Vyzkoušený recept: makrela doma lehce nasolená

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Makrela je nádherná ryba hodná respektu a lásky. Tento mírně tučný mořský život je dobrý v jakékoli formě: uzený, vařený, pečený, solený. Jak doma nakládat makrelu, aby byla chutná a krásná? Přečtěte si recept níže. Lehce osolená makrela je křehká a mnohem chutnější než kupovaná v obchodě.

Domovský velvyslanec Makrela

Tato metoda má malé tajemství. Jatečně upravená těla není třeba moc rozmrazovat: stačí je nakrájet nožem. Trochu jiný recept. Makrela

lehce solené díky tomu je navíc marinováno ve vlastní šťávě, čímž získává zvláštní chuť. Vezměte:

• pár jatečně upravených těl mražené makrely;
• půl polévkové lžíce cukr;
• jedna a půl polévkové lžíce. sůl (běžná střední);
• tucet zrnek černého pepře;
• patky středních bobkových listů;
• tsp "Vegetta" nebo podobné koření s mrkví.

Takže vaření občerstvenímakrela mírně osolená. Recept je jednoduchý a nebude trvat dlouho:

1. Rybu mírně rozmrazte a očistěte, odstraňte vnitřnosti, ocas a hlavu. Osušte ubrousky, nakrájejte na kousky (až 1,5 cm silné).
2. Do mísy nasypeme cukr, veghettu, sůl, pepř, přidáme bobkový list nakrájený ručně, důkladně promícháme.
3. Kousky ryb rovnoměrně posypte nakládací směsí, přendejte do misky, přikryjte potravinářskou fólií nebo víkem.
4. Pošlete na den v lednici.

Mírně solená makrela: recept ve slaném nálevu

Originální a přitom jednoduchý recept. Makrela lehce osolená se stává

chutná jako uzená ryba. Tohoto efektu se dosáhne přidáním uzených švestek. Existuje druh zpracování sušených švestek před sušením. Zásoby:

• tři mrtvá těla ryb;
• pár polévkových lžic cukr;
• pár velkých bobkových listů;
• tucet hrášku z nového koření;
• 100 g sušených švestek;
• pár jednorázových sáčků černého čaje;
• 3 plné (bez sklíčka) polévkové lžíce. sůl.

Začněte vařit:

1. Připravte rybu a vložte ji do vhodné nádoby.
2. Přidejte sušené švestky, kuličky pepře, bobkový list, ručně nalámaný.
3. V litru vroucí vody rozpusťte cukr a sůl, stáhněte čajové sáčky, nechte pár minut vařit a vychladněte pod pokličkou.



4. Nalijte studenou (!) solankumakrelo, pošlete „naživo“na pár dní do lednice.
5. Vyjměte rybu z nálevu, otřete ji ubrouskem a namažte rostlinným olejem. Nakrájíme na kousky, ozdobíme kolečky nakládané cibule a podáváme. Lehce slaný předkrm z makrely (recept se sušenými švestkami) chutná vždy skvěle.

Solená makrela

Vyzkoušejte tento snadný a rychlý recept. Lehce nasolená makrela je připravena za pouhou hodinu a půl a na slavnostním stole se vždy těší neustálému úspěchu. Připravte rybu: odstraňte ocas, hlavu, nařízněte podél hřbetu podél hřbetu, opatrně (břicho musí být neporušené) odstraňte vnitřnosti a všechny kosti. Připravte nakládací směs z několika polévkových lžic. sůl, pár nasekaných bobkových listů, pár nakrájených kuliček pepře, čtvrt lžičky. Sahara. Rybu posypte rovnoměrnou vrstvou, zab alte ji do role, pevně ji zab alte pergamenem, položte na talíř a odešlete do mrazničky na 1,5–3 hodiny. Ukáže se báječně chutná solená makrela.