Zelenový kastrol: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaké jiné jídlo se může vyrovnat chuti a snadnému vaření se zeleninovým kastrolem? Kromě těch, které jsou uvedeny, má toto jídlo mnoho dalších výhod: nízký obsah kalorií, různé recepty, levnost a kromě toho jídlo vařené v troubě pečlivě zachovává prospěšné vlastnosti zeleniny. Nabízíme vám seznámit se s výběrem těch nejlepších receptů na zeleninové kastrolky pro děti i dospělé.

Bramborový kastrol s masem

Radíme vám uvařit velmi jednoduchý, ale zároveň chutný a zdravý pokrm z brambor, mletého masa, cibule a sýra. Připravte si ingredience:

• mleté (hovězí maso) – 500 g;
• brambory (brutto) – kilo;
• mléko – 250 ml;
• egg;
• sl. máslo - 100 g;
• cibulová hlava;
• 50 g sýra;
• koření podle chuti.

Vaření

Na zeleninový kastrol s mletým masem se brambory (loupané) uvaří ve vodě do měkka. Slijeme z něj vodu, k bramborámpřidejte olej (polovinu hmoty) a přiveďte do stavu pyré. Horké kravské mléko vlijeme do pyré a ušleháme dohladka. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a na pánvi s máslem přivedeme do zlatavé barvy. Přidejte k tomu syrové mleté maso a smažte, dokud nebude připravené, poté je přeneseme do velké nádoby. Do vychladlého mletého masa rozklepněte vejce a důkladně promíchejte. Zapékací mísu vymažeme máslem, dáme mleté maso a navrch bramborovou kaši střední konzistence. Pokrm se peče čtvrt hodiny, vyjme se a posype strouhaným sýrem a poté se vloží do trouby na dalších pět minut.

Zelenový kastrol: recept s fotkou

Jednou z nejzdravějších druhů zeleniny je zelí: brokolice, květák, bílé zelí. V našem receptu bude použita brokolice, v kombinaci s parmazánem vznikne křehké šťavnaté zelí se sýrovou krustou. Vezměte:

• brokolice – 500 g;
• zakysaná smetana - 300;
• parmazán;
• vejce – 5 ks;
• sl. olej - 2 polévkové lžíce;
• strouhanka;
• pepř, sůl.

Vaření

Zelí se vaří ve vodě. Zakysaná smetana, strouhaný sýr, vejce se spojí, přidá se sůl a pepř. Vymazaný plech s hlubokými stranami vysypeme strouhankou, poklademe brokolicí a naplníme zakysanou smetanovo-vaječnou směsí. Zeleninový kastrol pečte v troubě 25 minut.

Kuřete a zeleninový kastrol

Zelenina s kuřecím masem – co by mohlo být lepší? Jídlo s těmito produkty je vydatné a chutné, je ideální k obědu a večeři. Vaření:

• 350 g kuřecího řízku;
• 1 kus sladká paprika;
• bulb;
• 2 řapíkatý celer;
• 150 ml mléka;
• egg;
• 100 g sýru Gouda;
• koření.

Recept na zeleninový kastrol: Kuřecí řízek uvařte do měkka v osolené vodě a poté nakrájejte na kostky. Zeleninu nakrájíme takto: celer - na plátky, cibuli - na proužky a papriku - na kostičky, střídavě opékáme na pánvi, začínáme cibulí. Smícháme je s kuřecím řízkem a rozložíme do formy. Vejce dobře rozšleháme s kravským mlékem a vlijeme do filetu s masem, vrch posypeme sýrem.

Zelenový kastrol v troubě

Fotka tohoto jídla je uvedena níže. Doporučujeme připravit kastrol sestávající pouze ze zeleniny, mléka a sýra. Pokrm je lehký, chutný, neobvykle jemný. Budete potřebovat:

• 300 g cukety;
• 1 rajče;
• 50 g sýra;
• 1 ks. cibule a mrkev;
• zelená, koření;
• 100 ml mléka;
• pár vajec.

Oloupejte plody cukety a odstraňte všechna semínka. Zeleninu nakrájejte velmi tence na poloviční kroužky. Do vymaštěné formy dáme cibuli s mrkví, cuketou a rajčaty, trochu osolíme a opepříme. Dáme do trouby vyhřáté na 200°C na 15 minut. Když zelenina lehce zčervená, posypte ji bylinkami a zalijte směsí mléka a vajec, posypte strouhaným sýrem a vložte zpět na sedm minut do trouby.

Spirálový kastrol

Nabízíme recept na zeleninový kastrol v troubě s úžasně krásnýmvzhled. Jeho tajemství spočívá v tom, že téměř veškerá zelenina pro jeho přípravu je srolovaná. Produkty:

• mrkev - 1 kus;
• rajče – 2 ks.,
• vejce – 3 ks,
• jedna cuketa;
• zakysaná smetana – 100 g;
• sýr čedar (může být jiný) – 50 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl.

Nakrájejte cuketu a mrkev na zeleninový kastrol na dlouhé tenké proužky, rajčata na kolečka. Proužky stočíme do úhledných válečků a šachovnicově vložíme do zapékací mísy. Kolečka rajčat krásně naaranžujeme po celém obvodu formy. Připravte si náplň z vajec, mléka a strouhaného sýra. Uvařenou zeleninu slijeme a posypeme nadrobno nakrájeným česnekem. Vložte do vyhřáté trouby (180 °C) a pečte půl hodiny.

Pro ty, kteří drží dietu

Zeleninový kastrol připravený podle tohoto receptu (fotka ukazuje, jak hotové jídlo vypadá) mohou jíst před spaním i ti, kteří drží přísnou dietu. Ve 100 gramech vařeného pokrmu je skutečně pouze 88 kcal. Vezměte:

• 6 velkých vajec;
• 100 g brokolice a květáku;
• 150 ml 1% mléka;
• sklenka zelených fazolí;
• 150 g lesních hub;
• 100 g sýra;
• koření.

Květák, stejně jako brokolici, je nutné rozdělit na květenství, žampiony nakrájet na plátky a k těmto surovinám přidat zelené fazolky. Skleněnou žáruvzdornou formu potřeme olejem, vložíme do ní zeleninu a houby. Výšezalijeme směsí mléka a vajec, osolíme a opepříme. Nasypeme na něj sýr a dáme na čtyřicet minut do trouby. Dietní zeleninový kastrol se nakrájí na porce a podává se na stůl, můžete jej dát do skleněné formy v celku ihned po upečení. Necháme trochu vychladnout a teprve potom krájíme na porce.

Kastról s lilkem a rajčaty

Navrhovaný pokrm je připraven velmi rychle, vypadá neobyčejně krásně, má vynikající chuť. Recept na velkolepý, chutný a zdravý zeleninový kastrol je před vámi. Vezměte:

• 2 zralý lilek;
• 2 pevná červená rajčata;
• 150 g suluguni;
• 2 polévkové lžíce kukuřičný olej na zálivku;
• 1 stroužek česneku;
• pepper;
• bylinná směs;
• 20 g bazalky a petržele.

Předem zapněte troubu na teplotu 230 °C. Lilky a rajčata nakrájíme na ne příliš silná kolečka, aby se lépe propekly. Česnek nakrájíme na velké kousky, suluguni na tenké plátky. Připravíme si žáruvzdornou nádobu a začneme do ní překrývat sýr a zeleninu. Na lilek, rajčata a sýr potřete česnek chaotickým způsobem. Dobře zakápněte kukuřičným olejem a posypte pepřem a bylinkami. Náš elegantní pokrm vložíme na dvacet minut do trouby. Těsně před podáváním ozdobte bazalkou a petrželkou. I vzhled takového kastrolu vytváří letní náladu, nemluvě o chuti.

Zelný hrnec

Pokud zelí vaříte jen zřídka, ignorujte totento produkt, děláte to úplně zbytečně. Zelí je velmi zdravá a chutná zelenina a navíc není ani moc drahá. Možná jste ještě nenašli svůj recept, pokusíme se vám s tím pomoci. Nabízíme k vaření jemné, s křupavou kůrkou "Zelí". Pro zeleninový kastrol v troubě pečte:

• 2 kg mladého bílého zelí;
• plná sklenice sýra (strouhaného);
• 3 hrsti najemno nakrájené cibule;
• 450 ml mléka;
• 3 polévkové lžíce každý mouka, strouhanka a máslo;
• sůl podle chuti;
• bobkový list.

Zelí oloupejte, nakrájejte nadrobno a vařte 10 minut, poté je dejte na síto, abyste je zbavili přebytečné vody. Samostatně si připravíme sýrovou omáčku: na oleji zpěníme cibuli, do ní dáme sůl a koření, zasypeme moukou, vše promícháme a pomalu za stálého míchání tenkým pramínkem přiléváme mléko. Když se hmota vaří, snižte plamen, vložte lavrushku do omáčky a vařte na mírném ohni 20 minut. Poté plech vyjmeme, vsypeme 3/4 sýra. Smícháme zelí a omáčku, promícháme. Polotovar dáme do poměrně velké formy s vysokými stranami, zbylý sýr spojíme se strouhankou a posypeme kastrolem. Výrobek podrobíme tepelnému zpracování při 210 °C po dobu 15 minut. "Zelí" nakrájíme na porcované kousky a ozdobíme bylinkami a plátky cherry rajčat.

Řecký kastrol

Řecko je známé po celém světě svými vynikajícími pokrmy. Dnes nabízíme vařit zeleninový kastrol podle řeckého receptu. Výsledný pokrmje prostě vynikající.

Jak vařit

Pár nejkřehčích mladých cuket a pět brambor, nejlépe také nová plodina, nastrouhejte, přidejte trochu soli a dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu. Na olivovém oleji samozřejmě orestujeme dvě nadrobno nakrájené cibule. Velkou žáruvzdornou formu vymažeme olejem a vložíme do ní vymačkanou cuketu, cibuli, sůl, špetku oregana, mletou papriku. Přidejte k nim 1 cm chilli papričky a velkou lžíci libovolné zelené, doporučujeme bazalku a kopr, dobře promíchejte. Po celé ploše kastrolu rozprostřeme na kousky nakrájený feta sýr, poté vše zalijeme směsí ze čtyř vajec a 100 ml mléka a opět pomalu promícháme. Aby se po uvaření objevila na kastrolu sýrová křupavá kůrčička, posypte syrový polotovar strouhaným sýrem. Takový pokrm se peče hodinu při 180 °C.

Kastról je dobrý i sám o sobě, ale nebuďte líní a udělejte si z něj tradiční řeckou omáčku tzatziki. Připravuje se na bázi přírodního neslazeného jogurtu, vždy s čerstvou okurkou, česnekem a různým kořením. V případě, že zeleninový pokrm nesnědli všichni najednou, lze jej znovu rozpálit opékáním porcovaných kousků na pánvi do křupava dozlatova.

Zapečená zelenina s kuřecími prsíčky

Maso by mělo být v naší každodenní stravě. Kuře je jednou z nejlepších možností. Nabízíme lahodný recept na zeleninový kastrol v troubě s kuřecími prsíčky. Pro nibudete potřebovat:

• rajčata – 5 ks.;
• cuketa střední - 2 kusy;
• kuřecí řízek – 250 g;
• pepper;
• pálivá chilli paprička;
• Provence bylinky;
• olivový olej – 3 polévkové lžíce;
• česnek - 1 stroužek;
• citronová šťáva – 2 polévkové lžíce;
• tavený sýr – 100 g;
• sýr Gouda – 30 g

Na filet nakrájíme na nudličky, zalijeme citronovou šťávou, olejem, posypeme bylinkami a promícháme. Cuketu a rajčata nakrájíme na velká kolečka a sýr a česnek nakrájíme na talíře. Filet vyjmeme, marinádu na chvíli odložíme, ještě se nám bude hodit. V tepelně odolné formě rozložte komponenty do vrstev - kolečka cukety, sýr, rajčata - a znovu opakujte vrstvy. Shora pomocí cukrářského štětce naneste marinádu. Troubu rozehřejeme na 200 °C a misku do ní vložíme na 45 minut, vyjmeme z trouby, posypeme sýrem a necháme dalších pět minut stavit. Hotový pokrm je velmi vhodný ke konzumaci, protože tavený sýr dobře drží zeleninu a maso pohromadě.

Zelně-masový kastrol

Potraviny jako mleté maso a zelí jsou neobvykle dobře kombinovány. Zeleninový kastrol (na obrázku níže) připravte z těchto surovin.

• 800 g zelí (jakékoli);
• 600 g mletého masa;
• 100 ml kravského mléka;
• 2 polévkové lžíce kukuřičný olej;
• 150 g tuřínu;
• 200 g zakysané smetany;
• 3 vejce;
• s alt;
• italské bylinky;
• koření.

Malá brčkazelí nakrájíme, přidáme. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přidejte do něj mleté maso, bylinky a koření. Do misky určené k pečení vyskládáme přesně polovinu zelí, zalijeme ji také polovinou směsi sestávající ze zakysané smetany a vajec a rozložíme mleté maso. Uzavřeme zbylým zelím a zalijeme zakysanou smetanou. Miska se peče čtyřicet minut při 180 °C. Vyndejte kastrol, zalijte ho mlékem a vařte další čtvrt hodiny.

Zelenina s houbami

Dovoluji si upozornit na další zajímavý recept na zeleninový pokrm z mladé zeleniny a hub. Vezměte:

• 2 malé zelí (musí být mladé);
• pár mrkví;
• 3 stroužky česneku;
• 4 polévkové lžíce rostlinný olej;
• 200 g libovolných hub;
• 500 ml husté smetany;
• 200 g parmezánu;
• koření.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na velké nudličky, česnek nasekáme, žampiony nasekáme. Vše opékáme na oleji (2 lžíce) pět minut, zalijeme smetanou a osolíme, opepříme a provaříme další dvě minuty. Hlávky zelí očistíme od nečistot, umyjeme. Klíčky rozdělíme na čtyři stejné plátky, odstraníme stopku. Plátky zelí orestujeme na oleji. Troubu zapneme na 190°C a předehřejeme. Zelí položte na vymazaný plech vypouklou stranou nahoru. Zalijeme smetanou s houbami, posypeme sýrem a pečeme dvacet minut.

Zapečená zelenina pro děti

Je nesporným faktem, že děti by měly být krmeny nejen chutně, ale také zdravě. SprávněVyvážená strava pomáhá dítěti vyrůst silné a odolné, má příznivý vliv na jeho celkový stav a vývoj. Nelze podceňovat dopad konzumace různé zdravé zeleniny na rostoucí mladý organismus. Nabízíme malou recenzi zeleninových kastrolů pro děti.

Květákový kastrol

Tento druh zelí pro kojeneckou výživu je zdravější zelenina, protože obyčejné bílé zelí může u dětí vyvolat alergii. Připravený pokrm podle našeho receptu můžeme dětem podávat jako druhé jídlo k obědu nebo jako večeři. Komponenty:

• 2 polévkové lžíce. květák;
• 70 g sýra;
• crackers;
• 2 polévkové lžíce čerstvé kravské mléko;
• máslo.

Květák pečlivě roztříděný do květenství. Blanšírujte asi sedm minut. V této době si připravíme sýrovou omáčku. Sýr nastrouháme a smícháme se strouhankou. Nalijte do něj mléko a měkké máslo. Zelí vhodíme do cedníku, poté vložíme do formy vymazané olejem a zalijeme připravenou omáčkou. Pokrm se podává teplý a ozdobený zelení.

Dýňový dezert

Recept na zeleninový kastrol níže lze snadno klasifikovat jako dezert. Ukazuje se, že je velmi jemný. Pokud se takový kastrol peče ve formičkách v podobě různých zvířátek, malé labužníky to jistě zaujme. Dýňový dezert se podává se zmrzlinou, mléčnými koktejly nebo ovocnými koktejly. Budeme potřebovat:

• 350 g zralé dýně;
• 75g krupice;
• 50 mlolivový olej;
• 3 lžičky prášek;
• 20g rozinek.

Dýně oloupaná, omytá a nakrájená na malé kousky. Vařte je 10 minut nebo vařte v dvojitém kotli. Dýňové pyré uděláme společně s moučkovým cukrem a máslem, poté přidáme krupici a ihned promícháme, aby se netvořily hrudky. Přidáme rozinky a necháme čtvrt hodiny, aby krupice nabobtnaly. Podle receptu vložte zeleninový kastrol do formiček a pečte 35 minut do zhnědnutí.