Julienne s žampiony a sýrem v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Julienne je tradiční francouzské jídlo. Snadno se připravuje a vyžaduje minimální sadu produktů. A julienne chutná neuvěřitelně jemně a krémově. Takový pokrm může být skvělým předkrmem v denní nabídce nebo na jakémkoli svátku.

Klasický recept na julienne se žampiony a sýrem

Toto jídlo má mnoho možností vaření. Nejprve však zvažte klasickou verzi tohoto jídla. Takže k přípravě julienne s žampiony a sýrem potřebujete následující ingredience:

• Žampiony – 500 gramů.
• Tvrdý sýr – 200 gramů.
• Cibule – jedna velká hlava.
• Mouka – jedna polévková lžíce.
• Smetana – jedna sklenice.
• Rostlinný olej – tři polévkové lžíce.
• Sůl – podle vaší chuti.

Algoritmus pro vaření julienne s žampiony a sýrem:

1. Houby dobře opláchněte, osušte a nakrájejte na střední kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
4. Teď tam přidejte houby, smažtevše dohromady asi 10 minut.
5. Poté přidejte sůl, přidejte mouku a smažte tři minuty.
6. Vše zalijte smetanou, promíchejte a pár minut povařte.
7. Julienne s žampiony a sýrem přesuneme do kokosových misek. Navrch dejte sýr.
8. Vše pošleme do předehřáté trouby na 180 stupňů na čtvrt hodiny.
9. Julienne s žampiony a sýrem v troubě je připraven. Musí se podávat horké. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Recept na zakysanou smetanu

Na přípravu tohoto předkrmu potřebujete následující ingredience:

• Žampiony – 500 gramů.
• Máslo – 50 gramů.
• Rostlinný olej – jedna polévková lžíce.
• Cibule – dvě hlavy.
• Zakysaná smetana - půl kila.
• Sůl, mletý pepř černý a nové koření – podle vaší chuti.
• Sýr – 100 gramů.

Recept s fotkami julienne s žampiony a sýrem, které uvidíte níže. Mezitím si připravte toto lahodné jídlo:

1. Houby opláchněte, cibuli oloupejte a tyto produkty nakrájejte na tenké proužky.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej.
3. Položte tam cibuli a smažte čtvrt hodiny, dokud nebude průhledná.
4. Dále posíláme houby na cibuli. Vše společně čtvrt hodiny restujeme. Jakmile se všechna voda z hub odpaří, osolíme a opepříme. Poťte se dalších pět minut.
5. Nyní přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a ochutnejte. V případě potřeby přidejte trochu soli.
6. Namažte cokotovače máslem a přesuňte do nich hmotu. Navrch posypeme sýrem a pošleme juliennese žampiony a sýrem v troubě předehřáté na 200 stupňů asi půl hodiny.
7. Podávejte horké s křupavou bagetou nebo česnekovými krutony.

Jídlo s kuřecím masem

Podívejme se na recept krok za krokem s fotkou žampionu julienne s kuřecím masem a sýrem. Potřebujeme:

• Houby – 250 gramů.
• Kuřecí řízek – 400 gramů.
• Sýr – 150 gramů.
• Zakysaná smetana a mléko – každá po jedné sklenici.
• Rostlinný olej – na smažení.
• Máslo – 50 gramů.
• Mouka – dvě polévkové lžíce.
• Hotové tartaletky.

Proveďte následující kroky:

1. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na kostičky.
2. Houby opláchněte a nakrájejte dle libosti.
3. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm houby. Po odeslání kuřecího řízku tam.
4. Rozpusťte máslo a smíchejte s moukou do hladka. Za stálého míchání a bez odstavování z ohně vlijte mléko a vše přiveďte k varu.
5. Když omáčka trochu vychladne, dejte do ní zakysanou smetanu a promíchejte.
6. Houby s kuřecím masem rozložte do hotových tartaletek, přelijte omáčkou a navrch vše posypte sýrem.
7. Pečte v troubě 10 minut na 200 stupňů.

Předkrm s brokolicí

Tento recept na žampiony julienne se zelím je ideální pro ty, kteří se řídí svou postavou. Ukáže se nejen chutné, ale také zdravé.

• Brokkolice a žampiony – od200 gramů.
• Kuřecí řízek – 300 gramů.
• Rostlinný olej a zakysaná smetana – každá dvě polévkové lžíce.
• Sýr – 150 gramů.
• Sůl, mletý pepř – dle vaší chuti.

Metoda vaření:

1. Kuřecí řízek a žampiony nakrájené na tenké plátky.
2. Brokolici je potřeba rozebrat na malé růžičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte všechny ingredience společně se solí a černým pepřem.
4. Nyní přidejte zakysanou smetanu, několik minut povařte a nandejte do formiček. Vše naplníme sýrem a pošleme do trouby na čtvrt hodiny při teplotě 200 stupňů.

Mnoho lidí si klade otázku: jaký sýr je nejlepší k houbovému julienne? Postačí jakýkoli tvrdý sýr. Například gouda, holandský, tilsiter nebo všemi oblíbený parmazán.

Pokrm s česnekem

Připravte tato jídla:

• Žampiony – 300 gramů.
• Smetana – 100 mililitrů.
• Cibule – jedna malá hlava.
• Máslo – 50 gramů.
• Sýr – 100 gramů.
• Mouka – dvě lžičky.
• Česnek - pět stroužků.
• Mletý muškátový oříšek – jedna čajová lžička.
• Sůl, mletý černý pepř – dle vašeho uvážení.

Metoda vaření:

1. Houby opláchněte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozpusťte 20 gramů másla a trochu rostlinného oleje. Smažte cibuli s houbami dozlatovabarvy.
4. Nyní vše osolíme, opepříme, přes lis prolisujeme česnek a hmotu pár minut podusíme.
5. Hotovou směs rozprostřete do formiček nebo cokotovačů.
6. Příprava omáčky. K tomu rozpusťte zbývající máslo, přidejte k němu mouku a vše velmi rychle promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
7. Nyní postupně za stálého míchání přilévejte smetanu. Do téměř hotové omáčky nasypte muškátový oříšek, přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.
8. Houbovou hmotu přelijte omáčkou a navrch bohatě posypte sýrem.
9. Vše pošleme do trouby na čtvrt hodiny při teplotě 180 stupňů.

Julienne s chobotnicí a houbami

Tato verze pokrmu dokonale kombinuje žampiony a mořské plody. Ukazuje se hra chutí. Budeme potřebovat:

• Houby – 200 gramů.
• Vyčištěná chobotnice – 500 gramů.
• Cibule – jedna střední hlávka.
• Zakysaná smetana – 200 gramů.
• Rostlinný olej – na smažení.
• Sůl, mletý pepř – dle vaší chuti.
• Sýr – 100 gramů.

Vaření julienne:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Nakrájejte chobotnici na půlkroužky o tloušťce maximálně pěti milimetrů.
3. Houby nakrájené na tenké plátky.
4. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nejprve cibuli, dokud nebude průhledná, a poté vložte houby s chobotnicí. Vařte, dokud se hlavní tekutina neodpaří. Bude to trvat asi čtvrt hodiny. Nyní sůl a pepř.
6. Dalšído celkové hmoty přidáme zakysanou smetanu, pár minut povaříme a vše rozložíme do kokosových misek. Posypeme sýrem a pošleme do trouby.
7. Pokrm vařte asi 15 minut při teplotě 200 stupňů do zlatohnědé sýrové kůrky.

Recept s vínem a krevetami

Julienne lze vařit bez hub. Zkusme uvařit toto jídlo bez hub:

• Loupané krevety – 200 gramů.
• Cibule – jedna hlava.
• Mléko a bílé víno – každé 80 ml.
• Citrónová šťáva – jedna polévková lžíce.
• Sýr – 50 gramů.
• Mouka – 40 gramů.
• Sůl, muškátový oříšek, kari, mletý černý pepř – dle vaší chuti.
• Máslo – 70 gramů.

Jak vařit julienne? Velmi jednoduché:

1. Nakrájejte cibuli najemno a společně s kari orestujte na rozpáleném oleji do průhledné barvy.
2. Poté přidejte krevety, zalijte citronovou šťávou a trochu poduste na ohni.
3. Na čisté pánvi rozpustíme zbylé máslo a přidáme mouku, vše promícháme, aby nebyly hrudky, a tenkým proudem zalijeme vínem a mlékem. Když se začne vařit, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
4. Nyní smíchejte krevety s omáčkou a rozložte do cokotovačů, posypte sýrem a pečte 10 minut při teplotě 200 stupňů.

Julienne se pstruhem a smetanou

Tento pokrm může potěšit milovníky červených ryb. Má jemnou a krémovou chuť. Budete potřebovat následující produkty:

• Pstruh – 400 gramů.
• Smetana – 200 mililitrů.
• Cibule – jedna hlava.
• Mouka – jedna a půl polévkové lžíce.
• Sýr – 200 gramů.
• Rostlinný olej – na smažení.
• Sůl, mletý černý pepř, zelený kopr – podle vaší chuti.

Svačina se připravuje tímto způsobem:

1. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
2. Nakrájejte rybí filé na střední kostky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli.
4. Dále pošlete pstruha s moukou k cibuli, tři minuty se opékejte.
5. Nyní tenkým pramínkem nalijte smetanu, osolte, opepřete, promíchejte.
6. Dále rozložte hmotu podle forem nebo můžete obsah dát do malých bochánků, z nichž předem odstraňte drobenku.
7. Posypte každou porci strouhaným sýrem a pečte v troubě asi 10 minut na 180 stupňů.
8. Když je jídlo hotové, posypte ho čerstvým koprem.