Vařená cibule - užitečné vlastnosti, kalorie a nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vařená cibule je jídlo, které mnozí nemají rádi už od dětství. Je to však nesmírně užitečné. Nezapomínejte také, že Francouzi ji často používají v mnoha receptech a o lahodných jídlech vědí hodně. Za pozornost také stojí vařená cibule pro ty, kteří drží dietu. To je způsobeno jeho nízkým obsahem kalorií. Vařené cibule se tedy vůbec nemusíte bát. Při správné přípravě může být skvělou přílohou. Vařená cibule, jejíž výhody a škody jsou popsány níže, se může stát v kuchyni nepostradatelnou. Nejenže dodá pokrmu novou chuť, ale může se stát i léčitelem. Zvláště pokud jsou v rodině malé děti.

Odrůdy cibule. Chuť a barva

Kromě obyčejné cibule existuje mnoho odrůd této rostliny. Chuť závisí také na jejich druhu. Může být jak ostrý, tak pikantní a sladký. Druhy jsou obvykle klasifikovány podle barvy. Existují však i další odrůdy: šalotka, pórek a další.

Žlutá cibule je známá možnost. Je ostrý. Míra jeho sladkosti závisí pouze na podmínkách pěstování a odrůdě. Používá se jako ozdoby a doplňky. Často se používá v salátech.

Bílá cibule je méně hořká. Jehoaktivně se používá v salátech, protože přináší křupavou a svěží chuť bez přidání hořkosti. Nemusí se opařit vařící vodou ani namáčet v solném roztoku.

Červená cibule je jedna z nejsladších. Používá se k výrobě marinád. Známé jsou i recepty s červenou cibulí, kde působí jako plnohodnotná ozdoba pokrmu nebo hlavní surovina do salátu.

K čemu slouží cibule?

Výhody vařené cibule závisí na tom, co obsahuje. Má tedy vysoký obsah vitamínů B. Jak víte, jejich užívání pomáhá nervové soustavě. To znamená, že kdo pracuje ve stresu a navíc trpí depresí, může s ní bojovat pomocí luku. Má také příznivý vliv na krvetvorbu, díky čemuž je rostlina pro ženy nepostradatelná.

Nesmíme zapomínat, že cibule obsahuje také vitamín C, který se používá k posílení odolnosti organismu vůči bakteriím. Proto se při nachlazení často dělá jednoduchý cibulový salát, který pomůže tělu a posílí imunitní systém.

Za zmínku také stojí, že cibule neobsahuje mnoho kalorií. Syrový tento produkt obsahuje asi čtyřicet kalorií na sto gramů. Kalorický obsah vařené cibule je ještě nižší – pouhých třicet kilokalorií.

Proč je pro vás vařená cibule dobrá?

Syrová zelenina je samozřejmě pro tělo také skvělá. Při konzumaci ve velkém množství však poškozuje žaludek. Vařené - měkké a nemá ostrou chuť. Za zmínku také stojí skutečnost, že vvařený, tento produkt neztrácí své vlastnosti. Ale vařit to déle než pět minut se stejně nevyplatí.

Jak může vařená cibule obohatit tělo? V první řadě jsou to lehce stravitelné sacharidy. Stojí za zmínku, že vařená cibule je povolena pacientům s cukrovkou, protože normalizuje produkci inzulínu. Látky, které tvoří složení, napomáhají práci srdečního svalu.

Nesmíme zapomenout na fytoncidy. Pomáhají v boji proti různým bakteriím, plísním a virům. Proto lze na ránu přiložit kousek cibule, aby se rychleji zahojila. V lidovém léčitelství se používá k léčbě průduškového astmatu, vředů, kolpitidy, bakteriálních infekcí. Ve vařené cibuli je spousta užitečných stopových prvků. Pomáhají hojit se kosti při zlomenině.

Škodlivost vařené cibule

Škodlivost cibule spočívá v tom, že nepříznivě ovlivňuje žaludeční sliznici. Proto by jej neměli užívat ti, kteří trpí onemocněními trávicího traktu. Je však třeba poznamenat, že vařená cibule jen minimálně zatěžuje žaludek. Je povoleno používat i při gastritidě.

Za zmínku také stojí, že cibuli a zelenou cibulku by neměli často konzumovat lidé trpící astmatem. Nadměrná spotřeba může vyvolat útok.

Vyplatí se věnovat pozornost reakci těla. Pokud se po konzumaci cibule objeví nepříjemné pocity, pak by takové jídlo mělo být zlikvidováno.

Cibulový nálev. Úleva od kašle

Jaké je další využití vařené cibule pro tělo? Například z tohomůžete dělat užitečné odvary a infuze. Oblíbený je recept, který pomáhá v boji proti kašli. Je vhodný i pro děti.

K vaření potřebujete:

• jedna velká žlutá cibule;
• lžíce krystalového cukru;
• skleněné zboží.

Při přípravě odvaru se cibulka nakrájí na co nejmenší kousky, lehce spaří na pánvi s trochou vody. Vychladlou směs dejte do sklenice, posypte cukrem. Tato směs by měla stát několik hodin v chladu. Výsledný vývar s lžící je rozdělen na kapalinu a pyré. Používají tekutou část. Jedna čajová lžička každé tři hodiny po dobu tří dnů pomůže zbavit se kašle. Existuje spousta receptů s vařenou cibulí, které pomáhají při nemocech. Tohle je nejjednodušší.

Cibule a mléko – další recept

Kašel pomáhá nejen cibuli, ale i teplému mléku. Tyto dvě ingredience můžete kombinovat! Výhody vařené cibule pro tělo jsou v tomto případě nepopiratelné.

K přípravě odvaru si musíte vzít následující ingredience:

• dvě sklenice mléka s libovolným obsahem tuku;
• jedna velká cibule;
• pár lžic medu – podle chuti.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na dvě poloviny, zalijeme mlékem. Směs se dá na pomalý oheň a přivede se k varu, pak se vaří dalších alespoň deset minut. Nakonec by cibule měla změnit barvu a změknout.

Hotová směs se přemístí do jiné mísy a rozdrtí do stavu kaše. Po vychladnutí se přidá med. Když onrozpustit, můžete použít tento odvar. Nápoj je skvělý na suchý kašel.

obloha z vařené cibule

Smažená a vařená cibule se často používá v různých pokrmech. Podle jednoho zajímavého francouzského receptu si však z této zeleniny můžete udělat přílohu. Vyžaduje následující ingredience:

• čtyři žárovky – je lepší zvolit silné, malé a podlouhlé hlavy;
• 50 ml rostlinného oleje, bez zápachu, vhodný pro olivový i slunečnicový;
• šest kuliček černého pepře;
• pár snítek čerstvého tymiánu, můžete podle potřeby nahradit lžící sušeného;
• trochu soli.

Za zmínku stojí, že původní recept používá šalotku. Je křehčí, malých rozměrů, prakticky bez hořkosti. Dá se však nahradit i žlutou zeleninou. Hlavní věc je, že žárovky jsou silné, nerozkládají se na plátky a plátky. Doporučuje se vybírat šťavnaté odrůdy, ale bez zjevné hořkosti.

Jak udělat cibulovou oblohu?

Nejprve si musíte oloupat cibuli. Oddenek se pak odřízne. Poté se cibule rozloží na pánev a posype tymiánem. Pokud jsou čerstvé větve, pak se jednoduše dají na zeleninu. Přidává se sem také sůl, černý pepř a rostlinný olej. Žárovky se posouvají opatrně, aby se nerozpadly. Výsledkem je, že každý by měl být v oleji a koření.

Nyní se cibule zalije vodou tak, aby byla zcela pokryta tekutinou. Směs se vaří a poté se vaří velmina mírném ohni asi půl hodiny. Víko není zavřené.

Potom se cibule vytáhne a položí na talíř. Pro snazší rozložení můžete nechat trochu vychladnout. Budete potřebovat ostrý nůž, protože cibuli je třeba nakrájet na půlky, aniž byste je lámali.

Po zahřátí suché pánve. Cibule, nakrájená, se posílá do ohně přesně na minutu. Obloha je připravena. Hodí se k masitým pokrmům, jako je steak nebo karbanátky. Lze jím ozdobit saláty nebo uzeniny. Cibule vypadá krásně, vyzařuje jemné a chutné aroma.

Kromě tymiánu se do pokrmu přidávají bobkový list nebo hřebíček. Podle chuti a přání šéfkuchaře. K cibuli se hodí i jemně mletý koriandr a zelená bazalka. Ale tato možnost není pro každého.

Cibule je jídlo známé ruské kuchyni. Nechuť k vařenému produktu však pochází z dětství. Ale v této formě nepoškozuje žaludek a přináší tělu velké výhody. Existují lidové recepty, které s touto zeleninou pomáhají bojovat proti kašli a nachlazení. Mnoho hospodyněk dělá z obyčejné cibule lahodnou přílohu k masitým jídlům.