Saláty se sledě a brambory: recepty pro všechny příležitosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sleď a brambory jsou perfektní kombinací pro lahodnou a vydatnou svačinku. A opravdu, co může být lepšího než chutný tučný slaný sleď s vařenými bramborami? Zveme vás, abyste změnili tradice a vytvořili salát z těchto produktů.

Článek představí několik nápadů na salát se sledě a bramborami:

1. Bramborový salát se slaným sleďem "Tradiční".
2. Německý sleďový salát s bramborami a nakládanou okurkou.
3. Sleďový salát s bramborami a vejcem.

Doba přípravy všech pokrmů je asi 30 minut, množství produktů je určeno pro 4-6 porcí.

Příprava hlavních surovin

Hlavními přísadami pro všechny saláty budou:

250–300 g filet ze sledě;

• 500 g vařených brambor;
• cibule a bylinky podle chuti.

Připravte je takto:

1. Brambory uvařte v uniformách, aby se při krájení méně rozpadaly. Vyjasněme si odloupat.
2. Pokud je sleď příliš slaný, namočte ho na půl hodiny do studené vody. Přebytečná sůl zmizí, ale všechny prospěšné vlastnosti této nádherné ryby zůstanou.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zalijeme vařící vodou po dobu 15 minut, aby uvolnila hořkost a stala se jemnější a pikantnější, trochu pokapeme stolním octem a přidáme lžíci rostlinného oleje. Promíchejte a nechte 10 minut působit.

Nyní přejdeme k receptům.

Tradiční bramborový salát

Pro salát z brambor a sleďů s cibulí podle tohoto receptu budete muset k hlavním ingrediencím přidat:

• 100 ml majonéza;
• kopr;
• 100 ml zakysané smetany;
• mletý černý pepř.

Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a najemno nasekaným koprem – dresink na salát je hotový. Pokud použijete pouze majonézu, salát se ukáže být příliš mastný a těžký na trávení.

Vařené brambory nakrájejte na malé plátky, sleďový filet na stejně velké kousky.

Do hluboké velké salátové mísy dejte vše v následujícím pořadí: cibuli, brambory, sleď.

Každou vrstvu zalijte zakysanou smetanou a majonézovou náplní a posypte brambory černým pepřem. Ozdobte snítkami kopru.

Německý nakládaný okurkový salát

Doplňování bude takto:

• jedna sklenice voňavého slunečnicového oleje;
• stolní nebo vinný ocet – asi 2–3 polévkové lžíce;
• lžíce pikantní hořčice;
• pepř-puntíky.

K hlavním surovinám přidejte 3–4 nakládané okurky. Místo bílé cibule je lepší použít červenou sladkou cibuli.

Okurky, brambory a sledě nakrájejte na kostky stejné velikosti, střední velikosti. Cibuli nakrájejte na malé proužky.

Všechny ingredience dejte do hluboké mísy, zrnka pepře vložte do mísy přes velký mlýnek, zalijte dresinkem, pečlivě promíchejte, aby si řezy všech produktů zachovaly svůj tvar.

Salát na německý způsob se sledě, bramborami a okurkou lze podávat v porcovaných salátových miskách.

ozdobte tenkými proužky nakládaných okurek nebo malých okurek.

Sleďový salát s bramborem a vejcem

Pro tento salát přidejte k hlavním ingrediencím 3 vejce natvrdo a konzervu zeleného hrášku.

K úpravě tohoto salátu použijte 200 ml nízkotučné zakysané smetany nebo jogurtu se solí a pepřem podle chuti.

Z vařených vajec vyjměte žloutky a nakrájejte je na plátky – poslouží jako ozdoba salátu. Přidání žloutků do salátu se sleďem a bramborami je nežádoucí - v kombinaci s náplní změní salát na kaši.

Vaření:

• hrách dobře sceďte, aby salát nebyl vodnatý;
• vařené kuřecí proteiny, sledě, brambory a cibule nakrájené na středně velké kostky;
• Položte všechny ingredience ve vrstvách do hluboké salátové mísy a každou vrstvu přelijte dresinkem.

Posypte vrchní vrstvujemně nasekaný kopr a uspořádat do kruhu "lodičky" vařených žloutků. Doprostřed "lodí" můžete rozložit hrášek, nebo ozdobit majonézou.

Tyto saláty ozdobí sváteční stůl a nenechají vaše hosty lhostejnými, dobrou chuť!