Jaký druh ryby voní po okurce?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zdá se, že ryba a čerstvá okurka mohou mít společné? Na tuto otázku snadno odpoví obyvatelé Primorye. Ale zbytek populace s největší pravděpodobností usoudí, že se jedná o dětskou hádanku s trikem nebo dokonce žertem.

Ukazuje se, že mezi nimi existuje podobnost – vůně. Mělo by se to ale vyjasnit – ne všechny ryby voní jako okurka, ale jen některé její druhy.

Ale nejdřív to.

Smelt

Na prvním místě, pokud jde o čerstvé okurkové aroma, je cítit, který se v Rusku vyskytuje ve vodách severních moří - Bílého, B altského, Ochotského, jejich ústí řek a také v celém Jeniseji povodí a na Dálném východě. Čerstvě ulovená ryba má obzvláště silný zápach. Protože starý název pro smetanu je brutnák lékařský neboli okurková ryba.

Čeleď pluchovitých má asi 10 druhů a všechny se vyskytují ve vodách severní polokoule.

V oněch dobách, kdy se severní hlavní město naší země jmenovalo Leningrad, se začal lovit v r. Březen. Vrchol byl v polovině dubna a znamenal příchod jara pro domorodé obyvatelstvo. Petrohradské ryby dnes stále voní po okurce, ale ve městě na Něvě bohužel není tak hutný, vytrvalý jarní zápach. Nyní ji lze nalézt pouze v místech odlovu na nábřeží a v rybích řádcích městských trhů. Ale pach je stále symbolem města a na jeho počest se konají masivní městské slavnosti.

Například v květnu se koná grandiózní svátek věnovaný králičí rybě, jak Petr Veliký nazval čuně. V tento den se potěr tradičně vypouští do Něvy. A úřady Petrohradu dokonce plánují postavit památník této rybě, oblíbené mezi všemi obyvateli města.

Jaká ryba voní jako okurka, kromě šmejdy? Přečtěte si článek dále.

grayling

Na druhém místě z hlediska vůně okurky je další severská ryba - lipan. Stejně jako čichavec je také z ušlechtilé rybí rodiny a pro své životní prostředí preferuje studené vody řek Jenisej a Lena. Lipan je klasifikován jako pochoutka kvůli nízkému obsahu tenkých měkkých kostí a jemnému masu.

Pokud pach značí jaro, pak tato ryba naopak příchod zimních mrazů. Jeho hlavní úlovek totiž padá na zimní měsíce.

Colin

Poněkud nečekaně, ale huňáček severní patří do čeledi huňáčů. A ona, respektive, stejně jako její příbuzný, v čerstvě ulovené podobě má okurkovou vůni, ale slabší. Natolik, že to poznáte, jen když zavřete oči.

Pokud po rozmrazení huňáčka huňáčka cítíte, že ryba voní jako okurka, znamená to, že byla čerstvá zmrazená, právě ulovená.

Jiné ryby

Nelze nezmínit další ryby, které mají tendenci vyzařovat jemné okurkové aroma - to je parmice, obyvatel Černého a Azovského moře, sivoň a někteří zástupci rodu lososů a síhů. Je pravda, že je třeba poznamenat, že tyto ryby mají sotva znatelný zápach, téměř neznatelný a rychle mizí.

Jak voní okurka?

Ryba takto voní kvůli obsahu aldehydu z okurky. Právě díky této látce vůně vyzařuje takovou vůni. Jakmile se dostane na vzduch, začne se aktivně odpařovat a šířit své trvalé příjemné aroma.