Vepřové maso v troubě se sýrem: způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá hospodyňka alespoň jednou v životě uvařila vepřové maso v troubě a každá má svůj vlastní recept na tento lahodný a výživný masový pokrm. Někdo jen vaří vepřové maso v troubě se sýrem a nějakou omáčkou, jiný přidá rajčata, jinou zeleninu nebo třeba těstoviny a rýži. Nepopiratelnou výhodou tohoto pokrmu je, že se skvěle hodí jak na každodenní vaření, tak na slavnostní hostinu, a to vše s minimem ingrediencí.

Co můžeme potřebovat?

Pokud nechcete trávit spoustu času vařením, ale chcete překvapit rodinu a přátele lahodným masem, pak stačí upéct vepřové maso se sýrem v troubě, bez rajčat a dalších přísad. Vše, co k tomu potřebujete, je:

• vepřové maso (asi 800 g);
• 2 žárovky (nebo dle vašeho výběru);
• sýr (200 g);
• majonéza nebo zakysaná smetana (100 g);
• sůl a kořeníchuť.

Toto množství je na přibližně 5 porcí, takže pokud chcete, můžete snížit nebo zvýšit množství jídla, abyste získali tolik masa, kolik potřebujete.

Tak pojďme začít

Nejprve musíme vepřové nakrájet na rovnoměrné plátky o tloušťce asi 2 centimetry. Poté je lepší kousky oklepat, aby byly šťavnatější a měkčí, a dát je na plech co nejblíže k sobě.

Potom nastrouhejte sýr a nakrájejte cibuli. Mimochodem, je lepší ji nakrájet na poloviční kroužky, takže jídlo bude nakonec krásnější a pohodlnější k použití.

Poté smícháme majonézu nebo zakysanou smetanu s kořením a vzniklou omáčku potřeme na kousky masa. Poté položte cibuli na maso, posypte sýrem a pošlete do trouby. Vepřové maso se sýrem v troubě by se mělo péct při teplotě 180 °C asi půl hodiny.

Toto jídlo lze podávat s téměř jakoukoli přílohou, dobré jsou brambory, těstoviny a dokonce i jednoduchá zelenina.

Vepřové pečené s rajčaty

Vepřové maso na francouzský způsob můžete vařit v troubě se sýrem, s přílohou hned. Můžete například péct maso spolu s bramborami, rýží a dokonce i těstovinami. Pokud chcete dělat vepřové maso v troubě s rajčaty a sýrem, pak není nic jednoduššího. Vše, co musíte udělat, je položit rajčata na maso v omáčce a poté je posypat nakrájenou cibulí a strouhaným sýrem.

Ingredience na vepřové maso s bramborem

Tento francouzský recept na vepřové maso je jedním z nejběžnějších. Takové maso se peče o něco déle, ale ušetří čas na přípravu samostatné přílohy. Na tento recept budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa;
• asi 500 g brambor;
• 150 g tvrdého sýra;
• 3-4 ks rajčata;
• 2 ks luk;
• 100–200 g majonézy nebo zakysané smetany;
• 2–3 stroužky česneku volitelné;
• slunečnicový nebo olivový olej, sůl, pepř, koření a bylinky podle chuti.

Metoda vaření

I přes množství ingrediencí se toto maso připravuje velmi jednoduše. Nejprve budete muset připravit všechny produkty a poté je ve správném pořadí vložit do zapékací mísy.

1. Prvním krokem bude nakrájet maso na kousky a dobře naklepat, hned poté osolíme a opepříme.
2. Smíchejte majonézu nebo zakysanou smetanu s česnekem rozdrceným v lisu na česnek a nasekanými bylinkami, abyste získali omáčku.
3. Rajčata spolu s bramborami nakrájená na tenká kolečka a cibule také na kolečka nebo půlkolečka.
4. Před vložením brambor na plech nalijte trochu oleje, podle chuti přidejte sůl a koření.

Jakmile jsou všechny produkty připraveny, vložte je do formy ve správném pořadí, po namazání formy olejem. Nejprve dejte na dno polovinu brambor, namažte je majonézou popřzakysaná smetanová omáčka. Nahoru dáme polovinu nakrájené cibule, pak vložíme maso a znovu je promažeme omáčkou. Na maso dejte zbytek cibule a rajčat, přidejte zelí.

Po všech těchto přípravách pošlete maso do trouby předehřáté na 200-210 °C na 30-40 minut. Poté potřeme nastrouhaným sýrem a necháme vepřové maso se sýrem v troubě zapéct dalších 10-15 minut.