2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Štikozubec (neboli štikozubec) je odborníky na výživu uznáván jako nejlepší treska. Jeho stanovištěm je Atlantský a Tichý oceán. Maximální velikost tohoto zástupce tresky obecné dosahuje jeden a půl metru, hmotnost může být více než 10 kilogramů.
Kulinářské vlastnosti štikozubce
Tato ryba má vynikající chuťové a nutriční vlastnosti. Kalorický obsah lze upravit způsobem přípravy. Štikozubec je dobrý smažený, pečený, pošírovaný. Maso této ryby nemá téměř žádné kosti, díky čemuž se výborně hodí do mletého masa a náplní do koláčů.
Štuk je lahodný, má jemné bílé maso, není vůbec suché, nemá žádnou specifickou vůni a chuť. Ryba podléhá zmrazení, po kterém neztrácí své vlastnosti.
Je tato ryba dobrá pro každého
Pokrmy ze štikozubce se doporučují všem, včetně dětí, seniorů a těch, kteří trpí různými nemocemi. Výjimkou mohou být lidé alergičtí na ryby, ale jejich procento je mizivé. Pro ty, kteří se obávají kalorií, se doporučuje štikozubce s lehkými přílohami ze zelené zeleniny asaláty.
V evropských restauracích jsou pokrmy z této ryby velmi žádané. Zkušený kuchař zná více než tucet receptů na vaření štikozubce s různými omáčkami a bylinkami v podobě rybí polévky, grilované pečeně.
Jak vařit lahodného štikozubce
V zásadě je štikozubec dobrý, připravený na jakýkoli způsob. Výběr receptu závisí na osobních preferencích. Při nákupu je lepší nechat štikozubce odříznout hlavu a vykuchat. Jatečně upravené tělo, které je již připraveno, bude vyžadovat minimum času. Bude potřeba oloupat malé šupiny, omýt a nakrájet na porce.
Důležité! Ryby nikdy znovu nezmrazujte. Při druhém rozmrazování ztratí šťávu a maso bude tuhé, suché a bez chuti. Taková ryba se nazývá zmrazená.
Jak vařit lahodného štikozubce ve vlastní kuchyni? Milovníci zelené zeleniny mohou uvařit rybu s brokolicí v zakysané smetaně.
Jatečně upravené tělo štikozubce o hmotnosti 700 g omyjeme, očistíme od šupin a nakrájíme na porce. Každý z nich lehce posypeme mletým pepřem a nastrouháme se solí. Rybu smažte, dokud nebude uvařená a položte ji na papírovou utěrku, abyste ji zbavili přebytečného tuku.
Zatímco se ryba smaží, vhoďte brokolici do vroucí vody a vařte 3 minuty, poté ji lehce orestujte na olivovém oleji s prolisovaným stroužkem česneku.
Pro přípravu omáčky nakrájejte zeleninu, prolisujte česnek v lisu a smíchejte se 100 g zakysané smetany, mírně ohřejte v mikrovlnné troubě.
Na talíř rozložte brokolici, na ni položte rybu a zalijte vodouomáčka.
Kalorický smažený štikozubec
Fanoušci této ryby budou zvědaví, kolik kalorií obsahuje smažený štikozubec. S tím si tedy nemusíte příliš lámat hlavu. Mírně překračuje obsah kalorií vařeného. 100 g smaženého štikozubce obsahuje 105 kcal a vařeného štikozubce 95 kcal. Pro srovnání můžeme uvést údaje, že obsah kalorií vepřového masa může dosáhnout až 489 kcal v závislosti na části jatečně upraveného těla a jehněčího - až 320 kcal.
Je to jiné, pokud ryby smažíte ve strouhance, mouce nebo těstíčku. Díky takovému „vykostění“se může výrazně zvýšit celkový obsah kalorií. Nejlepší je smažit rybu jednoduše osolením a pepřem a odstranit přebytečný olej papírovou utěrkou a položit na ni štikozubce přímo z pánve.
Grilovaný štikozubec
Lidé s gastrointestinálními chorobami nebo vysokým cholesterolem jsou zakázána jakákoli smažená jídla. Ale ne každý má rád vařené ryby. Moderní kuchyňské spotřebiče umožňují vařit na grilu například štikozubce. Může to být nejen venkovní gril na dřevěné uhlí, ale i elektrický, který najde celoroční využití ve vaší kuchyni. Toto zařízení umožňuje snížit kalorie na minimum. Zároveň není štikozubec chuťově horší než smažený štikozubce.
Všechny moderní modely grilů jsou vybaveny časovačem a nevyžadují účast na vaření. Rybu stačí předem namarinovat, položit na gril, podle potřeby posypat kořením a zapnout zařízení. Pokud je gril oboustranný, pak se kusy ani nemusí obracet, protože ohřev přichází zespodu,a výše.
Grilovací desky jsou opatřeny nepřilnavou vrstvou, takže není potřeba žádný olej. A nic se nepřilepí. Ryba se vaří rychle, a proto zůstává šťavnatá. Samotný proces vaření přinese potěšení a vůně připravované ryby vás přivede k šílenství.
Chuť ryb si můžete zpestřit různými marinádami. K tomuto účelu lze použít suché bílé víno. Pokud vaříte rybu v citronově-zázvorové marinádě, její chuť bude obzvláště jasná. Chcete-li to provést, vezměte dvě polévkové lžíce sójové omáčky, olivového oleje a citronové šťávy, promíchejte a přidejte malý kousek zázvoru a otřete jej na struhadle. Vše smíchejte.
Nalijte korpus marinádou a nechte asi hodinu marinovat v lednici. Grilujte celé.
Hyuk He alth Effects
Lékařské zdravotní přínosy štikozubce jsou nepochybné. Tato ryba je velmi nasycená řadou vitamínů a minerálů nezbytných pro každého. Za banálními přáními lékařů jíst více vitamínů se skrývá obrovský vliv těchto malých pomocníků na všechny metabolické procesy v našem těle. Při nedostatku těchto látek bude člověk hůře vypadat a vidět, nebude schopen odolat infekcím a bude se cítit neustále unavený.
Přítomnost vitamínů A, C, E, PP a řady vitamínů skupiny B v této rybě přispívá k urychlenému odstraňování toxinů, hraje roli v prevenci rakoviny. Štikozubec je užitečný pro pokožku a sliznice, příznivě ovlivňuje činnost štítné žlázy, nervového systému atrávicí trakt.
Antioxidanty bohaté na filety štikozubce zabraňují stárnutí. Odborníci na výživu doporučují jíst tuto rybu pravidelně, pak bude zajištěno nasycení těla omega-3 mastnými kyselinami, které potřebuje pro normální fungování. Se sníženým obsahem kalorií může štikozubce zaujmout důležité místo ve stravě.
Nezapomeňte proto jíst štikozubce, pak si budete moci vychutnat lahodné pokrmy a přínosy pro vaše tělo.
Doporučuje:
Jak správně uvařit maté?
Ti, kteří nevědí, jak vařit a pít maté, by měli být varováni, že chuť tohoto nápoje je poněkud neobvyklá. Samozřejmě má stejně jako zelený čaj zlatožlutou barvu. Jejich chuťové vlastnosti jsou však velmi odlišné. Pokud je maté slabě louhováno, lze jej zaměnit s kyselým bylinkovým čajem. Dobře uvařené, má sladkou chuť s hořkostí a dlouhou kyselou dochutí
Jak správně jíst, abyste zůstali zdraví?
Přemýšlení o tom, jak se každý den správně stravovat, a co je nejdůležitější, udržet si zaujatou pozici, začnou lidé, když zjistí, že se u nich vytvořily zdravotní problémy. Je velmi jednoduché se tomu vyhnout a předejít patologiím spojeným s porušením kultury jídla. Ale musíte na sobě začít pracovat hned teď
Netučný tvaroh: kalorie na 100 gramů. Tvaroh se zakysanou smetanou: kalorie na 100 gramů. Vareniki s tvarohem: kalorie na 100 gramů
Tvaroh označuje fermentované mléčné výrobky, má nízký obsah kalorií a získává se oxidací mléka a následným dekantováním syrovátky. Podle obsahu kalorií se dělí na beztučný tvaroh (obsah kalorií na 100 g - 70 %, obsah tuku do 1,8 %), tučný tvaroh (19 - 23 %) a klasický (4 - 18 %) . Existuje mnoho receptů na pokrmy s přidáním tohoto produktu
Tajemství správné výživy: kalorie z růžového lososa
Růžový losos je považován za jeden z nejdostupnějších druhů lososových ryb. Pokud jde o chuťové vlastnosti, je o něco horší než jeho „velké sestry“losos a pstruh. Ale lidé, kteří sledují postavu, se budou líbit a ochutnat takový ukazatel, jako je obsah kalorií růžového lososa. V tomto článku se blíže podíváme na prospěšné vlastnosti této ryby, její nutriční hodnotu a také uvedeme několik jednoduchých receptů na vaření
Černý rybíz: kalorie. Černý rybíz s cukrem: kalorie
Informace o energetické hodnotě produktů při přípravě dietní výživy jsou nesmírně důležité. Lidé usilující o ideální formy jsou nuceni počítat spotřebované kalorie. A jak je příjemné si uvědomit, když lahodné jídlo kromě neuvěřitelných benefitů dodá lidskému tělu přiměřené množství bílkovin, tuků a sacharidů. Černý rybíz, který se konzumuje jako dezert, jehož obsah kalorií na 100 gramů je 40 kcal, bude vynikající alternativou ke smetanovému dortu
