Sušenka s medem: recepty na vaření s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Med je známý včelí produkt s jedinečnými léčivými vlastnostmi a příjemnou sladkou chutí. Díky tomu se úspěšně používá v mnoha oblastech včetně vaření. Přidává se do marinád, dresinků a těsta na pečení. V dnešním materiálu budou zvažovány nejoblíbenější recepty na výrobu sušenky s medem.

Obecná doporučení

K přípravě takového pečiva můžete použít lipový, pohankový nebo bylinkový med. Navíc, čím tmavší je jeho odstín, tím sytější barvu bude upečený koláč mít. Pokud nemáte po ruce tekutý včelí produkt, můžete jej jednoduše rozpustit ve vodní lázni a teprve poté použít k určenému účelu.

Recepty na medové sušenky, jejichž fotografie můžete vidět v dnešním materiálu, navíc naznačují přítomnost několika dalších přísad. Patří mezi ně vejce, cukr a vysoce kvalitní pekařská mouka. Aby bylo těsto nádhernější, přidává se do něj prášek do pečiva nebo jedlá soda. A jakotekutou složkou je nejčastěji pitná voda, mléko, kefír, zakysaná smetana a dokonce i silný vařený čaj.

Aby byl dort vysoký a vzdušný, posílá se do předehřáté trouby. Navíc během prvních třiceti minut nelze dvířka trouby otevřít ani na sekundu.

S práškem do pečiva

Vysoký a nadýchaný dort upečený níže uvedenou technologií se stane nejen samostatným dezertem, ale také vynikajícím základem pro vytvoření dortu. Hodí se k mnoha krémům a náplním, což znamená, že využití pro tuto sušenku určitě najde každý z vás. K vaření doma budete určitě potřebovat:

• 290 g hladké mouky.
• 210g přírodního medu.
• 180 g cukru.
• 3ml rostlinného oleje (na mazání).
• 5 vybraných čerstvých vajec.
• 1 polévková lžíce l. prášek do pečiva (hromaděný).

Kromě výše uvedených surovin budete potřebovat také pomalý hrnec. Recept na sušenku s medem snadno zopakuje každá hospodyňka, která má tuto moderní kuchyňskou techniku po ruce. Proces musíte začít zpracováním včelího produktu. Posílá se do hrnce, kombinuje se s práškem do pečiva a zahřívá se bez varu. Vybělená hmota se po krátké době mírně ochladí a doplní vejci rozšlehanými se sladkým pískem. To vše jemně promícháme s okysličenou moukou a přeneseme do vymaštěného pomalého hrnce. Připravte sušenku v režimu "Pečení" během 80-100 minut.

S kardamonem akakao

Fanoušci svěžího čokoládového pečiva by měli věnovat pozornost velmi zajímavému a poměrně jednoduchému receptu. Sušenka s medem a kakaem vyrobená podle této metody má krásný tmavý odstín a charakteristickou vůni. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 160 g hladké mouky.
• 120 g přírodního medu.
• 3 vybraná čerstvá vejce.
• 3 polévkové lžíce. l. cukr.
• ½ lžičky kardamom.
• 1 lžička každý prášek do pečiva a kakao.
• Kuchyňská sůl.

Umytá vejce se dělí na bílky a žloutky. První jsou odeslány do chladničky, druhé jsou doplněny tekutým medem a zpracovány pomocí mixéru. V další fázi se rozjasněná a zahuštěná hmota doplní kakaem, kardamomem a lžící cukru. To vše znovu vyšleháme a promícháme s opakovaně prosátou moukou a práškem do pečiva. Výsledné těsto se spojí s osolenými napěněnými bílky smíchanými se zbytky cukru, přenese se do vysoké formy a peče se při 180 °C do úplného propečení, což lze zkontrolovat obyčejným párátkem.

S margarínem a kakaem

Ti, kteří milují domácí koláče, by se měli naučit péct čokoládovou sušenku s medem. Recept na jeho přípravu vyžaduje přítomnost určité sady komponent, proto, abyste se vyhnuli zbytečným zpožděním, zásobte vše, co potřebujete, předem. Tentokrát budete určitě potřebovat:

• 1 balení kvalitního margarínu.
• 1 hrnek hladké mouky.
• 6 vajec.
• 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek (se sklíčkem).
• 1 lžička suchýsoda.
• 100 g jemného cukru a přírodního medu.
• Kuchyňská sůl a jablečný ocet.

Bílkoviny jsou odděleny od žloutků, smíchány s polovinou dostupného cukru a hasenou sodou. To vše se důkladně zpracovává mixérem, dokud se neobjeví stabilní vrcholy. Do výsledné hmoty se přidávají solené žloutky, pošlehané zbytky cukru. V další fázi se do celkové nádoby přidá med, rozpuštěný margarín, kakao a mouka. Takto připravené těsto rozetřeme na dno vymazané vysoké formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečte při mírné teplotě 40 minut.

Bez cukru

Recept na medové sušenky bez použití sladkého písku bude skutečným objevem pro ty, kteří z nějakého důvodu tento produkt nepoužívají. Abyste si to mohli snadno zopakovat doma, budete potřebovat:

• 3 vybraná vejce.
• 1,5 hrnku hladké mouky.
• 40g nesoleného másla.
• 200 g přírodního medu.
• Soda a rum.

Nejprve musíte udělat zlato. Na mírném ohni se mírně zahřeje a poté doplní špetkou sody. Zesvětlená hmota se stáhne ze sporáku, spojí se s olejem a ochladí. V další fázi se do společné mísy přidají žloutky, šlehané bílky a osetá mouka. Vše důkladně promícháme, přendáme do vymaštěné vysoké formy a pečeme při střední teplotě až do vaření, které lze zkontrolovat párátkem. horká sušenkanamočte do rumu a nechte vychladnout.

Se zakysanou smetanou

Milovník jemného pečiva s jemnou smetanovou dochutí by měl vzít na vědomí jednoduchý recept. Sušenka s medem, která obsahuje zakysanou smetanu, se ukáže jako neuvěřitelně jemná a poslouží jako vynikající základ pro výrobu dortu. Chcete-li si ji vyrobit sami, budete potřebovat:

• 160 g hladké mouky.
• 120 g přírodního medu.
• 100 g cukru.
• 2 syrová vybraná vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. nekyselá hustá zakysaná smetana (se sklíčkem).
• 1 lžička suchá soda.

Vejce jsou smíchána s medem a cukrem a poté zpracována v mixéru. Do výsledné hmoty se střídavě zavádí rychlá soda a zakysaná smetana. To vše je doplněno opakovaně prosátou moukou a jemně promícháno. Vzniklé spíše tekuté těsto přendáme do vysoké formy vyložené plátem pergamenu a vložíme do vyhřáté trouby. Piškotový dort vařte při střední teplotě, dokud lehce nezhnědne.

S čajem

Pro ty, kteří se nebojí kulinářských experimentů, můžete zkusit zvládnout velmi originální recept na sušenku s medem. Dort vyrobený podle něj má neobvyklou chuť a je harmonicky kombinován s širokou škálou impregnací. K otestování na osobní zkušenosti budete potřebovat:

• 2 syrová vybraná vejce.
• 1 polévková lžíce l. prášek do pečiva.
• 1/3 šálku rostlinného oleje.
• ½ šálku přírodního medu.
• 1 šálek cukru, vroucí vody a silného čaje.
• Pšeničná mouka(volitelné).

Vejce jsou kombinována s jemným sladkým pískem a energicky rozšlehána. Do vytvořené hmoty se přidá tekutý med, silně uvařený čaj, prášek do pečiva a mouka. To vše je doplněno vroucí vodou a rostlinným olejem a poté smícháno do hladka a převedeno do vysoké formy. Výrobek pečte při střední teplotě až do vaření, k čemuž můžete použít běžné párátko.

S kefírem

Těm, kteří chtějí potěšit své blízké něčím lahodným, lze doporučit upéct sušenku s medem. Recept s fotografií dortu bude zveřejněn o něco níže a nyní pojďme zjistit, jaké komponenty jsou součástí jeho složení. Tentokrát budete potřebovat:

• 2 vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. přírodní med.
• 1 sáček prášku do pečiva.
• 1, 5 šálků jemného krystalického cukru.
• 2 šálky jogurtu a hladké mouky.

Žloutky se oddělí od bílků a ušlehají se s polovinou dostupného cukru. Vzniklou hmotu doplníme rozpuštěným medem, kefírem, práškem do pečiva a prosátou moukou. To vše se zpracuje mixérem a poté se opatrně spojí s proteiny vyšlehanými se zbylým cukrem. Takto vyrobené těsto se přenese do vysoké formy a peče se při střední teplotě až do úplného propečení, což lze posoudit běžným párátkem.

S lískovými oříšky

Sušenka s medem, jejíž recept jistě budete mít ve své osobní kulinářské sbírce, má výraznou oříškovou chuť a vůni. Aby si to upekl doma, typovinné:

• 4 středně velká vejce.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• 100 g medu a lískových ořechů.
• 200 g jemného cukru a hladké mouky.

Syrová slepičí vejce se spojí se sladkým pískem a intenzivně se šlehají, dokud nevznikne hustá světlá hmota. V další fázi se k nim přidá tekutý med. To vše se znovu zpracuje mixérem a následně doplní práškem do pečiva, opakovaně prosátou moukou a nasekanými lískovými oříšky. Výsledné těsto se přenese do hluboké formy a peče se při střední teplotě až do úplného propečení, což lze zkontrolovat propíchnutím dortu obyčejným párátkem.

S vodou

Milovníci pečení z choux těsta by si měli zapamatovat velmi zajímavý a velmi jednoduchý recept na sušenku s medem. Koláč na něm upečený má velmi jemnou texturu a příjemnou chuť. Abyste se o tom mohli sami přesvědčit, budete potřebovat:

• 160 g cukru.
• 325 g hladké mouky.
• 90g přírodního medu.
• 30 ml pití destilované vody.
• 7g suché jedlé sody.
• 2 vejce.
• ¼ balení másla.
• Kuchyňská sůl.

Med se spojí s vodou a cukrem a poté se pošle na sporák a přivede k varu, přičemž se nezapomíná neustále míchat. Výsledná hmota je doplněna sodou a solí a pokračujte ve vaření, dokud se neobjeví jasně oranžový odstín. Poté se obsah nádobí stáhne z ohně, dochutí olejem a nechá vychladnout. Vychladlou hmotu smícháme s vejci a prosátou moukou,převedeny do vysoké formy a podrobeny tepelnému zpracování. Sušenku pečte ve středně vyhřáté troubě, dokud nebude úplně propečená, což lze posoudit podle vzhledu jednotného zlatého odstínu.

S arašídy a kefírem

Sušenka s medem, jejíž recept a podrobný popis uvádíme níže, se stane skutečnou ozdobou rodinné dovolené. S trochou fantazie z něj můžete vyrobit velmi reprezentativní dort, který může konkurovat továrním protějškům. K výrobě vlastního sladkého nadýchaného dortu s jemnou ořechovo-medovou příchutí budete potřebovat:

• 130 g jemného cukru.
• 150 g arašídů.
• 170 g hladké mouky.
• 120 ml kefíru.
• 120 g přírodního medu.
• 7g jedlé sody.
• 2 čerstvá syrová vejce.

Recept na sušenku s medem krok za krokem:

Krok 1. Čerstvá syrová vejce se smíchají s cukrem a energicky rozšlehá.

Krok číslo 2. V další fázi je výsledná hmota doplněna medem a sodou a poté znovu zpracována v mixéru.

Krok 3. To vše se smíchá s kefírem, okysličenou moukou a drcenými arašídy, předem osmažené na horké suché pánvi.

Krok č. 4. Takto vyrobené těsto opatrně přendáme do vysoké formy a pečeme 35-45 minut při 160-190 °C.

Se zakysanou smetanou a vlašskými ořechy

Tato sušenka se vyznačuje extrémně jednoduchým složením a neuvěřitelnou rychlostí přípravy. Dá se tedy upéct i po náročném dni v práci. Za tohle typovinné:

• 320 g hladké mouky.
• 150g přírodního medu.
• 100 g vyloupaných vlašských ořechů.
• 5g suché jedlé sody.
• 3 vejce.
• 200 g husté nekyselé zakysané smetany a jemného cukru.

Vejce se smíchají se sodou a sladkým pískem a poté se třou metličkou. Vzniklou homogenní odlehčenou hmotu doplníme zakysanou smetanou a medem. To vše se důkladně promíchá s prosátou moukou a nasekanými ořechy a poté se rozloží do vysoké odnímatelné formy a pošle se k tepelnému zpracování. Sušenku pečte při 220 °C, dokud nebude úplně uvařená.