Vypečený domácí řízek: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Z mletého masa můžete uvařit spoustu vydatných a zdravých jídel. Vyrábí se z něj kastrol, karbanátky a karbanátky. Obzvláště jemné a chutné jsou ale obalované řízky, recept na ně najdete v dnešním článku.

Vepřová varianta

Toto všestranné jídlo se hodí téměř ke všem přílohám. Podává se obvykle s bramborovou kaší, těstovinami, nadýchanou dlouhozrnnou rýží nebo salátem z čerstvé zeleniny. Připravuje se jednoduchou technologií z levných a snadno dostupných surovin. Aby každý člen vaší domácnosti dostal vynikající obalovaný řízek, zkontrolujte si předem, zda jej máte po ruce:

• 700 gramů vepřového masa.
• Pár cibule.
• Pár kousků starého bílého chleba.
• Pár středně syrových brambor.
• Slepičí vejce.
• 100 gramů krupice.
• Sůl, voňavé koření a rostlinný olej.

Popis procesu

Omyté a osušené vepřové maso se nakrájí na velké kusy a prosune mlýnkem na maso. Totéž udělejte s oloupanou zeleninou a předemchleba namočený v mléce. To vše se spojí v jedné misce a přidá se tam syrové vejce. Vzniklou hmotu osolíme, okořeníme kořením a promícháme.

Z hotového mletého masa se odštípnou kousky požadované velikosti a dodají jim požadovaný tvar. Poté srolujte každou kotletu obalenou krupicí a pošlete ji na rozehřátou pánev. Smažte produkty několik minut z obou stran.

Varianta hovězího

Pokrm připravený podle níže popsané technologie obsahuje minimální množství tuku. Proto jej lze považovat za dietní. Takový chutný obalovaný řízek jistě potěší ty, kteří počítají každou kalorii. Chcete-li vytvořit lahodnou a voňavou večeři, zásobte všechny potřebné ingredience předem. V tomto případě budete potřebovat:

• 300 gramů hovězí svíčkové.
• 150 mililitrů kravského mléka.
• 200 gramů kuřecího řízku.
• Cibulka.
• Stroužek česneku.
• 100 gramů bílého rohlíku.
• PL nízkotučné zakysané smetany.
• Sůl, jakékoli koření, strouhanka a rafinovaný rostlinný olej.

Posloupnost akcí

Omyté maso se nakrájí na ne příliš velké kusy a zkroutí na mleté maso. Totéž dělají s cibulí a houskou namočenou v mléce. Do výsledné hmoty se přidá drcený česnek, sůl a koření. Pro jemnější strukturu nalijte lžíci rostlinného oleje a zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.stav.

Z mletého masa mokrýma rukama odebírejte malé kousky, dejte jim požadovaný tvar, ob alte ve strouhance a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Opečené řízky pečeme v troubě vyhřáté na standardní teplotu. O patnáct minut později jsou otočeni a vráceni zpět na další čtvrt hodiny.

Kuřecí varianta

Tento recept je zajímavý, protože místo obvyklých sušenek nebo tradiční krupice použijeme bramborové lupínky. Díky tomu bude vyrobený pokrm neobvykle šťavnatý a jemný. Aby se během rodinné večeře v každém talíři s přílohou nacházel červený obalovaný kotlet, zásobte se předem všemi potřebnými produkty. Budete potřebovat:

• Libra kuřecího řízku.
• Pár stroužků česneku.
• Cibulka.
• Pár brambor.
• 70 gramů bochníku.
• Sůl a rafinovaný rostlinný olej.

Pro větší šťavnatost hotového pokrmu můžete do mletého masa přidat trochu sádla nebo hovězího tuku.

Technologie vaření

Předmytý a osušený kuřecí řízek se mele v mlýnku na maso spolu s oloupanou cibulí a namočeným bochníkem. To vše se osolí a dobře prohněte do hladka.

Z výsledného mletého masa se navlhčenýma rukama oddělí potřebné kousky a vytvoří se řízky. Poté se kuřecí řízky obalí v obalu, který se skládá ze syrového nastrouhanéhobrambory a pošlete je na rozpálenou pánev, ve které je již trochu rostlinného oleje. Smažte produkty několik minut na každé straně. Poté se pánev přikryje poklicí a šťavnaté a voňavé řízky se mírně podusí. Hotové jídlo je ideální pro dospělé i dětské menu. Můžete podávat s téměř všemi přílohami. Ale nejlepší ze všeho je, že tyto řízky jsou kombinovány s různými saláty, které se skládají z čerstvé sezónní zeleniny.