Kulinářské tajemství. Pohanková kaše s masem v hrncích

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tématem, kterému bychom se v tomto článku rádi věnovali, je příprava pohankové kaše. Mnozí si hned řeknou, že v tom není nic složitého. Cereálie stačí uvařit, přidat k nim kousky hovězího nebo vepřového masa. Ale není. Vytvořit pokrm je skutečné umění. Tady záleží na každé maličkosti. Výsledkem vašeho snažení bude vydatná a chutná kaše. Nabízíme vám dvě možnosti tohoto pokrmu. Nebojte se experimentovat a vařte je jeden po druhém.

Pohanková kaše s masem v hrncích

Nejprve musíme připravit všechny potřebné produkty. Pokud jde o maso, doporučuje se použít vepřový nebo kuřecí řízek. Pohanka se odebírá v množství 100 g na hliněný hrnec. Dále budeme potřebovat následující suroviny: máslo, mletou papriku (červenou nebo černou), malou mrkev, bobkový list, sůl nebo cibuli.

Opláchněte maso vodou z vodovodu a po odstranění všech kostí ho nakrájejte na malé kousky. Vezmeme pánev, nalijeme do ní olej a zapálíme. Rozložíme kousky masa a smažíme, dokud nebudou pokryty zlatavou kůrkou. Poté klidně přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužkymrkev, nastrouhaná na hrubém struhadle. V této fázi můžete osolit a opepřit. Všechny tyto přísady by se měly smažit ne déle než 5 minut. Jakmile si všimnete, že zelenina trochu zhnědne, vypněte zdroj tepla.

Začněte zpracovávat pohanku: vytřídíme ji, očistíme od zbytků a opláchneme pod teplou vodou. Do každého z hrnců, určeného na 0,5 litru, nasypeme asi 100 g pohanky. Naplňte ji 200 ml vody. Sůl podle chuti, pepř. Nahoru dejte opečené kousky masa se zeleninou. Pro zlepšení chuti dejte do každého hrnce jeden bobkový list. Pevně uzavřete víčky a vše vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pohanková kaše s masem bude plně uvařená za 40 minut.

Když vytahujete hrnce z trouby, musíte otevřít víka a do každého z nich vložit malý kousek másla. Nejlepší je, když má střední obsah tuku. Po dokončení tohoto postupu nasaďte víčka a nechte dalších 5 minut stát.

Pohanková kaše s masem je jedním z oblíbených jídel nejen dospělých, ale i dětí. Kromě nepřekonatelné chuti je tato obilovina považována za velmi užitečnou. Obsahuje aminokyseliny, stopové prvky (železo, fosfor, vápník) a vitamíny skupiny B. Nabízíme tedy recept na lahodnou a výživnou kaši pro miminka od 1 roku.

dětská kaše

Na 2 porce budete potřebovat následující produkty:

• jedna střední cibule;
• sklenka masového vývaru (lepší než kuřecí);
• mrkev;
• 50g zeleného hrášku;
• půl sklenice pohanky;
• 150 g kuřecího nebo hovězího masa;
• bobkový list;
• sůl (běžná nebo jodizovaná).

Proces vaření

Potřebujeme uvařit maso (kuřecí nebo hovězí). Chcete-li to provést, spusťte jej do hrnce se studenou vodou a počkejte, až se vaří. Doporučuje se maso trochu povařit a první vývar nalít do samostatné misky. Poté zalijte vroucí vodou a vařte, dokud nebude zcela uvařená. Asi 20 minut před koncem procesu osolte, opepřete, vložte bobkový list a nakrájenou cibuli.

Vařené maso prochází mlýnkem na maso. Rozložíme ho v rovnoměrné vrstvě na dno hliněného hrnce. Nahoru nastrouhanou nebo nakrájenou mrkví, zeleným hráškem. Na úplný závěr přidáme dobře propláchnutou pohanku a zalijeme vývarem. Zakryjte poklicí a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 1 hodinu. Pohanková kaše s masem je připravena k jídlu. Přejeme vám i vašim dětem dobrou chuť!