Koláč s malinami: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Letní čas k nám sebevědomě kráčí, horký a dusný. Léto je zeleň, lehkost a odpočinek, stejně jako spousta čerstvé zeleniny, ovoce a lesních plodů. Jaká je vaše oblíbená letní bobule? Zralé maliny?

Pečení s malinami je neuvěřitelně voňavé, sladké, zdravé. Jak se s vámi nepodělit o pár skvělých receptů na malinový koláč? V letní sezóně nutně potřebujeme dodat více vitamínů a dalších užitečných prvků, potěšte naši imunitu, aby nás chránila před nemocemi jak v podzimním dešti, tak v zimních mrazech.

V tomto článku vám tedy řekneme, jak vařit lahodné koláče s malinami, jemnou, zakysanou smetanou a tvarohem, z čerstvých a mražených bobulí, ale nejprve se podívejme na prospěšné vlastnosti této voňavé bobule.

Užitečné vlastnosti malin

S maliníkem se dnes můžete setkat nejen v lesích, ale i u každého letního obyvatele na zahradě. Domácí maliny, i když nejsou tak voňavé jako lesní maliny, jsou velké, voňavé, neméně chutné a zdravé. Je nenáročný a dokáže růst na té nejchudší půdě, což umožňuje jeho samostatné pěstování v jakékoli oblasti.

Od dob starověkého Ruska byly maliny respektovány jako léčivé bobule, a to z dobrého důvodu. Od starověku je známo, že maliny jsou nejen velmi chutné a voňavé, ale také zásobárnou vitamínů a užitečných prvků. Co nám přinesly naše babičky, když jsme byli nemocní? Čaj s malinovou marmeládou. A je to pravda, malinový čaj zahřívá a podporuje pot, což je dobré pro rychlé uzdravení.

Překvapivě jsou zdravotní přínosy malin tepelně stabilní, což znamená, že zpracované bobule ve sklenicích jsou stále stejně zdravé jako čerstvé z keře. Konzumací malinového nebo ostružinového džemu snadno překonáte nachlazení a posílíte imunitu.

Kromě toho, že je tato bobule dobrá při nachlazení, má také antitoxické vlastnosti a také pomáhá obnovovat krev. A jak je to dobré pro ty, kteří trpí nemocemi střevního traktu a trávení! Maliny jsou také vynikající přírodní antiseptikum.

Báječná "medvědice" - lahodný pomocník našeho těla. Zkusme si uvařit malinový koláč podle jednoduchého receptu, podpořme sebe i imunitu výborným dezertem.

koláč "Jen"

Tento dort je tak lahodný, že zde jedna porce pečiva nestačí. Recept na malinový koláč se liší od všech ostatních svou zdrženlivou chutí a jeho nevtíravá, jemná vůně způsobuje neuvěřitelnou chuť k jídlu. těsto v němjemné, drobivé, hodí se k voňavým bobulím. Takový dezert v supermarketu rozhodně nekoupíte.

Začněme naše seznámení jednoduchým receptem na malinový koláč krok za krokem.

Na výrobu dortu potřebujeme jednoduché ingredience:

• 600–700 g malin;
• 250 g mouky;
• 3 vejce;
• 250 g cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• špetka soli a vanilky.

Vaření

Aby bylo těsto měkké, vzdušné, oddělte bílky od žloutků a se špetkou soli je vyšlehejte do pěny. Přidejte cukr, změklé máslo a žloutky, dobře prošlehejte, dokud nebude hladká.

Mouku, vanilku a prášek do pečiva prosejte, okysličené, to také dodá těstu nádheru. Postupně přidávejte mouku, šlehejte při nízké rychlosti. Udělejte si čas, aby bylo těsto měkké a jemné.

Vezměte misku na koláč, vymažte máslem a nalijte do něj těsto, uhlaďte lžící nebo stěrkou.

Opláchněte a osušte bobule. Vložte je do těsta shora, klesající. Bobule naaranžujte hustě po celé ploše.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pokud není trouba dostatečně horká, koláč nemusí vykynout. Dort se peče půl hodiny, zkontrolujte připravenost dřevěnou špachtlí, párátkem nebo zápalkou.

Když dort vychladne, nakrájejte ho a posypte moučkovým cukrem. Podávejte s pár čerstvými jahodami. Koláč je neuvěřitelně lahodný s mlékem, ovocným čajem a bobulovým želé.

Malinový křehký dezert

Něco dalšího pro vás máme: recept na křehké pečivomalinový koláč (viz foto níže). Křehké těsto, i když je hutnější, je neuvěřitelně chutné.

Dort bude nízký, ale velmi sladký. Skvělý letní dezert s tou nejjednodušší přípravou, kterou musíte vyzkoušet.

Zde je to, co potřebujete k přípravě tohoto receptu na malinový koláč:

• 340 g mouky;
• 700 g malin;
• 180 g margarínu;
• 6 umění. l. cukr;
• 1 lžíce želatiny;
• 1 vejce.

Jak vařit

Začněte koláč přípravou těsta, které bude muset ležet půl hodiny v lednici.

Prosejeme mouku, smícháme s margarínem, 4 lžícemi cukru a vejcem. Těsto rychle prohněteme a zabalíme do potravinářské fólie. Dejte do lednice.

Po půl hodině dejte těsto do formy s nízkými stranami. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Mezitím se těsto peče a chladí, postarejte se o náplň.

Smíchejte želatinu s vodou a mírně zahřejte. Přidejte zbývající cukr, náplň dobře promíchejte, aby se želatina i cukr rozpustily. Plody omyjte a dejte na dort, naplňte ztuhlou želatinou.

Když je želatina úplně ztuhlá, posypte dort moučkovým cukrem a nakrájejte. Často je takový dort zdoben jemnou šlehačkou, jsou zde velmi vhodné. Skvělá dobrota.

Ještě jeden nápad: skvělý koláč s malinami se dá udělat na principu křehkých sušenek, tedy nastrouhat křehké těsto zmrazené v mrazáku, vložit maliny nastrouhané s cukrem azakryjte stejným strouhaným těstem.

Malinový tvarohový koláč

Dort bude voňavější a křehčí, když ho uvaříte s tvarohem. Samotný recept na tvarohový koláč je neuvěřitelně jemný a lahodný, ale s malinami je tak voňavý a vzdušný, lehký a jemný, že ho prostě musíte vyzkoušet.

Recept na malinový koláč je jednoduchý a nezabere moc času. Pojďme se seznámit s procesem vaření.

Na výrobu malinového tvarohového koláče budete potřebovat:

• Malina – 300 g
• Mouka – 170 g
• Sýr – 300 g
• Máslo – 75 g
• Vaječný žloutek – 2 ks
• Vejce – 1 ks
• Moučkový cukr – 50g
• Sůl – 1/4 lžičky
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou.

Těsto

Začněte připravovat koláč s těstem. V hluboké míse smícháme žloutky, cukr, máslo. Prosejte do něj mouku a rychle vypracujte těsto.

Formu vymažte olejem a vložte tam těsto, dělejte malé strany. Vložte ji do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 15 minut, aby ztuhla.

V tuto chvíli se postarejte o plnění.

Plnění

Vyšlehejte tvaroh, vejce, špetku vanilky a moučkový cukr do krémova. Použijte mixér na střední rychlost.

Po 15 minutách koláč vyjměte a nalijte tvarohovou hmotu. Navrch naaranžujte do kruhu maliny. Maliny můžete naředit ostružinami.

Tvarečník se peče půl hodiny. nechte vychladnouta pak řezat. Nezapomeňte ozdobit lístkem máty a moučkovým cukrem.

Zde je takový úžasný recept na malinový koláč v troubě. Neuvěřitelně jemná chuť.

Do tvarohu můžete přidat trochu citronové šťávy, koláč tak získá pikantní kyselost. Malinový cheesecake lze navíc udělat se sušenkami místo kůrky a bez pečení, tedy s želatinou.

Mražené bobule

Malinový koláč je opravdovým letním potěšením, ale domácí koláče nejsou jen na léto, máme pro vás recept na mražený malinový koláč. Bobule na fotce jsou tak chutné. O recept se s vámi určitě podělíme.

Nyní si můžete bobule zmrazit sami nebo je koupit v obchodě s potravinami. Mražené bobule jsou na pultech v zimě i v létě, pro každou chuť a barvu, takže si na malinách můžete pochutnat v kteroukoli roční dobu a samozřejmě uvařit lahodné a voňavé pečivo.

Vitaminy v malinách jsou překvapivě nejen tepelně odolné, ale také neztrácejí své vlastnosti ani při hlubokém zmrazení, stejně jako vůni a chuť. Jaký je ale správný způsob použití zmrazených bobulí před odesláním do pečení?

Zmrazené maliny po rozmrazení obvykle neztrácejí tvar, ale „plavou“. Obecně není velký rozdíl, zda při vaření použijete zmrazené nebo rozmražené bobule, neovlivní to přípravu receptu na malinový koláč. Hlavní věc - před vařenímkoláč, vyjměte bobule z komory, dobře je protřepejte, aby se od sebe oddělily, a odstraňte přebytečný sníh. Bez přebytečné vody si bobule perfektně zachovají svůj tvar, například pro koláč podle prvního receptu.

koláč s malinami a ořechy

Nezastavujme se ale a podělme se s vámi o další recept na voňavý malinový koláč s fotkou. Tento malinový dort je velmi jemný, s ořechovou náplní a zakysanou smetanou.

Ořechy s malinami - skvělá kombinace a pod náplní ze zakysané smetany - blaženost. Jemná a pikantní chuť, velmi chutná. K výrobě koláče tedy budete potřebovat následující produkty.

Na test:

• 2 šálky mouky;
• 150 g másla;
• 0, 5 šálků cukru;
• 0, 5 šálků zakysané smetany;
• 1 lžička prášku do pečiva.

Na nádivku:

• 300 g malin;
• 150 g libovolných ořechů;
• 200 g zakysané smetany;
• 100 g cukru;
• 2 lžíce mouky;
• 1 vejce;
• šťáva z půlky citronu.

Před vařením vyjměte bobule z mrazničky. Také na pečení budete potřebovat formu s vysokými stranami, vymazanou olejem.

Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a rozpusťte máslo v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Vše smícháme metličkou nebo vidličkou, ale nešleháme. Postupně přidávejte mouku, míchejte. Přidejte prášek do pečiva.

Hněťte těsto, dokud nebude pružné, měkké. Vymazanou formu vysypte moukou a vyložte těsto, které roztáhněte na široké strany.

Ahojtěsto "odpočívá" ve formě, připravte si náplň. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, vejce, mouku a cukr. Vše důkladně prošlehejte, aby se hrudky úplně rozbily. Použijte mixér.

Ořechy oloupeme a nasekáme, ne příliš najemno, a nasypeme je na dno.

Na těsto dejte bobule, rovnoměrně je rozložte, opatrně naplňte zakysanou smetanou a pečte při 180 stupních. Nezapomeňte na předehřátou troubu.

Dort se peče, dokud krém nezhoustne, lehce zežloutne. Hotové pečivo ozdobte moučkovým cukrem, lístky máty nebo malinovým sirupem.

Tajemství dokonalého pečení malin

Aby se recept na lahodný malinový koláč proměnil ve vynikající dezert, na závěr se s vámi podělíme o tajemství úspěšného pečení.

• Pro vydařený dort, dobrou chuť a jemné, jemné aroma použijte zralé maliny, ale ne příliš měkké. Zralé, ale pevné maliny nezničí vzhled vašeho pečiva.
• Neponořujte bobule příliš hluboko, protože zatímco se těsto peče, bobule samy klesají.
• Pokud jste milovník sladkého, přidejte více cukru, ale stojí za to skrývat tuto úžasnou chuť za sladkost?
• Ozdobte pečivo, krásný výhled zvýší vaši chuť k jídlu.
• Mimo jiné můžete použít jak kynuté těsto, tak listové těsto. Z listového těsta jsou skvělé chutné bábovky a s tvarohem - taková jemná, příjemná chuť.
• Malina se hodí k ostatním bobulovým plodům - borůvkám, jahodám, rybízu. Přidání různých bobulíexperimentovat s novými chutěmi. Lístky máty, trocha citronu – také chutný doplněk k voňavému letnímu dortu.

Doufáme, že se vám naše recepty na malinový koláč krok za krokem líbily. Fotografie budou inspirovat vaše nápady na design.