Citrónový džem – chutné recepty a snadná příprava

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Citrónová marmeláda je vynikající pochoutka. V současné době vzniká velké množství receptů na toto jídlo, které kombinují spíše neobvyklé suroviny.

Citrónová marmeláda: užitečné vlastnosti

Citron sám o sobě má neuvěřitelné množství užitečných vlastností, mezi nimiž stojí za zmínku aseptický účinek na tělo, posílení imunity a zvýšení odolnosti proti nachlazení. Plody citroníku navíc pomáhají odstraňovat otoky a posilují cévy, čistí tělo od cholesterolu a dalších toxických látek a působí také preventivně jako prevence onemocnění srdce a cévního systému.

Citron je navíc skutečnou pokladnicí vitamínů a dalších užitečných látek. Kyselina askorbová, vitamíny B, vápník, fosfor a draslík – to není úplný seznam užitečných prvků obsažených v citrusech.

Citrónová marmeláda není jen voňavým a chutným doplňkem pití čaje, je to také účinný lidový lék, který posiluje imunitní systém, zejména ve vlhkém a chladném počasí.

Džem z citronů a jejich kůra

K přípravě této pochoutky je třeba použít silné plody sytě žlutého citroníku. Citrony by měly být pevné a lesklé, bez známek hniloby. A nyní stojí za to podrobněji zvážit proces přípravy takové pochoutky, jako je džem z citronů.

• Nejprve je třeba ovoce oloupat, přičemž se snažte nedotýkat se bílé vrstvy nožem nebo struhadlem, které se nachází přímo mezi kůrou a šťavnatou částí.
• Do nakrájené citronové kůry přidejte cukr a vymačkejte citronovou šťávu. V tomto případě je nutné zajistit, aby se kosti nedostaly do směsi.
• Výsledná směs kůry a cukru se důkladně promíchá a nechá se 12 hodin vyluhovat.
• Po uvedené době dejte rozmíchanou kůru s cukrem na malý oheň, počkejte, až se uvaří, a ihned vypněte. Odstraňte pěnu a směs ochlaďte.
• Jakmile tato kompozice vychladne, musíte ji znovu přiložit na pomalý oheň. Znovu přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Tento postup je nutné provést třikrát, přičemž nezapomeňte neustále odstraňovat pěnu.
• Nakonec vzniklou marmeládu nalijte do předem připravených sklenic a uložte na chladném místě.

Poměr citronu, cukru a vody: 1 kg kyselých citrusových plodů, 2 kg cukru, 400 gramů převařené vody.

Hruškový a citrónový džem

Citrónový džem je voňavá, slunečně zbarvená pochoutka, která pití čaje dodá ještě více chuti a letní nálady. Existuje však poměrně velké množství receptů, které zahrnují nejen plody citroníku. Citrusy dobře ladí s mnoha druhy ovoce a odhalují jejich chuť z úplně jiné stránky. Tak například džem z hrušek s citronem připravíte rychle a snadno:

Pro přípravu této pochoutky je třeba vybrat šťavnaté a sladké hrušky, které je třeba nejprve důkladně omýt a oloupat a poté oloupat a nakrájet na malé plátky

• Ve sm altované misce nebo kastrolu dusíme hrušky s trochou vody (2-3 šálky). Hrušky tedy musíte udržovat na mírném ohni za stálého míchání s vodou.
• Pařené plátky hrušek protřeme přes síto a spojíme s odvarem a vaříme na mírném ohni, dokud se objem směsi nezmenší na polovinu.
• Do vzniklé směsi přidejte cukr a vymačkejte citronovou šťávu. Pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 20 minut.
• Vzniklý džem nalijte do předem připravených sklenic, srolujte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Skladujte na chladném místě.

Konzistence takové pochoutky by měla být poměrně hustá, příjemná zlatavá barva, s jemným citrusovým aroma.

Džem z citronů s jablky

Postup přípravy této pochoutky je velmi jednoduchý. K přípravě džemu z jablek s citronem budete potřebovat kilogram cukru, stejný počet jablek a 1 poměrně velký citron.

• Jablka by měla být dobře omyta anakrájíme na malé plátky (z jednoho jablka - 6 plátků). Nakrájená jablka posypte cukrem a nechte pět hodin odležet, aby ovoce pustilo šťávu.
• Zap alte na malý oheň a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. V ideálním případě byste měli získat směs poměrně husté konzistence.
• Citron zalijte vroucí vodou, nakrájejte na malé plátky, odstraňte semínka a doslova pár minut před koncem vaření přidejte do džemu z jablek
• Nalijte do připravených sklenic, srolujte a nechte úplně vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Dýňová citronová marmeláda

Na přípravu dýňového džemu s citronem budete potřebovat: kilogram cukru, stejné množství oloupané dýně a 2 středně velké citrony.

• Nejprve si musíte připravit všechny ingredience: oloupanou dýni a citrony (i se slupkou) nakrájejte na malé kostičky nebo plátky.
• Nakrájené potraviny posypte cukrem a nechte 12 hodin v lednici. To je nezbytné, aby dýně a citron pustily šťávu.
• Po uplynutí uvedené doby dejte výslednou směs na malý oheň. Po uvaření půl hodiny vařte.
• Uvařený džem nalijte do sklenic a uložte na chladném místě.

Jeden z citronů lze nahradit pomerančem. Lahodný džem z dýně a citronu připomíná jemnou marmeládu. Tato pochoutka jistě potěší každého, kdo se sešel u velkého stolu.