Recepty na pita rolky s různými náplněmi (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Z článku, na který jste upozornili, se můžete naučit, jak správně a téměř profesionálně vařit pita rolku. Fotografie, recepty krok za krokem a tipy na párování jídla a koření vám pomohou rychle zvládnout toto všestranné jídlo.

arménský lavash

Supermarkety prodávají balení hotového arménského lavaše vyrobeného z pšeničné mouky. Jsou to velké pláty velmi tenkého a elastického nekynutého těsta. Při jejich výrobě se nepoužívají žádné konzervační látky, pouze mouka, voda a sůl. Jejich trvanlivost je proto velmi omezená. Dvě až čtyři balení stačí k nasycení malé rodiny dobrou večeří. Lavaš si můžete upéct sám, v domácí troubě, ale nikdy nebude tak tenký jako hotový arménský lavash z obchodu. Faktem je, že těsto pro ně se válí přes speciální hřídele. Takto rovnoměrně vyválet nekynuté těsto domácím válečkem jen velký profesionál. A plech na pečení je vzhledem k jeho relativně malé velikosti hodně omezující. Pro přípravu těsta, válení a pečenímůže to trvat půl dne. Pro pracující ženu to není příliš pohodlné. Mnohem snazší použití.

Domácí lavash

Pokud si přesto chcete těsto vyrobit sami, vezměte 5 hrnků mouky, prosejte přes jemné síto, promíchejte se solí a zapracujte těsto s jednou sklenicí vody. Mělo by být dostatečně měkké, aby se dalo stočit do koule, ale nelepit se na ruce. V případě potřeby přidejte mouku. Aby bylo těsto pružnější, patnáctkrát ho porazte o stůl a poté ho vložte na půl hodiny do chladničky na horní polici. Vyválejte válečkem na co nejtenčí. Pečeme ve vyhřáté troubě asi pět minut. Lavash bude zpočátku křehký. Aby změknul, přikryjte jej vlhkým ručníkem. Po 30 minutách bude připraven k použití pro roli.

Rychlá pochoutka pro různé příležitosti

Recepty na pita rolky s různými náplněmi navrhované v článku vám pomohou netrpět s výběrem, jak je naplnit a jak je zabalit. Musíte se pouze rozhodnout, který z nich si vyberete - maso, ryby nebo vegetariánské. Každá zde popsaná je vynikající, pita rolka. Polevy, jejichž fotografie vidíte, také nejsou náročné na přípravu. Příprava jednoduché rolády nezabere více než půl hodiny. Pokud si osvojíte recepty na pita rolky s různými náplněmi, pak navždy vyřešíte problém, co si vzít na piknik a jak nakrmit nečekané hosty.

Předkrm s uzeným lososem a avokádem

Bude to vyžadovat dva listy pita chleba,tavený smetanový sýr, filet z lososa, avokádo a čerstvý kopr.

Silikonovým kartáčkem naneste sýr na pita chléb, ustupte od jednoho okraje o 5 cm. Rovnoměrně posypte nadrobno nasekaným koprem. Na kopr položíme plátky avokáda a lososa. Pokud chcete, můžete přidat několik kroužků cibule. Srolujte do pevných rolí.

Pokud máte při skládání pocit, že náplň není rozložena příliš rovnoměrně, vyplňte mezeru kousky lososa. Rohlíky zab alte do igelitu a dejte vychladit. Různé pita role se snadněji krájí, pokud jsou mírně zmrzlé.

Fólie navíc ochrání před vysycháním, pokud neplánujete rohlíky sníst najednou. Nelze je však dlouhodobě skladovat. Nejlepší je sníst je do 3-4 hodin po uvaření.

Recepty na pita rolky s různými náplněmi na bázi taveného sýra lze doplnit ještě jednou.

Rohlíky s čerstvými okurkami

K vaření budete potřebovat pita chléb, tavený smetanový sýr, čerstvé okurky a sůl.

Udělejte silný solný roztok a namáčejte do něj na tenké plátky nakrájené okurky. Po 10 minutách odstraňte, opláchněte a osušte. Lavash pomazánka se sýrem. Nezapomeňte na odsazení okrajů, aby při skládání nedošlo k nepříjemnostem. Nadejte okurky do rovnoměrné vrstvy sýra.

Srolujte pitu do pevného válečku, trochu zmrazte v lednici, aby sýr ztvrdl a výrobek se snadněji krájel. Roládu nakrájíme na válečky a zajistíme párátky. Obrázky ukazují, jak se lavash roll postupně sestavuje. Fotografie krok za krokem také ukazuje, jak toto jídlo podávat na stůl.

Holka se šunkou

Na roli budete potřebovat:

• 4 lavash listy;
• 8 tenkých plátků šunky;
• 1 dlouhá čerstvá okurka (nakrájená na dlouhé úzké proužky);
• 2 avokáda (oloupaná a nakrájená na plátky);
• 250 g sýru feta, tvarohu nebo taveného sýra;
• salát (trhání rukama);
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Rozdělte všechny ingredience na čtyři stejné části a rovnoměrně je položte na každý plát pita chleba a umístěte je ke spodnímu okraji. Odstupte na pravé straně 7-8 cm od řezu. Umístěte tuto boční prohlubeň na náplň. Dále zab alte těsnou roli a položte náplň tak, aby těsně ležela, ale nevyčnívala za levý otevřený okraj pita chleba. Napoprvé to nemusí dopadnout moc hezky a úhledně. Nezoufejte. Pár experimentů - a dokonale je roztočíte.

Pita rolka s mrkví

Na šest rohlíků tří velkých plátů pita chleba z pšeničné mouky (nejlépe celozrnné) budete potřebovat následující produkty.

Na těstoviny:

• sušené meruňky - 6 kusů;
• česnek - 2 stroužky;
• jádra vlašských ořechů – 1/3 šálku;
• čerstvý nasekaný koriandr – 3 polévkové lžíce;
• olivový olej – 6 polévkových lžic;
• přírodní ovocný ocet – 1 lžička (lze nahradit vínem, sherry nebo ciderem);
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti.

Na marinádu:

• paprika aleppo – ¼ až ½ lžičky (nebo chilli prášek podle chuti);
• čerstvá mrkev – 1 kg;
• jemně nasekaný čerstvý kopr - 3 lžíce (nebo nasekané lístky čerstvé máty - 2 lžíce);
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 1 polévková lžíce.

Na omáčku:

• přírodní jogurt – 3 šálky;
• čerstvě vymačkaná šťáva z celého citronu;
• rozmačkaný 1 stroužek česneku;
• 1/3 šálku olivového oleje.

Sušené meruňky zalijte půl sklenicí vroucí vody. Po 5-10 minutách, až změkne, vyjmeme z vody, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Pomocí kuchyňských spotřebičů nebo ručně nasekejte česnek a vlašské ořechy, dejte do mísy, na stejné místo vložte koriandr a sušené meruňky, dobře promíchejte. Nalijte čtvrt šálku olivového oleje, ocet, sůl, pepř a pomocí mixéru přeměňte na pastu. Pokud bude moc hustá, zředíme ji vodou z namáčení meruněk. Pasta by se měla snadno nanášet na pita chléb.

Oloupejte mrkev a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut, ne déle. Mírně vychladíme a nakrájíme na velmi tenké a dlouhé proužky, jako u korejské mrkve. Z citronové šťávy, zbylého olivového oleje, kopru nebo máty, soli a pepře připravíme marinádu, vložíme do ní mrkev, promícháme, necháme louhovat a 15-20 minut namáčet. Pokud není chuť nebo příležitost vařit pita chléb po dlouhou dobu, korejská mrkev ze supermarketu bude dobrou alternativou.

Z hotového pita chleba odřízněte tři kousky dlouhé 25 cm. Na pita chléb naneste ořechovo-česnekovou pastu po celé ploše. Mrkev rozdělte na tři stejné části a položte je na koláče na jedné straně, ustupte 5 cm od okraje. Z této strany srolujte pita chléb do pevných rohlíků. Z konců obalujeme jako u buřta. Nakrájejte na dva kusy. Máte šest rohlíků. Jsou příjemné jíst teplé. Každou pita rolku zahřejte v troubě nebo na pánvi bez oleje na střední teplotu, dokud lehce nezhnědne. Podávejte s omáčkou. K tomu smíchejte v mixéru jogurt, citronovou šťávu, česnek a olivový olej.

Roláda s kuřecím masem

Recept na pita rolku krok za krokem zaznamenaný na fotografiích.

Smažte kuřecí maso na oleji na vysoké teplotě. Vložte kousky do pánve, přidejte sklenici vody a přiveďte k varu.

Do vroucího vývaru přidejte sůl, pepř, řapíkatý celer, petržel, oregano, citron na čtvrtky a celou hlavu neoloupaného česneku podle chuti.

Zakryjte brojler víkem a vložte do předehřáté trouby na 40 minut. Po uplynutí této doby troubu vypněte, ale neotevírejte brojler, dokud sám nevychladne.

Položte kuře na jednu polovinu listu lavash, maso lehce rozdělte podél vláken. Rukama vymačkejte česnek ze slupky a přidejte k masu. Vložte tam plátky artyčoku, nakrájené olivy a sýr feta. Srolujte roli, jak je znázorněno na fotografii.

Chcete-li získat křupavé pečivo, ohřejte pita rolku v troubě. Funguje to lépe, když je zabalené jako burrito.

Sladké rohlíky

Na kulinářských stránkách najdete recepty na pita rolky s různými náplněmi, včetně sladkých. Sladké závitky jsou skvělým dezertem. Minirole vypadají velmi elegantně. Jsou posypané moučkovým cukrem a skořicí. Skořice se obzvláště dobře hodí k jablkům.

Jahodový dezert

Přísady pro plnění rolády z jednoho plátu pita chleba:

• Arménský lavash - 1 kus;
• změklé máslo – 2 polévkové lžíce;
• jahodový džem – 1 šálek.

Krém:

• sýr mascarpone – 100 g;
• změklé máslo – 2 polévkové lžíce;
• vanilkový cukr – 1 lžička.

Dekorace: čerstvé jahody.

Šířitmáslem celý povrch pita chleba. Poté pomocí silikonové stěrky rozetřeme marmeládu, ustoupíme od okraje 5 cm, srolujeme do těsné rolky, zabalíme do fólie a dáme na půl hodiny do lednice. Když roláda trochu ztuhne, musí se nakrájet na 8-10 válečků. Použijte kotoučovou řezačku nebo dentální nit. To pomůže zabránit jeho vyrovnání. Rovnou zapékací mísu vyložte nepřilnavým pečicím papírem a rohlíky do ní naskládejte. Pečeme 20 minut ve velmi vyhřáté troubě. Důležité je nepřesušit. Měly by být šťavnaté, měkké a lehce načervenalé.

Zatímco se rohlíčky pečou, připravte si krém. K tomu vyšlehejte sýr, máslo a vanilku mixérem.

Hotové závitky trochu vychlaďte a dejte na velkou mísu. Každou rolku ozdobte smetanou a jahodami. Toto jídlo lze konzumovat teplé.

Jako náplň se hodí nejen jahodový džem, ale jakýkoli jiný. Roládu můžete udělat s čokoládovým nebo ořechovým krémem.

Letní závitky

V létě tato roláda stojí za ochutnání s čerstvým sezónním ovocem - malinami, borůvkami, ostružinami, borůvkami, zimolezem, morušemi a dalšími. Aby náplň nevytekla, uvařte škrob a vložte do něj bobule s cukrem.

Sladká roláda s tvarohovou náplní je také velmi chutná. Tvaroh by měl být protřen sítem, smíchán se syrovým vejcem, cukrem a čerstvým ovocem nebo džemem. Pro lepší chuť přidejte vanilku nebo skořici.

Možnosti použití lavash uvedené v článku jsou jen malou částí toho, co se z něj dá připravit. Kromě výše popsaných jsou velmi zajímavé rohlíky lavash z pohankové nebo amarantové mouky. Z miniroliček můžete vyrobit lahodné koláče. Obecně je design rohlíků, jejich podávání na stůl a výběr nápojů tématem na samostatný velký rozhovor.