2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Polévky určitě vaří každý. Mohou být masové a zeleninové, bohaté a dietní, mléčné a pyré. Houbový vývar můžete použít i k přípravě prvních chodů a různých omáček.
Pro začátek se sluší říci, že houbový vývar je nejen velmi chutný, ale také zdravý. Není žádným tajemstvím, že houby mají vysoký obsah bílkovin. Někteří lidé jim dokonce říkají lesní maso.
Kromě toho má houbový vývar nízkou energetickou hodnotu. Proto se často používá k přípravě chutných dietních pokrmů. Existuje několik způsobů, jak připravit základ pro první jídlo s houbami. Zvažte nejoblíbenější možnosti.
Vývar z žampionů
K přípravě této verze tekutého pokrmu budete potřebovat pár hub, které nejčastěji používáte, hrnec s vodou, cibuli a mrkev.
Důkladně omyjte zeleninu. Z nožiček hub odstraňte kloboučky a zpracujte je samostatně. Pokud chcete, můžete houby nejprve jemně nakrájet. V tomto případě se kapalina ukáže jako voňavější a bohatší. Mrkev nakrájíme na půlkolečka a cibuli necháme předem vcelkuvyčistit to.
Vložte všechny ingredience do hrnce s vodou a nádobu postavte na sporák. Když se tekutina vaří, poznamenejte si 40-50 minut a zeleninu vařte po uvedenou dobu. V případě potřeby produkty dosolte a okořeňte. Během procesu vaření se často tvoří pěna. Musí se odstranit, aby byl houbový vývar co nejprůhlednější.
Když uplyne čas určený pro vaření, sceďte výslednou tekutinu a poté ji použijte k určenému účelu.
Houbový vývar: recept s masem
Existuje způsob, jak připravit tekutý houbový základ s přidáním kousků masa. V tomto případě bude pokrm bohatý a bude mít o něco vyšší obsah kalorií.
Jak víte, nejchutnější tekuté základy se získávají z hříbků. Budou použity v tomto receptu. Budete také potřebovat jeden malý kuřecí řízek a vaše oblíbené koření.
Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostky. Umístěte produkt do hrnce s vodou a nechte půl hodiny. V této době zpracujte kuřecí maso. Omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Po uplynutí stanovené doby postavte hrnec na oheň. Jakmile se tekutina vyvaří, vložte do ní maso a jídlo promíchejte. Přidejte oblíbené koření a po varu houbový vývar vařte půl hodiny. Zkuste častěji sbírat pěnu a jídlo promíchávat.
Možnost diety pro vaření houbového základu
Pro lidi na určité dietě existuje způsobvaření houbový základ, který neobsahuje prakticky žádné kalorie. Budete potřebovat jakékoli houby a cibulovou hlavu.
Opláchněte potraviny a vložte je do vody. Umístěte nádobu na oheň a vařte jednu hodinu. Poté výslednou kapalinu slijte a naplňte čistou vodou. Do pánve vložíme rozpůlenou cibuli a jídlo vaříme další hodinu. Po uplynutí stanovené doby můžete přidat potřebné ingredience nebo přejít k přímé konzumaci pokrmu.
Závěr
Nyní znáte několik možností výroby houbového vývaru. Vyzkoušejte každou z navrhovaných metod a vyberte si tu, která se vám nejvíce líbí.
Je vhodné připomenout, že houby lze dlouho skladovat zmrazené nebo sušené. Z takových produktů se získávají neméně chutné a zdravé pokrmy. Zelenina během skladování prakticky neztrácí své vlastnosti.
Vařte s radostí a jezte správně. Užijte si jídlo!
Doporučuje:
Jak vařit vývar – funkce, recepty a doporučení
Bujóny jsou alfou a omegou vaření, bez kterých nelze vařit polévky, omáčky, průzračné želé, aspiky, rizoto a mnoho dalších jídel, které tvoří pokladnici světové kuchyně
Vepřový vývar: tipy na vaření, doba vaření a kalorie
Ze všech jídel, která se v ruské kuchyni tradičně podávají jako první, je vývar nejlehčí a nejzdravější. Má magický účinek na tělo, téměř léčivý, nasytí člověka lehce stravitelnými tuky a bílkovinami. Kromě toho je vývar hlavní složkou při přípravě mnoha dalších pokrmů – polévek, želé, omáček a mnoha dalších
Houbový salát: možnosti a způsoby vaření
Houby upravené na různé způsoby jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. Je známo, že se dají použít jako součást salátů. Kombinace takové složky s kuřecím masem, klobásou, mořskými plody, masem, zeleninou a dokonce i ovocem je skvělá jako pohoštění pro každou oslavu
Domácí houbový kaviár: recepty na vaření
Kdo v létě rád sbírá houby v lese a sbírá jich hodně, tomu se bude hodit několik receptů na kaviár z hub. Lahodný a jemný houbový kaviár se dobře hodí ke svačině a sendvičům. Navíc je to dobrá alternativa pro ty, kteří jsou unavení z nakládaných nebo solených hub
Houbový předkrm: recepty na vaření s fotografiemi
Chce překvapit hosty pozvané na hostinu, může hostitelka připravit lahodný houbový předkrm. Podívejme se dále na několik možností pro nejoriginálnější z nich, které se ukáží být nejen chutné, ale také krásné
