Dort "Zakysaná smetana": přísady a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dorty se zakysanou smetanou jsou velmi rozmanité, pokud jde o sadu komponent. Kromě zakysané smetany z mléčných výrobků může koláč obsahovat kefír, smetanu, máslo a kondenzované mléko. Mouka je někdy nahrazena sušenkami nebo perníkem. Často jsou povoleny různé druhy ovoce: pomeranče, mandarinky, ananas, banány a některé další. Některé recepty obsahují také ořechy.

K výrobě dortů ze zakysané smetany je nutný mixér. Pouze s dobře našlehanými přísadami získáte velkolepý lehký dezert. Koláče se obvykle pečou v troubě nebo elektrické troubě. A krém se téměř vždy nezpracovává při vysoké teplotě.

Rybí dort

Toto je koláč ze sušenky, zakysané smetany a cukru. Sušenky jsou vybírány nepříliš sladké a svěží. Rybki cracker je nejlepší.

Proces vaření.

1. Do kvalitní zakysané smetany dejte krystalový cukr. Množství cukru závisí na tom, jak sladký dezert chcete mít. Ingredience dobře promíchejte a chvíli počkejte, dokud se krystalový cukr nerozpustí.
2. Přidávejte sušenky v takovém množství, aby ryba volně ležela v zakysané smetaně. Zamíchat.
3. Počkejte několik hodin, než zakysaná smetana sušenky dobře nasákne. Sušenka by měla být velmi měkká.

Tento jednoduchý recept je perfektní, když nemáte čas připravovat sladké jídlo. Míchání tří složek je velmi rychlé. Tento koláč ze sušenek a zakysané smetany je vynikající.

Želví dort

Děti tento dezert milují, protože má tvar želvy s hlavou hrušky.

Na želví dort se zakysanou smetanou budete potřebovat následující ingredience: 2 hrnky mouky, 5 vajec, 400 gr. krystalový cukr, 30 gr. smetanové máslo, 800 ml zakysané smetany 20% tuku, hruška, soda, vanilkový cukr, čokoláda.

Proces vaření.

1. Vychovejte veverky k vzdušnosti. Zvlášť vyšleháme žloutky s 200 gr. Sahara. Smíchejte je v jedné misce.
2. Do vajec nasypte přes síto mouku. Přidejte jedlou sodu a vanilkový cukr. Vše smíchejte.
3. Připravte zapékací mísu, vložte do ní těsto. Srovnejte horní část.
4. Pečte do zlatova.
5. Dort zchlaďte a poté z něj například pomocí hrnku vykrájejte co nejvíce koleček.
6. Zbytek dortu umístěte doprostřed velké ploché misky. Nalijte je dortovým krémem: zakysanou smetanou s cukrem (na 800 ml zakysané smetany je třeba vzít 1 sklenici se sklíčkem).
7. Poté namočte každé kolečko sušenkového dortu do krému a rozetřete na misku, abyste vytvořili sklíčko v podobě želvího krunýře. Nalijte zbytek krému na dort.
8. Posypte dezert čokoládovými lupínky. Hlava želvy může být vyrobena z hrušky nebo jiného ovoce.

Aby byl dort se zakysanou smetanou "Želva" napuštěný smetanou, musíte ho nechat asi den odstát.

Ruins Cake

Toto nejsou hraběcí ruiny. Dort "Ruins" se zakysanou smetanou je jemný. Připravuje se s kakaovým práškem.

Ingredience na těsto: 220 gr. mouka, 2 vejce, 190 gr. cukr, 2 šálky zakysané smetany, 5 gr. soda, 5 lžiček kakaového prášku.

Krém na dort: 500 gr. zakysaná smetana, 200-250 gr. krystalový cukr.

Na polevu: 4 lžičky kakaa, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 80 gr. zakysaná smetana, 30 gr. smetanové máslo.

Vaření.

1. Smíchejte ingredience na těsto. Můžete použít mixér. Neměly by tam být žádné hrudky.
2. Připravte zapékací mísu: vysypte moukou. Těsto rozetřeme na mouku. Pečte na 180 stupňů asi 15 minut.
3. Vyjměte dort z trouby a nechte jej vychladnout.
4. Připravte smetanu: ušlehejte zakysanou smetanu a přidejte do ní cukr. Do krému můžete přidat i své oblíbené bobule: borůvky, zahradní jahody atd. Maliny nejsou vhodné, protože mají velká tvrdá semena.
5. Připravte polevu na dort ze zakysané smetany: ingredience smíchejte a zahřejte na 100 stupňů.
6. Dort rozdělte na dvě tenčí vrstvy. Jednu část namažte krémem a druhou nakrájejte na malé kousky. Nalijte kousky na sklíčku na první dort se smetanou, zalijte zakysanou smetanou s cukrem.
7. Na závěr dort ze zakysané smetany ozdobíme čokoládovou polevou,který se musí vychladit. Dejte misku na několik hodin na chladné místo.

Vzdušný dort

Toto je dort s želatinou a zakysanou smetanou. Dezert je velmi svěží, jemný. Pro vaření je nutná odnímatelná forma, aby se krém rovnoměrně nanesl na dort. Takový tvar si můžete vyrobit sami například z kartonu: ustřihněte široký pruh a přilepte jej tak, aby vám vznikl krátký válec. Takový válec lze z dortu snadno vyjmout skrz vršek.

Složení na zakysaný dort: 3 vejce, 100 gr. cukr, 0,5 hrnku mouky, 150 gr. zakysaná smetana, 2 gr. soda, 5 g. želatina, 30 ml mléka, 5 ml kondenzovaného mléka, 100 ml smetany, vanilin.

Počet ingrediencí je uveden pro velmi malý dort ze zakysané smetany. Může být zvýšena 2, 3, 4 krát.

Proces vaření.

1. Vyšleháme bílky s cukrem, přidáme vanilin a rozšlehané žloutky.
2. Smíchejte mouku se sodou nebo práškem do pečiva. Prosejte přímo nad vejci. Dobře protřepejte.
3. Z výsledného těsta upečte koláč. Pokud se ingrediencí odebere 2krát více, upečte 2 koláče.
4. Připravte impregnaci: zřeďte kondenzované mléko s mlékem. Místo impregnace mlékem si můžete připravit cukrový sirup.
5. Hotový dort namočte a vychlaďte.
6. Vyrobte krém na zakysaný dort: smíchejte zakysanou smetanu a smetanu. Dobře prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná. Želatinu vložíme do teplé vody, necháme nabobtnat. Nalijte želatinu do zakysané smetany.
7. Naneste krém na dort. Přesuňte dort ze zakysané smetany na chladné místo, aby krém začal držet tvar.

Medový dort ze zakysané smetany

Toto je moc dobrý domácí koláč. Není to svěží, ale velmi chutné.

Vaření.

1. Vyšlehejte dvě vejce se sklenicí krystalového cukru. Dejte do vajec 3 gr. soda, 2 polévkové lžíce. lžíce másla a 2 polévkové lžíce. lžíce medu. Hmotu dejte na parní lázeň tak, aby se všechny složky roztavily.
2. Přidejte mouku a prohněťte. Mělo by to být tuhé těsto. Umístěte kastrol na 20 minut do chladničky.
3. Těsto rozdělené na 7 dílů. Vyválejte do kuliček a pak z nich jednu po druhé vyválejte tenké koláčky, dobře přitlačte na vále. Péct dorty. Koláče se pečou rychle: 5-7 minut. Prudce zčervenají, proto nenechávejte sporák dlouho. Aby se koláčky k plechu nepřilepily, je potřeba jej posypat moukou.
4. Krém ihned naneste na hotové dorty: 4–6 polévkových lžic. lžíce na každý dort. Krém: balení zakysané smetany a 1 sklenice cukru. Můžete zalít trochou jogurtu, stačí pár polévkových lžic, aby smetana měla více tekutiny na namočení moučné části koláče.
5. Dort s medem a zakysanou smetanou posypte ze všech stran drobenkou. Ze zbytků koláčů se odebírají drobky: nerovné oblasti jsou odříznuty. Je lepší je rozdrobovat hned, dokud jsou teplé (později velmi ztvrdnou). Je vhodné krájet i dorty z hotových pomocí kulatého předmětu, například pokličky z velkého hrnce.
6. Dort by měl stát na chladném místě asi 12 hodin, aby byly koláče dobře promočené.

Hruškový dort ze zakysané smetany

Podle následujícího receptu se dezert ukazuje jako překvapivě vzdušný, velmi příjemný.

Složení: 3 vejce, cukr (3 lžíce + cukr do smetany), mouka (3 lžíce s podložním sklíčkem), sladká voda (může být s marmeládou), zakysaná smetana, strouhaná čokoláda, med volitelně, soda, hruška.

Příprava hruškového koláče:

1. 10–15 minut rozšlehejte vejce mixérem, přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce cukru a dále šlehejte. Vložte sodu (1 lžičku). Znovu prošlehejte. Můžete přidat med. Dejte mouku. Znovu dobře tlučte.
2. Upečte koláč v troubě. Necháme vychladnout. Nakrájejte na čtverečky. Namočte do mírně oslazené vody. Čtverce namáčíme do šlehačky s cukrem a dáme do hlubokého talíře. Položte tenké plátky hrušek ve vrstvách.
3. Navrch posypte dort ze zakysané smetany nastrouhanou čokoládou (na jemném struhadle).

Dort je úžasný, jako z obchodu.

Jak udělat skvělou zakysanou smetanu

Nejprve musíte scedit syrovátku ze zakysané smetany. Je to v každém obchodě zakysaná smetana. K tomu položte cedník na misku a na cedník položte utěrku a na utěrku zakysanou smetanu. Vložte tento design do chladničky na 10-12 hodin. Sérum se do rána objeví na dně misky.

Zadruhé musíte zakysanou smetanu velmi dobře vyšlehat mixérem. Aby byl krém svěží, musí být zakysaná smetana studená. Nádobí můžete dokonce vložit do ledové vody.

Cukr se v zakysané smetaně dobře rozpouští, takže na velikosti zrn cukru nezáleží.

Dorty ze zakysané smetany jsou vynikající a snadno se vyrábí. A co je důležitější, přirozené. Proto se dají vařit často a potěší i ty nejmenší.děti. Kousek tohoto koláče s neslazeným čajem odpovídá pouze dvěma šálkům čaje s cukrem.