Řízky s tvarohem - recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cítky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Jsou výživné, šťavnaté a velmi chutné. Mnoho lidí však omrzí jednotvárnost jídel. Proto vám doporučujeme vařit masové kuličky s tvarohem. Recept s fotkou názorně ukáže, jak mohou naše jídla vypadat.

Kotlety s kuřecím řízkem a tvarohem

Toto je velmi chutné a hlavně originální jídlo. Kotlety jsou šťavnatější a křehčí. Můžeme je podávat s přílohou, omáčkou nebo salátem. Chcete-li připravit takové jedinečné jídlo, vezměte 0,5 kg kuřecího filé a nakrájejte velmi jemně. Vložte je do hluboké nádoby.

K filetu přidejte dvě malá vejce a nakrájenou zeleninu. Může to být petržel, kopr, cibule a malé množství bazalky. Důkladně promíchejte, přidejte sůl a mletý černý pepř.

Když je mleté maso uvařené, můžete přidat tvaroh nastrouhaný přes síto a 1 lžičku. škrob. Potom budou řízky svěží a bez dalších hrudek. Znovu důkladně promíchejte. Mleté maso na kuřecí řízky s tvarohem je hotové.

Zbývá vytvořit. Navlhčete si ruce vodou. Poté tvarujte placičky, jak chcete. Mohou býtkulaté, oválné nebo obdélníkové. Vše záleží na vaší fantazii.

Postavte pánev na pomalý oheň, zahřejte rostlinný olej a opečte mleté maso z obou stran do zlatova.

řízky s masem a tvarohem

Aby řízky byly šťavnatější a výživnější, je nutné dodržet proporce. Dvě cibule nakrájejte velmi jemně. Do stejné misky přidejte nastrouhaný česnek (2 stroužky).

Maso (0,5 kg) otočte v mlýnku na maso. K mletému masu přidáme připravenou směs cibule a česneku. Do stejné nádoby přidejte 150 g tvarohu.

Důkladně promíchejte. Aby nádivka držela pohromadě, zašleháme do ní 2 vejce. Do směsi přidejte koření, jako je sůl, mletý pepř, paprika, oregano.

Teď musíte náplň nasytit kyslíkem. K tomu je potřeba velmi dobře vyklepat a na pár minut odstavit. Měla by to být pevná masová koule.

Postavte pánev na oheň, rozehřejte olej. Tvarujte karbanátky s tvarohem do tvaru, který máte nejraději. Nyní to položte na pánev. Smažíme z obou stran na mírném ohni dozlatova.

Přidat zeleninu

Do masových řízků můžete přidat různé druhy zeleniny. Chuť je jedinečná. Když je mleté maso uvařené, nastrouhejte na hrubém struhadle 1 velkou cuketu, kterou přidejte k mletému masu.

Pro šťavnatost a originální chuť rajčata nakrájejte. Vložte je také do tvarohu a mletého masa. Dobře promíchejte. Umětimprovizujte a přidejte svou oblíbenou zeleninu. Například papriky různých barev, květák nebo bílé zelí a další.

Aby se řízky během smažení nerozpadly, zašlehejte ještě 2–3 vejce. Protein je skvělý pro udržení masa a zeleniny pohromadě. Získáte velmi chutné a originální karbanátky. Mohou být podávány se sladkokyselou nebo pikantní omáčkou.

Kotlety s mletou rybou a tvarohem

Toto jídlo chutná velmi odlišně od předchozích. Má dokonce jinou chuť. Rybí kotlety s tvarohem jsou nejen šťavnaté a jemné, ale také neobvykle chutné. K přípravě pokrmu potřebujete tresky nebo štikozubce. Ryba se musí oloupat a odstranit všechny kosti. Rozložte jej na filety a otočte v mlýnku na maso.

Do samostatné nádoby dejte 200 g tvarohu, rozklepněte do něj jedno vejce. Šlehejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek. Teprve poté můžete přidat mletou rybu. Dochuťte kořením. Jedná se o sůl, směs paprik, papriky atd. Důkladně promíchejte a nechte hmotu vyluhovat.

Nyní vytvarujte řízky a opečte je z obou stran. Kůrka by měla být zlatavá.

Dostanete rybí koláčky s tvarohem, které se dají konzumovat nejen teplé, ale i studené.

tvarohovo-hovězí řízky v troubě

Toto jídlo je velmi zdravé. Na vaření budete potřebovat 0,5 kg hovězího masa. Musí se umlít přes mlýnek na maso. Cibuli nakrájíme velmi nadrobno a přidáme k mletému masu, pak se více vyklopíšťavnaté a voňavé.

Nakrájejte zeleninu jako petržel, kopr, bazalka. Pro přidání speciální pikantnosti řízkům nastrouhejte 2–3 g zázvoru a 2 stroužky česneku. Mleté maso musí být důkladně prohněteno a odloženo na 15 minut.

Tvaroh (200 g) rozetřete do hladka, rozklepněte do něj jedno vejce. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nyní lze tvaroh nalít do mletého masa. Promícháme, dobře prošleháme. Kotlety si pak lépe udrží tvar.

Zapněte troubu na 200 stupňů. Zatímco se zahřívá, dejte na plech pečicí papír a vyskládejte vytvořené řízky.

Pro aroma a chuť můžete navrch posypat tvrdý sýr. Vložte plech do trouby na 30 minut.

Tajemství vaření

V řízcích není tvaroh cítit, ale dodává nezapomenutelnou sýrovou chuť. Aby tvar lépe držel, přidejte krupici nebo mouku. Přidejte česnek pro chuť. Vše závisí na vašich touhách a preferencích.

Pokud nemáte ryby, může být nahrazen konzervovaným tuňákem. Kotlety jsou ještě šťavnatější a originální. Cibule a česnek jsou přísady, které dodávají chuť. Je vhodné je vždy přidávat přímo do mletého masa.

Pokud si dáte tvaroh bez tuku, je možné, že se řízky nevytvoří tak, jak by měly. Aby se zabránilo hrudkám a zrnům, je lepší hmotu porazit mixérem. Tvaroh byste neměli hnětat vidličkou.

Dietní řízky jsou nejlepší v páře nebo v troubě. Ukázalo se, že nejsou méně chutné než na pánvi. Nicméně v tomtonebudete schopni získat kůrku, kterou chcete.

K tvarohu a mletému masu můžete přidat trochu chleba, který je třeba nejprve namočit ve studené vodě. Existuje názor, že řízky jsou křehčí a šťavnatější.

Prezentace

Pokrm by měl být při podávání originální, krásný a rafinovaný. Atraktivní vzhled zlepšuje chuť k jídlu. Řízky dáme na mísu a zalijeme omáčkou. Můžete dát jen pár kapek. Vše záleží na vaší fantazii.

Zelené jsou ideální pro zdobení. Listy petržele nebo bazalky podtrhnou sofistikovanost a originalitu pokrmu. Zeleninu můžete nakrájet a jen posypat kolem talíře.

Můžete dát kolem talíře řízky, mezi ně - jakoukoli zeleninu. Do středu misky dejte malou misku, kde bude česneková nebo zakysaná smetana. Na listy hlávkového salátu lze také položit řízky. Navrch dejte pár kapek jasně červené omáčky. Taková rozmanitost barev vypadá originálně a atraktivně.

Kuchyně je místem pro fantazii a experimentování. Můžete vymyslet neuvěřitelné množství možností prezentace pokrmu.

Je důležité to nepřehánět se zeleninou, omáčkou nebo sýrem. Vymyslete svá vlastní jedinečná, originální jídla a potěšte své blízké. Ocení vaše kulinářské dovednosti.