Jak lahodně vařit kuře: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje obrovské množství receptů na kuře. Někdo má rád smažené, s lahodnou kůrkou, s tímto ptákem jsou milovníci dietních salátů. A někteří se neobejdou bez lahodného masového pokrmu s omáčkami a bramborami. Kuře každopádně miluje každý nebo skoro každý. Je nejen rychlý na přípravu, je základem mnoha pokrmů, ale také užitečný. Asi proto je tak často vidět v receptech. Kuře je nepostradatelným produktem téměř v každé kuchyni.

Výhody kuřecího masa. Některé informace

Proč všichni tak milují recepty na kuřecí maso? Protože tento druh masa je užitečný. V první řadě obsahuje živočišné bílkoviny, které jsou pro svaly nezbytné. Za zmínku také stojí nízký obsah kalorií. Sto gramů produktu obsahuje asi 190 kilokalorií v závislosti na konkrétní části jatečně upraveného těla.

Cenné stopové prvky, které se nacházejí i v kuřecím mase, pomáhají tělu bojovat s řadou nemocí, zvyšují celkovou imunitu. Kromě toho obsahuje vitamíny A, B a také draslík a hořčík. To vše pomáhá při stresových situacích, podporuje srdeční systém a také ovlivňuje krvetvorbu.

Kuřecí řízek se doporučuje starším lidem, protože pomáhá bojovat s příznakyateroskleróza, zlepšuje paměť a také zpomaluje proces stárnutí. A kuřecí maso pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zvyšuje rychlost metabolismu.

Salát se sušenými švestkami a filé

Je logické začít seznam kuřecích receptů se salátem. K přípravě takového originálního pokrmu potřebujete následující suroviny:

• 250 gramů filé (syrové);
• 150 gramů vypeckovaných sušených švestek;
• 50 gramů ořechů (jakýchkoli);
• 150 gramů syrových nebo marinovaných hub;
• dvě slepičí vejce;
• trochu zeleně na ozdobu;
• sůl a pepř;
• rostlinný olej na zálivku.

Za zmínku také stojí, že pokud použijete čerstvé houby, můžete přidat další polovinu cibule.

Vaření salátu

Nejprve uvařte kuřecí řízek. Za tímto účelem vložte kus do vroucí osolené vody a vařte do měkka. Obvykle to trvá asi dvacet minut. Filety jsou poté ochlazeny a nakrájeny na proužky nebo jednoduše rozebrány na vlákna.

Švestky zalijeme horkou vodou a necháme asi deset minut odstát, nakrájíme na tenké proužky a přidáme ke kuřeti. Nyní jsou vejce uvařená, utřená na jemném struhadle a smíchaná se zbytkem ingrediencí.

Pokud se použijí nakládané houby, jednoduše se nasekají nadrobno. Syrové nakrájené na plátky. Cibule se nakrájí na kostičky. Nejprve se cibule smaží v malém množství rostlinného oleje a poté se k ní přidají houby. Smažte do měkka.

Ořechy se drtí nožem nebo mixérem. Vše je smíšené aobalené solí, pepřem a rostlinným olejem. Můžete použít olivovou nebo třeba nerafinovanou slunečnici. Při podávání ozdobte nakrájenou voňavou zeleninou.

Solené kuře

Kdo by nemiloval recepty na kuřecí maso, které připravují lahodnou kůrčičku? Pravděpodobně je takových lidí velmi, velmi málo. Recept do trouby je jen jedním z nich. Vyžaduje minimální počet ingrediencí, což je dobrá zpráva. Ukazuje se velmi krásné a voňavé jídlo za málo peněz. A stačí k tomu jen pár ingrediencí:

• Jedno středně velké kuřecí tělo.
• Balík soli.
• Trošku mletého černého pepře.

Jen tři ingredience a recept na kuře v troubě se stane skutečnou korunou v každé rodině. Koneckonců, nevyžaduje přípravu. Nejlepší je vybrat si kostru s tlustými nohami, střední velikosti. Aby pokrm byl šťavnatý a chutný.

Recept na kuře krok za krokem: fotka a popis

Nejprve musíte předem vyjmout kostru z mrazáku. Pokud ho necháte asi čtyřicet minut uležet, bude pokrm rovnoměrně propečený a opravdu chutný. A vaření zabere mnohem méně času.

Vyplatí se také předehřát troubu na 180 stupňů. Kuře se omyje a poté nakrájí uprostřed prsou. V této oblasti to mírně odh alte. Nyní korpus potřeme černým pepřem. Je možné to neudělat, ale pak nebude patrný ostrý tón a vůně čerstvě mletého koření.

Nyní dejte na plech sůl, celé balení. Nic jiného není potřeba! Takovýcelý recept na kuře v troubě je vyhlášený tím, že není třeba přidávat sůl. Přesolit pokrm nezvládnou ani nezkušené hospodyňky.

Teď položte kuře na sůl. Musíte to dát vzhůru nohama. Nyní je pokrm odeslán k pečení po dobu čtyřiceti minut. Ale hodně záleží na velikosti jatečně upraveného těla, takže byste se měli pravidelně dívat na proces vaření.

Alternativní pražení

Další vynikající recept na kuře (fotografie hotové drůbeže se také ukázaly jako velmi chutné a zprostředkovávají krásu pokrmu) obsahuje další prvek, konkrétně láhev. Je třeba zvolit sklo, někde v půl litru. Mělo by se vyprat z etiket, vysušit a vyvětrat od cizích pachů.

Potřebné jsou následující ingredience:

• s alt;
• černý pepř;
• koření podle chuti, připravené ke kuře;
• voda;
• med - polévková lžíce, v tekuté formě;
• přímé kuřecí maso.

Kuře se omyje, potře se solí a pepřem a poté se potře tenkou vrstvou medu. To pomůže vytvořit krásnou a chutnou kůrku.

Do láhve se nalije voda, vloží se tam koření podle chuti, aby vydalo své aroma. Kuře se nasadí na hrdlo láhve, vše se vloží na plech a peče se při teplotě 190 stupňů. Doba vaření také závisí na velikosti korpusu.

Kuře s majonézou

Tento recept na kuře v kabátku z majonézy a adjiky lze jen stěží nazvat dietním. Ale pokud chcete, můžete odstranit chutnou kůrku a vychutnat si pouze maso, kterédělá z tohoto jídla skvělou volbu k večeři. Zvláště pokud jako přílohu podáváte čerstvou nebo vařenou zeleninu.

K vaření jsou potřeba následující produkty:

• kuřecí tělo;
• majonéza – jedna polévková lžíce;
• lžička adjika;
• pár stroužků česneku – čím více, tím pikantnější.
• pergamenový papír.

Co může být chutnějšího než pečené (jako na obrázku) domácí kuře? Recepty, které byly uvedeny do praxe, zůstávají v rodinném jídelníčku dlouhou dobu. Díky česneku a adjice je pokrm velmi voňavý!

Vonné možnosti vaření

Nejprve si připravte marinádu. K tomu se smísí majonéza a adjika. Můžete použít jak suchý prášek tohoto koření, tak i tekutou verzi ze skleněných dóz. Domácí adjika je také skvělá. Směs by se měla nechat několik minut odstát.

Kuře se omyje a poté osuší papírovými utěrkami. Česnek nakrájíme na plátky, na kuře uděláme malé řezy a dáme ho tam. Poté byste měli kuře důkladně potřít směsí adjika a majonézy. Je lepší to udělat v několika fázích. Namažte, nechte uležet, znovu seberte tu část marinády, která byla skleněná z korpusu, potřete. Po půl hodině můžete kuře zabalit do pergamenu a poslat ho dusit.

Jak vařit kuře v troubě? Recepty s fotografiemi často potvrzují, že můžete získat dvě možnosti. V prvním případě se získá měkká kůže a velmi jemné maso. Ve druhém - křupavá kůrka a elastická vlákna kostry.

Co a jak vařit? Pokud chcete získatkřupavá kůže na kuře, musíte vařit při vysoké teplotě, méně než hodinu. Pokud je naopak maso měkké a křehké, tak vařte déle než hodinu na minimálním ohni.

Malé tipy: kuřecí tuk

Je známo, že tuk z pečeného kuřete se nazývá tekuté zlato. Často se používá k přípravě přílohy. Jednou ze zajímavých možností je vaření rýže se zeleninou. Potřebujete vzít:

• dva šálky vařené rýže;
• sto gramů hrášku;
• stejné množství kukuřice;
• půl papriky.

Papriky omyjeme, nakrájíme na kostičky. Tuk z kuřete se vloží do pánve, pošle se tam zelenina a dusí se, dokud hrášek a kukuřice nejsou měkké. Poté vložte rýži, vše promíchejte a vypněte sporák. Dusíme pár minut pod pokličkou, aby se miska naplnila. Protože tuk má slanou chuť z kuřecího koření, rýži lze vynechat.

Exotické kuře

V tomto receptu je obvyklé kuře plněné zajímavými možnostmi nádivky. Na vaření si musíte vzít:

• jeden kuře;
• jedno kyselé jablko;
• velký pomeranč.

Budete také muset udělat marinádu. Používá následující přísady:

• lžička hořčice;
• lžíci medu a majonézy.

Děti toto jídlo milují, protože má zajímavou sladkou vůni a chuť.

Recept na krásné kuře krok za krokem

Jablko oloupeme od středu a nakrájíme na plátky. V případě potřeby lze vyčistitkůže. Pomeranč je také oloupaný, rozdělený na plátky. Kuře se omyje, vysuší a vloží se do něj ovoce.

Na omáčku smíchejte majonézu, hořčici a med. Ten by měl být docela tekutý. Nebo by se měl roztavit ve vodní lázni. Hořčice je lepší zvolit sladkou nebo francouzskou. Touto marinádou potřete kuře. Přidejte trochu rostlinného oleje na plech a vložte kuře. Odesláno do trouby, zahřáté na 190 stupňů. Zaměřte se na kůru. Když je kůže upečená, ptáček je hotový. Ke stolu lze podávat i ovoce namočené v tuku. Mají pikantní chuť.

Stehna v karamelu

Recepty s kuřecím masem jsou často vynikající. Vařit však můžete nejen celý korpus, ale i jeho jednotlivé části. Velmi chutná jsou například stehna smažená ve speciální pikantní karamelové marinádě.

Recept na osm středních kuřecích stehen. Povinné:

• tři polévkové lžíce cukru;
• dvě polévkové lžíce sójové omáčky;
• jedna žárovka;
• zázvor – nasekaný, asi dvě polévkové lžíce;
• tři stroužky česneku.

Nejprve připravte omáčku.

Nasypte krystalový cukr na suchou pánev. Přidá se tam i padesát mililitrů převařené vody. Vše zasahujte a prohřívejte, dokud se cukr nezmění na karamel. Poté pánev sundejte ze sporáku a nalijte dalších padesát mililitrů teplé vody. Hlavní je nelít za studena. To hrozí oddělením omáčky.

Teď si vezměte novou pánev a nalijte trochu rostlinného oleje. Pošlete zázvor smažit. Cibulea česnek se nakrájí na malé kostičky a přidá se tam taky. Stehna jsou očištěna od kůže, v tomto receptu na kuře se nepoužívá, tře se solí a posílá se do pánve. Měly by být smažené. Jakmile se objeví kůrka, přidejte sójovou omáčku a polovinu karamelu. Boky je třeba pravidelně převracet.

Pár minut před vařením vlijte zbytek karamelové omáčky a znovu promíchejte. Toto jídlo se obvykle podává s čerstvou zeleninou. Můžete také smažit kuřecí řízek, ale může se ukázat, že je trochu suchý. Nejlepší variantou jsou kuřecí stehna a paličky. Pokrmy z nich jsou opravdu jemné a chutné.

Dušené kuře. Chutné a zdravé

Kuře se dá nejen péct, ale také chutně dusit. Například pro tento recept na kuře jsou potřeba následující produkty:

• 1,5kg prsa bez kůže;
• 800 ml kuřecího vývaru;
• pár velkých cibulí;
• 50ml citronové šťávy;
• banda petržele;
• jedna střední mrkev:
• tucet vypeckovaných oliv;
• mleté chilli, zira, šafrán – podle chuti;
• lžička sušeného zázvoru a mletého koriandru;
• rostlinný olej;
• stroužek česneku.

Na začátek se česnek prolisuje, přidá se sůl a všechno koření. Směs. Prsa nakrájíme na kostky, obalíme ve voňavém koření a necháme deset minut odstát. Pro lepší namáčení kuřete můžete do koření přidat lžičku olivového oleje.

K vaření potřebujete pánev s vysokými stěnami nebo pánev. Vzalije se rostlinným olejem. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme do měkka. Poté musí být odstraněn. Kuře vložíme do zbylého oleje a opečeme. Trvá sedm minut, než zhnědne. Nyní můžete mrkev nakrájet na silné tyčinky, přidat k masu, zalít vývarem a vložit osmaženou cibulku.

Celou tuto směs dusíme asi dvacet minut. Poté nalijte citronovou šťávu, vložte olivy. Po patnácti minutách lze směs stáhnout z ohně. Během vaření je lepší vše promíchat. Nádobu připravte pod pokličkou. Při podávání posypte čerstvými bylinkami.

Kuřecí křídla v pomalém hrnci

Majitelé vícevařičů mohou také vyzkoušet mnoho receptů na kuřecí maso. Například křídla s kořením. K vaření potřebujete následující produkty:

• 700 gramů křídel;
• koření, jako je sušená bazalka, černý pepř;
• s alt;
• rostlinný olej;
• stroužky česneku – jeden na každé křídlo.

Na dno multivarku nalijte trochu oleje. Křídla se umyjí a poté vysuší papírovými ručníky. Posypeme kořením. Položte na dno multivarky, přidejte stroužek česneku na každé křídlo. Je nutné nastavit režim „Pečení“a vařit křídla po dobu třiceti minut. Poté každou otočte a pečte stejně dlouho.

Receptů na domácí kuře s krásnou kůrkou je spousta. Někdo to raději celé uvaří, upeče. Někdo prdí. Někdo má rád bílé maso v salátech aněkteří jedí jen křídla. V každém případě tyto recepty osloví mnohé. Je také třeba připomenout, že ke kuřecímu masu si můžete vybrat různé přílohy. Výborné jsou obiloviny, jako je pohanka nebo rýže, ale i zelenina, čerstvá i vařená. Pro ty, kteří drží dietu, nelze do kuřete přidat nic jiného než sůl. A zbytek to může klidně namazat majonézou nebo karamelovou omáčkou.