Gummie: druhy, složení, hlavní přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všichni jsme jako děti milovali cukroví. Bez nich se neobejde ani jedna dovolená a pití čaje bez sladkostí je úplná nuda. Žvýkací sladkosti stojí mimo jejich seznam. Jedná se o vynikající dezert, který osloví dospělé i děti, a zároveň mnozí věří, že právě tyto sladkosti jsou nejméně škodlivé pro pas a celé tělo jako celek. Existuje však mnoho nuancí, kterým musíte být schopni porozumět. Gumičky mohou mít hodně barev a chutí.

Užitečné vlastnosti sladkostí

Nejprve si promluvme o tom, co mohou lahodné sladkosti udělat pro vaše tělo. Z velké části se skládá z jednoho cukru, čisté glukózy, ze které může tělo získat energii. Dobré gumy však mohou obsahovat různé prospěšné plniva. Jsou to ovocné šťávy a bobule a ořechy a semena. To znamená, že se jedná o zdroje minerálů a vitamínů, vlákniny a dalších užitečných látek.

Takže jíst sladkosti vyrobené z přírodních ingrediencí s mírou vám udělá jen dobře. Otázka ale zní: Odpovídají tomuto popisu všechny gumáky? Pojďme se podívat na nejoblíbenější obchodováníznačky, které jsou na pultech našich obchodů a lékáren.

"Supradin" - žvýkací sladkosti

Pokud se budeme bavit o tom, co vám opravdu prospěje, pak jsou to především vitamíny pro děti. Tato forma je standardní sadou vitamínů a minerálů, které tělo vašeho miminka potřebuje, a které jsou uzavřeny v želatinovém obalu. Jako sladidla se používá glukózový sirup, cukr a další přísady. Navzdory zjevným výhodám těchto doplňků stravy by je však měl předepisovat lékař podle potřeby.

bonbóny Mamba

Světlé, chutné a dětmi velmi oblíbené sladkosti. Mnozí si je pamatují z dob vlastního dětství a dnes jimi potěšují své vlastní děti. Je nutné drobky na takové lahůdky zvykat? S největší pravděpodobností ne. "Mamba" je žvýkací bonbón, který se vyrábí na bázi želatiny, což znamená živočišné tuky. Je těžké říci, jak užitečné jsou tyto žáruvzdorné tuky pro tělo dítěte. Ale to není vše. Aby byla želatina sladká, je nasycena cukrovým sirupem. Hojnost sacharidů, lépe řečeno jednoduchého cukru, je také takzvanou metlou moderní společnosti, takže čím později své dítě na takové produkty zvyknete, tím lépe. A nakonec poslední okamžik: tyto bonbóny jsou plněné barvivy a příchutěmi, aby byly růžové a zelené a příjemně voní. Právě tyto látky jsou extrémně škodlivé pro člověka a zvláště pro rostoucí organismus.

Na co si dát pozorsložení

Při nákupu gumiček (na fotce je vidět spousta zářivých polštářků, medvídků a dalších atraktivních tvarů a barev) věnujte pozornost především složení. Ve skutečnosti je to obvykle totožné. Tyto sladkosti se mírně liší, jen některé jsou vyrobeny z přírodních ovocných šťáv, obsahují vitamíny a minerály, dále pektin nebo agar-agar (extrakt z mořských řas), jiné jsou na bázi želatiny a umělých barviv. Ty druhé obvykle přitahují pozornost dětí svými jasnými barvami, ačkoli by jejich nepřirozenost měla varovat.

Jsou všechna E špatná

Budeme pokračovat v rozhovoru o tom, jak rozpoznat gummis. Ve skladbě může být tajemné „E“, které je již tak zarostlé legendami, že je a priori považuje za škodlivé. Pod maskou „E“se totiž může skrývat přírodní barvivo kurkumin nebo chlorofyl (E 140). Obvykle nedávají příliš intenzivní barvu, a proto již podle vzhledu poznáte, zda jsou vhodné pro děti.

Kalorické gumy

Ženy, které chtějí zhubnout, si je často vybírají, když už se bez sladkostí neobejdou. A to je správné, zvláště pokud jsou sladkosti vyráběny na bázi agar-agaru a jako sladidlo se používá fruktóza. Ukazuje se nízkokalorický, ale docela chutný dezert. V průměru obsahují 350 kcal na 100 g výrobku. Pro srovnání, čokoládová poleva má asi dvojnásobek kalorií.

Kamely lze také klasifikovat jako žvýkací sladkosti, ale injejich složení zahrnuje tuk, kondenzované mléko, melasu, což znamená, že jejich obsah kalorií bude mnohem vyšší.

Domácí gumy

Ve skutečnosti si takové sladkosti můžete velmi snadno připravit sami doma. V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat libovolné komponenty. Může to být například směs ovocné a zeleninové šťávy (jablečné a mrkvové), želírovacích přísad a ořechů. Můžete experimentovat a přidat kondenzované mléko, pak budou mít vaše sladkosti bohatou krémovou chuť.

Měli byste si dobře rozmyslet, jaký želírovací prostředek použijete. Agar-agar dává nejhustší strukturu, navíc tento extrakt z řas nemá žádnou cizí chuť a neobsahuje prakticky žádné kalorie. Pektin je také rostlinná želírující složka, která se získává z jablek, a jeho obsah kalorií je vyšší. Konečně známá želatina dává konzistenci želé, které se obtížně tvaruje do sladkostí (má vysoký obsah kalorií a má specifickou chuť, protože je vyrobena na bázi extraktu z chrupavky).

Navíc budete potřebovat formu, do které budete hotovou směs nalévat. Začněme proces vaření. Základ (vodu s cukrem, džus, mléko) budete muset zahřát a rozpustit v něm želírovací složku. Bez přivedení k varu musí být směs odstraněna z tepla a mírně ochlazena. Do formy vložte vše, co chcete vidět v roli náplně, a naplňte ji vzniklým sirupem. Nechte formy několik hodin, aby zcela ztvrdly. Poté lze posypat cukrovímmoučkový cukr. Takové sladkosti rozhodně neobsahují nic škodlivého – dětem je můžete dopřát, jak často chcete. Ale s jasnými žvýkačkami z obchodu buďte opatrní. Kupujte pouze produkty od důvěryhodných výrobců a pečlivě prostudujte složení. Kupujte raději domů více ovoce než sladkostí – je to také velmi chutné a zdravé.