Peloponésu. Na řadu přichází odrůda „vergine“, která je o něco kyselejší a vyrábí se z oliv mírně horší kvality. Na třetím místě je produkt získaný ze směsi rafinovaného oleje s přírodním. Nejčastěji se používá ke smažení a dalším druhům tepelné úpravy potravin. A nakonec nejlevnější druh oleje je „di sansa“, do kterého se přidává olej z pokrutin. Samozřejmě, pro saláty je lepší vzít produkt první kategorie a pro vaření - třetí.
Správné skladování
Abyste zachovali prospěšné vlastnosti a chuť olivového oleje, musíte jej skladovat ve skleněné láhvi, nejlépe tmavé: to ochrání produkt před slunečním zářením a oxidací. Neměli byste ho uchovávat v lednici, protože skrzna nějakou dobu ztvrdne a vytvoří se čočky. I když tímto způsobem můžete zkontrolovat, jak kvalitní olej jste zakoupili.
Chutě se liší
Chuť a barva produktu prozradí mnohé. Nazelenalý odstín se získává z nezralého ovoce: tento olivový olej je obvykle hořký, ale to je normální. Čím zralejší jsou olivy použité při výrobě, tím intenzivnější žlutou až nahnědlou bude mít hotový výrobek. Chutná velmi jemně a sladce, protože má méně kyselin.
Dobré důvody, proč používat olivový olej
Zdraví
Nyní, když víte, jak vybrat správnou příchuť pro vaše potřeby, pojďme si promluvit o jejích zdravotních přínosech. Jednou z nejcennějších vlastností je schopnost snižovat hladinu „špatného“cholesterolu v krvi. Rozšiřuje krevní cévy a tím normalizuje krevní tlak. Užívání za studena lisovaného oleje má příznivý vliv na činnost žlučníku, napomáhá k čištění jater. Mononenasycené tuky jsou protizánětlivé a mohou být skvělým způsobem prevence astmatu a artritidy.
Vnější krása
Vynikající olivový olej "funguje" zvenčí: masky z něj vyživují vlasy, krémy zlepšují stav pokožky, peelingy jemně exfoliují a hydratují. Tento produkt si právem zaslouží zvláštní pozornost, proto jej zařaďte do svého jídelníčku pro krásu a zdraví.
Doporučuje:
Olivový olej je hořký. Proč je olivový olej hořký a co dělat?
Představte si, že jste si přivezli ze Španělska, Řecka nebo Itálie olivový olej. Přátelé říkali, že se jedná o produkt prvního lisování, vyrobený mechanickými prostředky. Nechal jsi dárek neotevřený několik měsíců, dokud jsi láhev konečně neodzátkoval. A pak jste utrpěli obrovské zklamání: olivový olej je hořký! Proč se to stalo a co s tím dělat - přečtěte si tento článek
Olivový olej: složení, vlastnosti a použití. Olivový olej na smažení a do salátů
Olivovému oleji se pro jeho cenné vlastnosti přezdívalo „tekuté zlato“. Získává se z olivovníku, který podle legendy darovala Helénům bohyně Athéna. Prezentovala to jako symbol moudrosti a prosperity. Přestože je Středomoří považováno za místo narození olivového oleje, jeho výrobou se zabývá mnoho evropských zemí. Zároveň je třeba poznamenat, že v závislosti na místě, kde stromy rostou, se může měnit chuť a vůně oleje, protože je velmi citlivý na přírodní a klimatické podmínky
Rybí olej nebo krilový olej? Krillový olej: užitečné vlastnosti, způsoby aplikace, vlastnosti a recenze
Krilový olej: jaké jsou jeho příznivé vlastnosti, jak se liší od rybího oleje, co je součástí složení a jaké jsou vlastnosti použití
"Crystal" - šampaňské, kterému se říká "tekuté zlato"
Kristall je prestižní šampaňské. Jeho posláním je oživit oslavy, proto oslavy doprovází. Můžete si však dovolit koupit láhev pravého francouzského vína bez důvodu. Když jste ochutnali tento nebeský nápoj bohů, ucítili jste jeho mimořádnou sametovou chuť, už si nepoložíte otázku: „Kolik stojí křišťálové šampaňské?
Jak si vybrat lněný olej? Jak by měl lněný olej chutnat? Lněný olej: výhody a škody, jak užívat
Lněný olej je jedním z nejdůležitějších rostlinných olejů. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek. Jak vybrat lněný olej? Článek se bude zabývat prospěšnými vlastnostmi produktu, výběrem správného produktu a jeho typy
