Polévka s rýží: různé variace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

První chody při obědě jsou zdravé, uspokojující a chutné. V zimě jsou ideální teplé polévky, zelňačka a boršč, v horku přijde na kurt okroška, červená řepa a další studené varianty. A polévka s rýží se bude hodit za každého počasí.

Může být vyroben z jakéhokoli masového nebo drůbežího vývaru, může být postaven v libové verzi - existuje recept pro všechny příležitosti. Takže polévka s rýží z definice nemůže nudit. Zvláště pokud máte zásoby originálních receptů.

Studentská nostalgie

Takže můžete s klidem nazvat první jídlo založené na rybí konzervě: ti, kdo bydleli v hostelu, pravděpodobně rádi vzpomínají na levnou, rychlou, chutnou a vydatnou polévku s rýží. Pokud vás však nebaví používat, řekněme, sardinku v oleji, můžete si makrelu z obchodu předem dusit.

Nostalgická polévka se připravuje následovně. Žárovka se drolí, mrkev se tře; Tato zelenina je smažená. Voda se vaří v hrnci, kam se kladou kostky brambor a rýže (vše bereme od oka, podle preferované hustoty pokrmu).

Když jsou produkty téměř hotové, přidá se k nim rybaomáčka. Po minutě nebo dvou se zahájí pražení. Osolte, podržte pánev na sporáku ještě minutu – a můžete večeřet. Kdo chce, může přidat zeleninu.

Recept s fotografií: polévka s rýží a zeleninou

Nejjednodušší verze tohoto prvního kurzu, dokonce i začínající hostitelka bude vařit se zavřenýma očima. Mnohem příjemnější je ale doplnit základní recept o nějaké jednoduché ingredience a vidět nebývalou radost ze strany příbuzných.

Nejprve si uvařte kuřecí vývar na polévku s rýží. Receptura umožňuje použít jakékoli části ptáka, až po polévkové sady a hřbety. Když je maso hotové, zbavíme ho kostí a dočasně odstavíme. Připravuje se zelenina: oloupaná mrkev se otře, dvě cibule nakrájí, dvě různobarevné papriky a pár brambor a malých lilků se nakrájí na kostičky, rajčata - náhodně.

Složky se přidávají do vroucího vývaru v následujícím pořadí:

1. Cibule, o něco později obr.
2. Brambory za 10 minut.
3. Po 2-3 minutách - opepřete lilkem.
4. Po plně uvařené rýži – mrkev, rajčata a kuřecí maso.

Vaření pokračuje dalších 10-15 minut, před vyjmutím se přidá nasekaný česnek s bylinkami. Pánev okamžitě stáhneme z ohně, polévku s rýží pod pokličkou louhujeme asi pět minut. Podáváme s obilným chlebem - tak chutné.

Rýže i sýr

Do dalšího receptu je vhodnější kuřecí řízek. Třetina kila masa se poměrně najemno nakrájí a dusí ve směsi libového amáslo, do zčervenání. Když se objeví kůrka, přidáme nakrájenou bílou část pórku.

Předvařený vývar se přivede k varu; spadne do ní svazek petržele svázaný nití. Současně se přidává rýže. Po uplynutí doby vaření uvedené na obalu s cereáliemi se do pánve vloží kuře s cibulí, pepřem a solí.

Po pěti minutách se petržel odstraní provázkem. Místo toho přidejte nastrouhaný tavený sýr, rychle a intenzivně promíchejte. Když úplně roztaje, nastává chvíle prostřít stůl a zavolat k sobě rodinu.

Kharcho polévka s rýží

Gruzínská polévka je pro mnohé vrcholem kulinářské kreativity. A skutečně, nemůžete hned pojmenovat nejlepší polévku s rýží. Receptů na jeho přípravu je mnoho, my jsme vybrali tu nejlepší (podle nás) variantu.

Za vývar si kupujeme hovězí maso, i když to trvá déle, než se s ním popasujeme. Když je maso hotové, musíte ho vyjmout z tekutiny a nechat vychladnout.

Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, ke konci smažení přidáme trochu rajčatového protlaku. Zatímco vše dojde k homogenitě, brambory nakrájené na kostky se vloží do hrnce s vývarem, téměř okamžitě se do polévky nasype rýže.

Nyní se pustíme do zelené: koriandr nakrájejte najemno, smíchejte s prolisovaným česnekem, chmelem a citronovou šťávou. Do této směsi se ponoří jemně nakrájená rajčata bez slupky.

Když je rýže téměř hotová, přidáme do polévky nakrájené hovězí maso a následuje smažení. A když se vaří - rajčata s koriandrem. Popři dalším varu se oheň snižuje a kharcho chřadne na sporáku asi 10 minut. Před podáváním by měla být polévka ještě vyluhována pod pokličkou, ale ne na hořáku.

Gurmet

Hlavní recept je vlastně docela primitivní - skoro obyčejná kuřecí polévka s rýží, jen bez brambor. Jemnost je v detailech: kuře vytažené z vývaru se rozebere na kousky nebo vlákna, a zatímco se rýže vaří, připravuje se to nejdůležitější.

Máslo se vloží do pánve se slunečnicovým olejem a kořením: kurkuma, kmín a koriandr. Když je máslo rozpuštěné, je potřeba přidat nahrubo nasekanou petrželku s nadrobno nakrájenou cibulí a stroužky česneku. Smažit trvá asi minutu. Poté se přidají plátky jablek.

Pozor: ovoce je nutné brát neslazené. Po pěti minutách společného smažení přidáme kuřecí maso. Po třech minutách míchání se obsah pánve přemístí do hrnce na polévku. Chuť je kořenitá, neobvyklá a velmi příjemná.

Mistrovské dílo z obyčejného pokrmu

I když nemáte čas, náladu nebo inspiraci na kulinářské experimenty, ze zdánlivě primitivní rýžové polévky lze udělat to nejžádanější jídlo. Například postavit karbanátky z masa, které šlo do vývaru. Nebo tomu prvnímu nabídnout krutony.

Pro ně se kostky nakrájené z bílého chleba suší v troubě, pokapané rostlinným olejem s vylisovaným česnekem. Výsledkem je prostě lahodná polévka s rýží: z fotografie na vás, musíte uznat, kouká velmi chutný pokrm. Je velmi snadné ho vařit. Ukazuje sevydatné a chutné.