Rostlinné bílkoviny a zvířata Proč je tělo potřebuje?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krása začíná především zdravím. A základem dobrého zdraví je vyvážená strava a přiměřená fyzická aktivita. Denní menu by mělo obsahovat ty produkty, které naše tělo nasytí energií a dodají látky nezbytné pro správné fungování (vitamíny, minerály, kyseliny atd.). Bílkoviny, tuky a sacharidy tvoří základ všeho živého. Bez nich bychom se neobešli.

Pro člověka jsou nejvýznamnější potraviny, které obsahují bílkoviny. Navíc to není jen maso a ryby, ale také další produkty bohaté na takovou užitečnou látku. Proč to potřebujeme? Faktem je, že toto je hlavní část jakékoli buňky v našem těle, v těle neustále probíhají metabolické procesy (potravou přijímáme živočišné a rostlinné bílkoviny, které se podílejí na syntéze bílkovin našich neustále se obnovujících tkání a orgánů). Jednoduše řečeno, toto„organické stavební kameny“našeho těla, bez kterých by se proces stárnutí orgánů urychlil. Jsou nezbytné pro správný vývoj dětí, proto musí být v dětském jídelníčku přítomny denně (do 35 gramů). Pro dospělé by měly být v jídelníčku obsaženy rostlinné bílkoviny nebo bílkoviny živočišného původu v množství 50-60 gramů.

Živočišné bílkoviny jsou považovány za kompletní bílkoviny, to znamená, že obsahují kompletní sadu esenciálních aminokyselin, které tělo vstřebává. Tento typ bílkovin se nachází v mase, drůbeži, vejcích a rybách, mléčných a kyselých mléčných výrobcích. Rostlinné bílkoviny jsou neplnohodnotné bílkoviny, protože neobsahují jednu nebo více aminokyselin. Pro plný rozvoj těla by člověk měl buď konzumovat oba druhy bílkovinných potravin, nebo kombinovat různé možnosti rostlinných potravin bohatých na tuto látku. Důležité je především správné sestavení denního jídelníčku pro vegetariány. Chcete-li zjistit, který typ potravin obsahuje určité aminokyseliny, musíte se podívat do encyklopedie nebo se poradit s odborníkem.

Rostlinné bílkoviny se nacházejí v luštěninách (jedná se o sójové a sójové mléko, fazole, hrách, čočka), některých obilovinách, zelenině a ovoci, slunečnicových a dýňových semínkách, ořeších a sýru tofu. Výhodou konzumace rostlinných bílkovin (za předpokladu správné kombinace všech aminokyselin) je schopnost vyhnout se zdravotním problémům, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu atd.

Lékaři to připisují nízké absorpci a rozkladu bílkovin.

Používáním zdrojů obsahujících rostlinné bílkoviny jako potraviny je docela možné odmítnout použití živočišných produktů, pokud člověk dodržuje zásady vegetariánství nebo jednoduše pochybuje o kvalitě určitého potravinářského produktu. Nedoporučuje se to dělat pouze těhotným ženám a dětem do 14 let, kdy tělo potřebuje všechny druhy aminokyselin. Všeho by však mělo být s mírou, zneužívání takového jídla může mít negativní důsledky (stejně jako tuky nebo sacharidy).