Rýže na pankreatitidu: povolená jídla, funkce vaření a denní dávka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rýže je všestranná potravina. Proto se používá k přípravě mnoha vyhlášených jídel. Ale je také součástí stravy pro léčebné diety. Obilí obsahuje mnoho stopových prvků. Navíc ve volné přírodě je jich mnohem více než v té vyčištěné. Ale je rýže povolena pro pankreatitidu? To bude probráno v článku.

Rýže a congee

Za užitečné se považuje nejen obilí, ale také voda, ve které se vařilo. Výsledné želé dobře obalí žaludeční sliznici, přičemž nemůžete po dlouhou dobu pociťovat hlad a nedochází k zatížení slinivky břišní. Právě kvůli těmto vlastnostem se rýže doporučuje pacientům s pankreatitidou. Tato kultura je bohatá na sacharidy. Proto by jej neměli konzumovat lidé trpící nemocí, jako je cukrovka.

Pro dobré pročištění střev by měla být rýže správně uvařená. Před vařením musí být na jeden den namočený ve vodě. Rýžové pokrmy zaujímají jedno z prvních míst ve stravě pro onemocnění žaludku. Toto obilí našlo své využití v různých dietách. Ale přesto jsou v jeho spotřebě určité nuance.

Akutní pankreatitida a rýže

Je možné použít studované obilí u akutní formy onemocnění? Lidé, u kterých byla diagnostikována pankreatitida, jsou velmi omezeni v příjmu potravy. A hned jim lékař doporučuje jíst rýžovou vodu. Později je dovoleno jíst obilí v kombinaci s pitím. Je možné rýžovat s pankreatitidou? Na samém začátku onemocnění se kaše (na vodě) smí jíst pouze ve velmi zředěném stavu. Po chvíli můžete použít polévku z mléčné rýže. Také masové kuličky mohou být časem zavedeny do stravy. K přípravě takových pokrmů je lepší použít bílé leštěné zrno, rychle se uvaří do měkka a vytvoří požadovanou konzistenci.

Výhody rýže pro ty, kteří trpí pankreatitidou

Jak užitečné je toto obilí? Podle odborníků:

1. Rýže má po uvaření slizkou konzistenci, která při vstupu do žaludku nezpůsobuje podráždění, dobře se obaluje.
2. Rýže je lehká potravina, která nezatěžuje zánětlivou slinivku, je také dobře a rychle stravitelná.
3. Další výhodou tohoto zrna jsou jeho čisticí vlastnosti, absorbuje toxiny a odstraňuje je z těla.
4. Zrna této rostliny také obsahují mnoho sacharidů, které jsou nezbytné pro energii. To platí pro nemocného, bezmocného člověka. Po požití tohoto produktu tělo rozloží sacharidy, kteréa dodává tělu energii.
5. Je známo, že u akutní pankreatitidy může být pacient obtěžován průjmem, zatímco rýže má pojivovou vlastnost. Proto může vyřešit i tento problém.

Kaše s mlékem

Někteří pacienti mají otázku, zda je možné při pankreatitidě slinivky břišní vařit rýži v mléce. V prvních zhoršených dnech je dovoleno vařit obilí pouze na vodě. S mlékem to ale časem půjde. Poté je přípustné zařadit do jídelníčku lehké bramborové polévky, používat sůl.

Vlastnosti použití obilí u chronické formy onemocnění

Při exacerbaci onemocnění nelze jíst téměř nic, ale rýže s pankreatitidou je možná. Pravda, ne trvale. Jsou zde některé zvláštnosti:

1. Obyčejná bílá rýže obsahuje málo užitečných složek a vitamínů. Pokud budete užívat pouze jej, pak v oslabeném těle bude ještě větší nedostatek stopových prvků.
2. Dalším typem zrna je hnědá. Pro jednoduchého člověka je velmi užitečné jej používat. Obsahuje vitamíny, které jsou zachovány při zpracování. Nemá ale vlastnosti lepivosti a čištění jako bílá mletá rýže. Proto je jeho použití u pacientů s pankreatitidou téměř nemožné, pouze ve chvílích, kdy se člověk uzdraví.
3. Další kontraindikací je zácpa. Rýže může situaci jen zhoršit díky svým pojivovým vlastnostem.

Jak zpestřit jídelníček?

Na základě výše uvedeného vyvstává otázka, zda je přípustné jíst rýži s pankreatitidou. Kontraindikace neznamenají, že tento produkt nelze vůbec jíst. Je naprosto bezpečný pro pacienty s pankreatitidou. A abyste se vyhnuli jeho nedostatkům, musíte diverzifikovat svůj jídelníček. Jezte rýži s vařenou zeleninou, masem a rybami. Přidejte malé množství zeleniny nebo másla, stejně jako mléčné výrobky - kefír, jogurt. Můžete použít i dušenou rýži, ale v tomto případě bude její vaření trvat dlouho, než bude velmi měkká.

Existují pokrmy z rýže, které by se při pankreatitidě neměly jíst. Seznam zahrnuje masový pilaf a sushi. Tyto produkty obsahují velké množství koření, kořeněných přísad, uzeného masa a další.

Každý nemocný chce, aby jídlo nebylo jen chutné. Ale jak to udělat? Je možné nebo není možné diverzifikovat rýži s pankreatitidou jinými produkty? Je známo, že během období exacerbace je přípustné pít pouze rýžovou vodu. Jak ho ale uvařit, aby chutnal? Je třeba zvolit správné zrno. Je samozřejmě lepší vzít dušenou rýži, ale bude to trvat déle. Když se pacient uzdraví, může se do vývaru přidat kousek másla. Tento druh rýže je vhodný pro taková jídla, jako je pilaf se sladkostmi. Můžete do něj přidat rozinky a jiné sušené ovoce. Připomeňme ještě jednou, že byste neměli experimentovat s tělem a používat nové sushi. A například cereálie, pudinky a mléčná polévka jsou ideální pro pacienty s pankreatitidou.

Jedna z možností vaření rýže

K vaření budete potřebovat:

• rýže - 40 gramů, je lepší brát v páře;
• 150 mililitrů rostlinné vody;
• 10 gramů mrkve, celeru a rajčat;
• sůl a petržel.

Mrkev a celer je potřeba nakrájet na kostičky, rajče oloupeme. Rýži dobře promyjte vodou. Poté vložte do pánve a přidejte mrkev a celer, pět minut vařte. Poté přilijeme zeleninový vývar, osolíme a přikryjeme. To vše by mělo vařit do vaření.

Do hotové rýže se zeleninou přidejte nakrájená rajčata a nadrobno nakrájenou petrželku, vše promíchejte. Miska je hotová!

Povolené potraviny

Je přípustné jíst rýži s pankreatitidou, přišel jsem na to. Ale navzdory skutečnosti, že mnoho věcí je zakázáno lidem trpícím takovou nemocí, můžete jíst nejen studované obilí. Povoleno také:

1. Zastaralý chléb, měkký a čerstvě upečený není povolen.
2. Polévky vařené na druhém vývaru. Polévky s masem, rybami, vývarem bohatým na houby jsou zakázány.
3. Libé maso: krůta, kuře bez kůže, králík. Není povoleno: vepřové, jehněčí, různé klobásy a uzená masa.
4. Povolené jsou ryby, ale také nízkotučné odrůdy. Můžete jíst vařené krevety.
5. Je přijatelné jíst nízkotučné mléčné výrobky.
6. Prakticky všechny obiloviny kromě prosa.
7. Zeleninu lze konzumovat vařenou, dušenou. Nejezte: bílé zelí, okurky, česnek a cibuli.
8. Sladkosti jsou povoleny, ale musí to být sušené ovoce, některéčerstvé ovoce, rýžový nákyp. Zakázáno: sladkosti, dorty, dorty, med.
9. Z nápojů si můžete dát slabý čaj. Nepovoleno: sycené nápoje, káva.
10. Sůl by se také měla konzumovat co nejméně. Zpomaluje metabolické procesy. Může také dráždit žaludeční sliznici.

Denní hodnota

Denní příjem sacharidů by neměl překročit 300-400 g. Současně je přípustná norma bílkovin 60-120 g a tuků - 60 g (ne více!).

Malý závěr

Na otázku, zda lze při pankreatitidě užívat rýži či nikoliv, lékaři jednoznačně odpovídají, že ano. Jde o první zachránce života s takovou diagnózou. Díky svým prospěšným vlastnostem rýže skutečně pomůže rychlému zotavení. A pokud chcete, můžete to diverzifikovat.