Pohanková kaše se zeleninou: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanka je snad nejoblíbenější přílohou většiny hospodyň. Každý bez výjimky ví o výhodách této kaše pro tělo a o tom, jak je bohatá na železo. Náš článek představuje nejlepší recepty na pohankovou kaši se zeleninou a fotografie jídel. Lze je považovat za přílohu k masu a rybám nebo jako kompletní oběd či večeři.

Pohanková kaše se zeleninou v pomalém hrnci

Vaření pohanky není vůbec těžké. Do jedné části cereálií stačí přidat dvojnásobek vody, přivést k varu a při snížení plamene na minimum vařit kaši, dokud se nevyvaří. Pomalý hrnec vám na druhou stranu umožňuje tento proces ještě více zjednodušit a udělat pokrm zdravější a chutnější přidáním nových ingrediencí.

Pohanková kaše se zeleninou v pomalém hrnci se připravuje v tomto pořadí:

1. Bulharský pepř nakrájený na kostičky.
2. Nalijte 30 ml rostlinného oleje do mísy multicookeru a smažte připravenépepř s mraženou zeleninou (300 g). K tomu je vhodný režim "Pečení" nebo "Smažení".
3. Nasypte pohanku (1 multi-sklenici), zamíchejte.
4. Zalijte přísady horkou vodou (3 vícenásobné sklenice).
5. Přidejte sůl a pepř, zamíchejte.
6. Nainstalujte si program „Kaše“nebo „Pohanka“na 40 minut.
7. Hotový pokrm nechte 5 minut louhovat pod pokličkou a poté podávejte na stůl.

Pohanka s masem a zeleninou na pánvi

Díky následujícímu receptu se hospodyňky nemusí starat o to, co uvařit jako přílohu ke kaši. V tomto pokrmu se současně vaří obiloviny i maso. Výsledek je velmi šťavnatý a lahodný.

Pohanková kaše s masem a zeleninou se vaří přímo na pánvi:

1. Libra hovězího (nejlépe telecího) nakrájeného na malé kousky.
2. Nalijte rafinovaný olej do pánve a dobře jej rozehřejte.
3. Smažte kousky hovězího masa na vysokém ohni dozlatova, poté přidejte sklenici vody a maso vařte 1 hodinu. Během této doby by se měla kapalina odpařit.
4. Náhodně nakrájenou cibuli orestujte na pánvi s masem.
5. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku.
6. Po 7 minutách přidejte 2 šálky pohanky přímo do pánve s hovězím masem a zeleninou.
7. Zamíchejte a zalijte ingredience vroucí vodou (4 polévkové lžíce). Osolte, přidejte pepř.
8. Na středním plameni přiveďte nádobu k varu a po odpaření vody přikryjtepánev s pokličkou a na mírném ohni vařte pohanku dalších 15 minut.
9. Před podáváním kaši je vhodné dát ji na 30 minut na teplé místo.

Snadný recept na pohanku s kuřecím masem a zeleninou

Na toto jídlo budete potřebovat hotový vařený filet. Kromě toho, pokud je to žádoucí, mohou být klobásy přidány do pohankové kaše se zeleninou. Díky tomu bude jídlo ještě zajímavější.

Posloupnost vaření kaše se skládá z následujících kroků:

1. Krupice (100 g) vařte do měkka v dostatečně osolené vodě po dobu 20 minut. Poté slijte zbývající tekutinu a do kaše přidejte 10 g másla.
2. Na rostlinném oleji (3 polévkové lžíce) orestujte cibuli (2 ks). Po 2-3 minutách přidáme nastrouhanou mrkev a sladkou papriku nakrájenou na nudličky. Zeleninu vařte 7–8 minut, dokud nezměkne.
3. Na pánev s cibulí, mrkví a paprikou dejte na kostičky nakrájený vařený kuřecí řízek (100 g) a 1–2 párky (volitelně), nakrájené na kolečka.
4. K zelenině a drůbeži přidejte vařenou kaši. Všechny součásti pokrmu ohřejeme pod pokličkou, promícháme, dochutíme kořením a můžeme rozložit na talíře.

Pohanková kaše obchodníka s mletým masem a zeleninou

Další jídlo, připravené podle starého ruského receptu, má mezi gurmány mnoho obdivovatelů. Uvařit takovou kaši není vůbec těžké, ale přitom chutná prostě úžasně.

Receptnádobí je následující:

1. V hrnci se silnými stěnami a dnem rozehřejte 50 ml rostlinného oleje a vložte do něj mleté hovězí maso (250 g).
2. Za stálého míchání přiveďte do připravenosti.
3. K mletému masu přidejte najemno nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na středním struhadle. Ve stejné fázi se doporučuje přidat sůl a pepř.
4. Nasypte 250 g cereálií s mletým masem se zeleninou. Okamžitě přidejte rajčatovou pastu (2 polévkové lžíce) a cukr (1 lžičku). Poslední přísada pomůže neutralizovat kyselinu v rajčatech.
5. Cereálie se zeleninou a mletým masem zalijte horkou vodou tak, aby byla o 2-2,5 cm vyšší než obsah pánve.
6. Přiveďte pokrm k varu a poté jej vařte na mírném ohni dalších 20 minut přikryté poklicí.
7. Lahodná pohanková kaše se zeleninou a mletým masem se připravuje jednoduše a rychle. Pokrm se doporučuje podávat s domácí okurkou.

Pohanková kaše s houbami a zeleninou

Kořen celeru dodává tomuto pokrmu zvláštní, pikantní chuť. Hodí se k žampionům a mrkvi. Takové jídlo v půstu bude skutečným nálezem, protože se ukáže nejen chutné, ale také zdravé.

Pohanková kaše s houbami a zeleninou se připravuje v následujícím pořadí:

1. Krupice (1 polévková lžíce) Roztřídíme, zalijeme vroucí vodou (2 polévkové lžíce), osolíme a po varu 15–20 minut vaříme na mírném ohni.
2. V tuto chvíli cibuli, celer přibližně stejné velikosti a mrkev nakrájíme na kostičky.
3. Houby (500 g)nakrájejte na velké kusy.
4. Na rostlinném oleji nejprve orestujte cibuli a poté přidejte mrkev a celer. Sůl podle chuti. Po 5 minutách přesuňte pololetní zeleninu z pánve do čisté misky.
5. Smažte houby na slunečnicovém oleji, dokud se tekutina zcela neodpaří, přidejte sůl a koření.
6. Houby a zeleninu dejte do hrnce s hotovou kaší a promíchejte. Miska je hotová.

Pohanková kaše s cibulí a vejcem

Níže je jednoduchý, ale zdravý recept na snídani, oběd nebo večeři. Takovou kaši zvládnou uvařit i kuchaři začátečník:

1. Na pánev nasypte sklenici cereálií a zalijte ji vodou, které musíte nabrat dvakrát tolik. V této fázi je důležité nezapomenout na sůl. Vařte na mírném ohni, dokud nebude kaše hotová.
2. Zatímco pohanka chřadne, je třeba na rostlinném oleji (2 polévkové lžíce) s přidáním másla (20 g) osmažit cibuli nakrájenou na půlkolečka nebo čtvrtky. Mělo by být měkké a zlaté.
3. Vejce (2 ks.) Předvařte, vychlaďte a nakrájejte na dostatečně velké kousky.
4. Spojte horkou kaši s cibulí a vejci. Přidáme nadrobno nasekaný kopr, 20 g másla a promícháme. Takový pokrm osloví nejen dospělé, ale i děti.

Pohanka v květináčích se zeleninou

Takto připravené krupice jsou mnohem drobivější než na sporáku v kastrůlku. Ano, a vaření je mnohem jednodušší, protože se nemusíte bát, že se kaše připálí.

Příprava pohanky v květináčíchv tomto pořadí:

1. Nakrájejte mrkev, cibuli a řapíkatý celer.
2. Smažte zeleninu na rostlinném oleji (50 ml) do změknutí.
3. Pohanku roztřiďte (1 polévková lžíce), propláchněte vodou a vyhoďte do cedníku, aby vytekla všechna tekutina.
4. Do pánve se zeleninou nasypte cereálie a trochu je poduste, aby absorbovaly všechen olej. Přidejte sůl (¾ lžičky) a mletý pepř (¼ lžičky).
5. Rozložte pohanku do hrnců rovnoměrně. Do každého nalijte sklenici vroucí vody a obsah promíchejte.
6. Přidejte po 25 g másla.
7. Vložte hrnce do trouby předehřáté na 180 °C na 45 minut. Po půl hodině zkontrolujte připravenost kaše, protože sporáky jsou pro každého jiné.

Hotovou pohanku nechte v troubě ještě 15 minut vyluhovat a můžete zkusit. Kalorický obsah pohankové kaše se zeleninou připravené podle tohoto receptu je 150 kcal na 100 g. Jedná se o zdravé, dietní jídlo pro celou rodinu.

Pohanka s cuketou a paprikou v troubě

Obsah kalorií ve 100 gramech následujícího jídla je pouze 93 kcal. Proto taková pohanková kaše se zeleninou skvěle zapadne do dietního jídelníčku.

Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Na rozpáleném oleji (olivový, slunečnicový) orestujte malé kousky mrkve a cibule. Je žádoucí nakrájet zeleninu stejné velikosti.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku a cuketu (250g).
3. Když je zelenina měkká, nalijte ji do pánvepohanka (170 g), sůl a také česnek nakrájený na plátky (2 stroužky). Hotovému pokrmu to dodá zvláštní chuť.
4. Předehřejte troubu na 200°C.
5. Zeleninu s pohankou dejte z pánve do pekáče.
6. Nalijte obsah formy vodou (600 ml).
7. Uhlaďte pohanku a utáhněte misku fólií.
8. Zapékací misku vložte do trouby na 45 minut. Pokrm je voňavý, chutný a výživný.

Pohanková kaše na zimu ve sklenicích

Výbornou kaši lze sklízet pro budoucnost. V zimě lze takovou pohanku podávat jako salát, jako přílohu nebo přidat do různých polévek. V procesu vaření cereálie chřadnou v rajčatové šťávě, nasáklé chutí zeleniny a jsou drobivé, šťavnaté a velmi chutné.

Vaření pohankové kaše se zeleninou je velmi snadné, pokud se budete řídit následujícími pokyny krok za krokem:

1. Opečte 1 kg cibule, mrkve a papriky odděleně od sebe ve velkém množství rostlinného oleje.
2. Nakrájejte rajčata (3 kg) v mixéru nebo v mlýnku na maso.
3. Nalijte výsledné rajče do hrnce a přiveďte k varu na středním plameni, přidejte cukr (200 g) a sůl (2 polévkové lžíce).
4. Nasypte pohanku (500 g) do rajčatové hmoty a přesuňte smaženou zeleninu.
5. Kaši vařte na mírném ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří a krupice se nerozdrolí.
6. Na konci vaření přidejte 100 g stolního octa (6%).
7. Hotovou kaši uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte pomocí klíče od plechovky. Nechte si tuto zásobumůže být po celý rok na tmavém a chladném místě. Před podáváním se doporučuje pokrm ohřát. Horká kaše je obzvláště chutná.